Glutarsäure ist eine wasserlösliche gesättigte Dicarbonsäure, die farblos kristallisiert. Glutarsäure ist z. B. im Saft unreifer Zuckerrüben anzutreffen. Die Synthese erfolgt durch Hydrolyse von Glutaronitril.
| Strukturformel | |||||||
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| Strukturformel Glutarsäure | |||||||
| Allgemeines | |||||||
| Name | Glutarsäure | ||||||
| Andere Namen |
Pentandisäure | ||||||
| Summenformel | C5H8O4 | ||||||
| Kurzbeschreibung |
farb- und geruchloser kristalliner Feststoff | ||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||
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| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | ? | ||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | ||||||
| Dichte |
1,424 g·cm−3 | ||||||
| Schmelzpunkt |
97,5 °C | ||||||
| Siedepunkt |
303 °C | ||||||
| Dampfdruck |
1,36 hPa | ||||||
| Löslichkeit |
leicht löslich in Wasser: 640 g·l−1 (20 °C) | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| MAK |
nicht festgelegt | ||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||
Sicherheitshinweise
Glutarsäure akut reizend auf Augen und Atemwege.