Die nachfolgende Liste der Giftpilze ist leider noch unvollständig.
Alle Pilze sind alphabetisch sortiert und kommen zweimal vor, eimal mit dem geläufigsten deutschen Namen als auch mit dem wissenschaftlichen Namen.
Roh giftige Arten wie Perlpilz, Hallimasch und andere werden in der folgenden Liste nicht aufgeführt, da auf den Rohgenuss von Pilzen im Allgemeinen und von Wildpilzen (Infektionsgefahr mit dem Fuchsbandwurm) im Besonderen verzichtet werden sollte. Viele Pilze enthalten im rohen Zustand Hämolysine oder andere Stoffe, die beim Erhitzen zerstört werden.
Siehe auch: Giftpilz, Pilzvergiftung, Pilzgifte, Speisepilz
A
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Agaricus placomyces - Perlhuhnegerling | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere Champignons |
| Agaricus xanthoderma - Karbolegerling, Gift-Egerling | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere Champignons |
| Amanita citrina - Gelber Knollenblätterpilz | giftig | Hitzelabile unbekannte Gifte, Bufotenin | Grüner Knollenblätterpilz (tödlich giftig) |
| Amanita muscaria - Fliegenpilz | stark giftig | Ibotensäure, Muscimol, Muscarin | Kaiserling - Amanita caesarea - sehr guter Speisepilz aber extrem selten in Deutschland |
| Amanita pantherina - Pantherpilz | stark giftig | Ibotensäure, Muscimol, Muscarin | Perlpilz - Amanita rubescens und Gedrungener Wulstling - Amanita spissa -, beide essbar |
| Amanita phalloides - Grüner Knollenblätterpilz | tödlich giftig | Amatoxine, Phallotoxine | Essbare Arten: Champignons, grüne Täublinge |
| Amanita verna - Frühlingsknollenblätterpilz | tödlich giftig | Amatoxine, Phallotoxine | Essbare Arten: Champignons, helle Täublinge |
| Amanita virosa - Kegelhütiger Knollenblätterpilz | tödlich giftig | Amatoxine, Phallotoxine | Essbare Arten: Champignons, helle Täublinge |
B
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Bauchwehkoralle - Ramaria mairei | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere essbare oder giftige Korallenpilze |
| Bleiweißer Trichterling - Clitocybe cerussata | stark giftig | Muscarin | Andere Trichterlinge |
| Boletus satanas - Satansröhrling | giftig | unbekannte Toxine |
C
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Clitocybe candicans - Wachsstieliger Trichterling | stark giftig | Muscarin | Andere Trichterlinge |
| Clitocybe cerussata - Bleiweißer Trichterling | stark giftig | Muscarin | Andere Trichterlinge |
| Clitocybe dealbata - Feldtrichterling | stark giftig | Muscarin | Andere Trichterlinge |
| Clitocybe nebularis - Nebelkappe | giftig | Wird von vielen Menschen vertragen. Unbekannte Inhaltsstoffe, die Magen-Darm-Störungen verursachen können | Giftigkeit ist umstritten |
| Coprinus atramentarius - Faltentintling | giftig | Coprin, nur zusammen mit Alkohol giftig | Essbar: Schopftintling - Coprinus comatus |
| Cortinarius spec. - Haarschleierlinge | giftig | oftmals unbekannt | viele Schleierlinge sind giftig oder giftverdächtig, einige tödlich giftig |
| Cortinarius orellanus - Orangefuchsiger Schleierling | tödlich giftig | Orellanin | Andere, ähnliche Arten von Haarschleierlingen |
| Cortinarius speciossimus - Spitzbuckliger Orangeschleierling | tödlich giftig | Orellanin | Andere, ähnliche Arten von Haarschleierlingen |
| Cortinarius splendens - Schöngelber Klumpfuß | tödlich giftig | Unbekannte Nierengifte | Andere, ähnliche Arten von Trichterlingen, Schüpplingen oder Schwefelköpfen |
D
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Düngerlinge - Panaeolus spec. | giftig | Halluzinogene: Psilocybin, Psilocin | Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, Giftig: Häublinge |
E
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Entoloma spec. - Rötlinge | giftig | Magen-Darm-Gifte | Dachpilze, Nebelkappe. Essbar: Maipilz |
F
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Faltentintling - Coprinus atramentarius | giftig | Coprin, nur zusammen mit Alkohol giftig | Essbar: Schopftintling - Coprinus comatus |
| Feldtrichterling - Clitocybe dealbata | stark giftig | Muscarin | Andere Trichterlinge |
| Fleischroter Giftschirmling - Lepiota brunneo-incarnata | tödlich giftig | Amanitin | Andere giftige Klein-Schirmlinge |
