Pepton

Pepton ist ein Gemisch aus Peptiden und Aminosäuren, das durch Hydrolyse durch das Enzym Pepsin (Name!) oder chemisch durch Säuren aus tierischen oder pflanzlichen Proteinen hergestellt wird. Es wird zum Beispiel in Nährlösungen für Bakterien oder Hefe eingesetzt.

Tryptisch verdaute Proteine (mittels Trypsin) werden analog als Trypton bezeichnet und dienen ähnlichen Zwecken.