Der Begriff Nahrungsmittelunverträglichkeit ist ein Sammelbegriff für toxische und nicht-toxische, immunologisch bedingte und nicht-immunologisch bedingte, allergische und nicht-allergische Reaktionen oder Beschwerden, die nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel auftreten können. Im engeren Sinne er ein Synonym für den Begriff Nahrungsmittel-Intoleranz,
Überblick über die Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
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toxische nicht-toxische
Lebensmittelvergiftungen / \
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nicht-immunologische immunologische
Nahrungsmittel-Intoleranzen / \
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allergisch (IgE-vermittelt) nicht-allergisch (IgA oder IgG-vermittelt)
Nahrungsmittelallergie Zöliakie