Kaperngewächse (Capparaceae) sind eine Pflanzenfamilie in der Ordnung der Kreuzblütlerartige (Brassicales). Bei den Kapern werden die Blütenknospen gegessen.
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||
| Capparaceae | ||||||||||
| Juss. |
Verbreitung
Sie kommen hauptsächlich in tropischen Klimaten vor. Capparis spinosa und ovata sind vor allem im Mittelmeerraum verbreitet; die jährliche Kapernproduktion (als Gewürz) liegt bei 10.000 Tonnen!
Beschreibung
Es sind Bäume, Sträucher oder Lianen, selten sind es krautige Pflanzen, einige Arten sind klimmende Pflanzen, viele Arten sind xerophytisch. Sie haben meist wechselständige, gestielte, palmate Laubblättern. Nebenblätter sind vorhanden.
Sie haben traubige Blütenstände. Die zwittrigen Blüten sind fast radiärsymmetrisch bis zygomorph und oft vierzählig. Sie haben je vier Kelch- und Kronblätter (selten fehlen Kronblätter oder es sind viele vorhanden). Oft sind viele (selten vier, oft sechs bis 20 oder bis zu 100) Staubblätter vorhanden, die Staubfäden sind oft lang. Oft sind Gynophore oder selten Androgynophore ausgebildet. Es sind je zwei bis zwölf Fruchtblätter vorhanden. Der Fruchtknoten ist oberständig. Ein Diskus ist vorhanden. Es werden oft Beeren oder Kapselfrüchte, selten Steinfrüchte oder Nussfrüchte gebildet.
Systematik
In der Familie der Kaperngewächse (Capparaceae) gibt 16 bis 25 Gattungen mit etwa 480 (bis 650) Arten (Auswahl):
- Boscia: Mit 37 Arten,
- Cadaba: Mit 30 Arten.
- Kapernsträucher (Capparis): Mit etwa 250 Arten,
- Maerua: Mit 100 Arten,
Je nach Autor werden Gattungen hier eingeordnet oder in anderen Familien der Brassicales, hier ist die Systematik aktuell in Diskussion. Gattungen wie sie bei „DELTA“ (siehe Weblink) aufgelistet sind: Apophyllum, Bachmannia, Belencita, Borthwickia, Boscia, Buchholzia, Cadaba, Capparis, Cladostemon, Crateva, Dactylaena, Dipterygium (?), Euadenia, Forchhammeria (?), Maerua, Morisonia, Neothorelia, Podandrogyne, Poilanedora (?), Puccionia (?), Ritchiea, Steriphoma, Stixis (?), Thilachium, Tirania.
Inhaltsstoffe
Immer sind Senfölglykoside vorhanden (enge Verwandtschaft mit den Kreuzblütengewächsen (Brassicaceae).
