Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder auch physiologischer Effekte zugegeben werden
Die E-Nummer ist die Codenummer der Europäischen Union zur Identifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen, wie z.B. Süßstoffe, Konservierungsstoffe und Enzyme. Mit ihrer Hilfe ist es möglich, die verwendeten Zusatzstoffe sprachunabhängig zu identifizieren.
Stoffe erhalten eine E-Nummer, wenn sie nach Meinung der EU-Behörden die Gesundheit nicht gefährden und als sicher eingestuft werden können.
Beispiele:
- E-102 (Tartrazin)
- E-160a (Carotin)
Siehe auch: Lebensmittelzusatz