| Fliegenpilz - Amanita muscaria | stark giftig | Ibotensäure, Muscimol, Muscarin | Kaiserling - Amanita caesarea - sehr guter Speisepilz aber extrem selten in Deutschland |
| Frühjahrslorchel - Gyromitra esculenta | stark giftig | Gyromitrin | Essbar: Morcheln |
| Frühlingsknollenblätterpilz - Amanita verna | tödlich giftig | Amatoxine, Phallotoxine | Essbare Arten: Champignons, helle Täublinge |
G
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Galerina marginata - Gift-Häubling | tödlich giftig | Amanitin | Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, stark giftig: andere Häublinge |
| Galerina spec. - Häublinge | stark giftig | Amanitin | Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, tödlich giftig: Gift-Häubling |
| Gemeiner Kartoffelbovist - Scleroderma citrinum | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere ungenießbare Kartoffelboviste |
| Gewächshaus-Schirmling - Lepiota citrophylla | tödlich giftig | Amanitin | Giftverdächtig: Gelber Faltenschirmling - Leucocoprinus brinbaumii, kommt auch in Gewächshäusern und Blumentöpfen vor |
| Gift-Häubling - Galerina marginata | tödlich giftig | Amanitin | Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, stark giftig: andere Häublinge |
| Gift-Schirmling - Macrolepiota venenata | giftig | Unbekannte Wirkstoffe | Giftigkeit ist umstritten, wird oft nur als Unterart des essbaren Safranschirmlings gesehen |
| Grüner Knollenblätterpilz - Amanita phalloides | tödlich giftig | Amatoxine, Phallotoxine | Essbare Arten: Champignons, grüne Täublinge |
| Grünblättriger Schwefelkopf - Hypholoma fasciculare | giftig | Triterpene: Fasciculole | Essbar: Rauchblättriger Schwefelkopf |
| Gyromitra esculenta - Frühjahrslorchel | stark giftig | Gyromitrin | Essbar: Morcheln |
H
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Häublinge - Galerina spec. | stark giftig | Amanitin | Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, tödlich giftig: Gift-Häubling |
| Hypholoma fasciculare - Grünblättriger Schwefelkopf | giftig | Triterpene: Fasciculole | Essbar: Rauchblättriger Schwefelkopf |
I
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Inocybe erubescens - Ziegelroter Risspilz | stark giftig | Muscarin | Essbar: Maipilz, Reifpilz |
| Inocybe spec. - Risspilze | giftig | Muscarin | Andere giftige oder giftverdächtige Risspilze |
K
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Kahler Krempling - Paxillus involutus | giftig | Hämolysine, Hämagglutine, weitere unbekannte Giftstoffe | Andere ungenießbare Kremplinge |
| Kahlköpfe - Psilocybe spec. | giftig | Halluzinogene: Psilocybin, Psilocin | Giftig: Häublinge, Risspilze |
| Karbolegerling, Gift-Egerling - Agaricus xanthoderma | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere Champignons |
| Knollenblätterpilz, gelber - Amanita citrina | giftig | Hitzelabile unbekannte Gifte, Bufotenin | Grüner Knollenblätterpilz (tödlich giftig) |
L
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Lactarius spec. - scharf schmeckende Milchlinge | giftig | terpenoide Scharfstoffe | Essbar: mild schmeckende Milchlinge |
| Lepiota brunneo-incarnata - Fleischroter Giftschirmling | tödlich giftig | Amanitin | Andere giftige Klein-Schirmlinge |
| Lepiota castanea - Rotbrauner Giftschirmling | giftig | Unbekannte Giftstoffe | Andere giftige Klein-Schirmlinge |
| Lepiota citrophylla - Gewächshaus-Schirmling | tödlich giftig | Amanitin | Giftverdächtig: Gelber Faltenschirmling - Leucocoprinus brinbaumii, kommt auch in Gewächshäusern und Blumentöpfen vor |
| Leuchtender Ölbaumpilz - Omphalotus olearius | giftig | Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene | Falscher Pfifferling, essbar: Pfifferling |
| Lyophyllum connatum - Weißer Büschelrasling | giftig | Lyophyllin und Connatin mit mutagener Wirkung | Andere giftige Klein-Schirmlinge |
M
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Macrolepiota venenata - Gift-Schirmling | giftig | Unbekannte Wirkstoffe | Giftigkeit ist umstritten, wird oft nur als Unterart des essbaren Safranschirmlings gesehen |
