Joachim Weickert ist deutscher Mathematiker und Professor für Mathematik und Informatik.
Sein Diplom und seine Promotion in der Mathematik hat er an der Universität Kaiserslautern erhalten. Er wirkte dort von 1991 bis 1996.
2001 habilitierte er an der Universität Mannheim in Informatik. Er arbeitete als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Kaiserslautern, als Postdoktorand an den Universitäten Utrecht (Niederlande) und Kopenhagen (Dänemark), sowie als Hochschulassistent an der Universität Mannheim.
Im Moment ist er Professor der Mathematik und Informatik an der Universität des Saarlandes in Saarbrücken, wo er die "Mathematical Image Analysis Group" leitet. Seine Forschungsgebiete sind Bildverarbeitung, Computer Vision und Wissenschaftliches Rechnen.