Sphragistik (vom griech. sphragis Siegel) ist die Kenntniss der Siegel (lat. sigillum Bildchen) und insbesondere der Urkundensiegel. Sie bildet einer der Hilfswissenschaften der Geschichte.
Untersucht wird dabei die physische Beschaffenheit der Siegel, aus der auf die Zeit der Entstehung oder Anbringung der Siegel geschlossen werden kann. Daneben ist auch die kunsthistorische Entwicklung von Siegeln interessant, die Rückschlüsse auf Kleidung, Bewaffnung und u.U. auch auf die Stadtgeschichte ziehen lassen.
Dort wo Wappen und Herrschersymbole betroffen sind, ergeben sich Überschneidungen zur Heraldik