| Milchlinge - scharf schmeckende Lactarius spec. | giftig | terpenoide Scharfstoffe | Essbar: mild schmeckende Milchlinge |
N
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Nebelkappe - Clitocybe nebularis | giftig | Wird von vielen Menschen vertragen. Unbekannte Inhaltsstoffe, die Magen-Darm-Störungen verursachen können | Giftigkeit ist umstritten |
O
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Omphalotus olearius - Leuchtender Ölbaumpilz | giftig | Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene | Falscher Pfifferling, essbar: Pfifferling |
| Orangefuchsiger Schleierling - Cortinarius orellanus | tödlich giftig | Orellanin | Andere, ähnliche Arten von Haarschleierlingen |
P
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Panaeolus spec. - Düngerlinge | giftig | Halluzinogene: Psilocybin, Psilocin | Essbar: Gemeines Stockschwämmchen, Giftig: Häublinge |
| Pantherpilz - Amanita pantherina | stark giftig | Ibotensäure, Muscimol, Muscarin | Perlpilz - Amanita rubescens und Gedrungener Wulstling - Amanita spissa -, beide essbar |
| Paxillus involutus - Kahler Krempling | giftig | Hämolysine, Hämagglutine, weitere unbekannte Giftstoffe | Andere ungenießbare Kremplinge |
| Perlhuhnegerling - Agaricus placomyces | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere Champignons |
| Pholiota squarrosa - Sparriger Schüppling | giftig | Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene | Andere ungenießbare Schüpplinge |
| Psilocybe spec. - Kahlköpfe | giftig | Halluzinogene: Psilocybin, Psilocin | Giftig: Häublinge, Risspilze |
R
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Ramaria formosa - Schöne Koralle | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere essbare oder giftige Korallenpilze |
| Ramaria mairei - Bauchwehkoralle | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere essbare oder giftige Korallenpilze |
| Risspilze - Inocybe spec. | giftig | Muscarin | Andere giftige oder giftverdächtige Risspilze |
| Ritterlinge - Tricholoma spec. | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere giftige und essbare Ritterlinge |
| Rotbrauner Giftschirmling - Lepiota castanea | giftig | Unbekannte Giftstoffe | Andere giftige Klein-Schirmlinge |
| Rötlinge - Entoloma spec. | giftig | Magen-Darm-Gifte | Dachpilze, Nebelkappe. Essbar: Maipilz |
| Russula spec. - scharf schmeckende Täublinge | giftig | terpenoide Scharfstoffe | Essbar: mild schmeckende Täublinge |
S
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Satansröhrling - Boletus satanas | giftig | unbekannte Toxine | |
| Haarschleierlinge - Cortinarius spec. | giftig | oftmals unbekannt | viele Schleierlinge sind giftig oder giftverdächtig, einige tödlich giftig |
| Schöne Koralle - Ramaria formosa | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere essbare oder giftige Korallenpilze |
| Schöngelber Klumpfuß - Cortinarius splendens | tödlich giftig | Unbekannte Nierengifte | Andere, ähnliche Arten von Trichterlingen, Schüpplingen oder Schwefelköpfen |
| Scleroderma citrinum - Gemeiner Kartoffelbovist | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere ungenießbare Kartoffelboviste |
| Sparriger Schüppling - Pholiota squarrosa | giftig | Magen-Darm-Gifte: Sesquiterpene | Andere ungenießbare Schüpplinge |
| Spitzbuckliger Orangeschleierling - Cortinarius speciossimus | tödlich giftig | Orellanin | Andere, ähnliche Arten von Haarschleierlingen |
T
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Täublinge - scharf schmeckende Russula spec. | giftig | terpenoide Scharfstoffe | Essbar: mild schmeckende Täublinge |
| Tricholoma spec. - Ritterlinge | giftig | Magen-Darm-Gifte | Andere giftige und essbare Ritterlinge |
W
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Wachsstieliger Trichterling - Clitocybe candicans | stark giftig | Muscarin | Andere Trichterlinge |
| Kegelhütiger Knollenblätterpilz - Amanita virosa | tödlich giftig | Amatoxine, Phallotoxine | Essbare Arten: Champignons, helle Täublinge |
Z
| Namen, Synonyme | Giftigkeitsgrad | Pilzgifte | Verwechslungsgefahr |
| Ziegelroter Risspilz - Inocybe erubescens | stark giftig | Muscarin | Essbar: Maipilz, Reifpilz |