Blauer Schwede

Kartoffelsorte
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Blauer Schwede ist die Bezeichnung einer alten Kartoffelsorte, sie wird auch Blue Congo genannt. Die Knolle hat blaue Schalen mit flachen Augen, blau-violette Blüten und ein blau-weiß-marmoriertes Fleisch. Sie wird im August reif, ist mehlig kochend und hat einen intensiven Geschmack, der leicht an Maroni erinnert.

Blüte der Kartoffelsorte "Blauer Schwede", 2006