Ţuică (gesprochen Zuikah) ist das rumänische Nationalgetränk. Es wird aus Obst oder Resten der Weinherstellung destilliert. Dementsprechend unterschiedlich kann es in Geschmack und Farbe sein. Als amtliche Übersetzung finden sich Obstler oder gar Pflaumenschnaps, was so aber nicht stimmt. Ţuica bezeichnet de facto den einfach gebrannten, meistens selbst hergestellten Schnaps der Rumänen.
Üblicherweise reicht man ihn als Willkommenstrunk oder gar schon morgens als Appetitanreger. Regional werden Brot und Speck dazu gegessen. Auch fehlt er bei keiner Feier. Sogar bei Beerdigungen wird vielerorts Ţuica gereicht, um auf den Toten anzustoßen, ebenso bei den wiederkehrenden Totenspeisungen (wildfremden Leuten wird Essen und Trank gereicht, damit der Verstorbene dies in der anderen Welt, dem Jenseits, erhalte).
Vom Genuss von Tuica aus unbekannter Quelle wird gewarnt. Dies kann mit einer Schädigung der Gesundheit enden. Wer in Rumänien Spirituosen erwirbt, in der Hoffnung Rum oder ähnliches in den Händen zu halten, wird oft beim genaueren Durchlesen des Etikettes erkennen müssen, das es sich dabei um Ţuica mit Farbstoff, Geschmacksstoffen und anderen Zutaten handelt.
Darreichungsformen des Ţuicas sind der einfache Schnaps oder (besonders in der kalten Jahreszeit) gekocht mit Zucker, Pfeffer und geraspelter Zitronenschale nach Art des Glühweins. Auch setzt man ihn gerne mit Kirschen und Beeren auf.
Als billige Alkoholquelle erfreut Tuica sich besonders in der einfachen bäuerlichen Bevölkerung steter Beliebtheit.
Sein Alkoholgehalt liegt unter 40% und variiert stark bis hin zur 20%-Marke.
Es gibt aber auch den "Palinca" welcher eines doppelt gebrannten Tuica entspricht. Dieser kann bis zu 55% Stärke haben.
Bilder über eine Pflaumenschnaps Brennerei in Rumänien (Cazanele de Ţuică): [1]