Der Seat 600 ist ein 2-türiger Kleinwagen mit Heckmotor, den Seat 1957 auf den Markt brachte. Er entsprach genau dem 2 Jahre vorher lancierten Fiat 600 und hatte einen 4-Zylinder-Reihenmotor mit 633 ccm Hubraum und einer Leistung von 21,5 PS / 16 kW. Seine Höchstgeschwindigkeit betrug 95 km/h. Ab 1959 wurde ein stärker Motor (28,5 PS / 21 kW) eingebaut, der das Fahrzeug bis auf 100 km/h beschleunigte. Als spanische Besonderheit gab es den Seat 600 Furgoneta Comercial, dessen hintere Seitenfenster verblecht waren. Anstatt der Rücksitze besaß er einen Blechkasten zum Gütertransport.
1963 - wiederum 2 Jahre nach dem italienischen Vorbild - wurde der Seat 600 D eingeführt. Sein Motor war größer (767 ccm) und wieder etwas stärker (32 PS / 23,5 kW). Neben der 2-türigen Limousine gab es ein eine Cabriolimousine Seat 600 D Descapotable und - als spanische Spezialität - eine 4-türige Limousine mit verlängertem Radstand (Seat 600 Sedan). Dieses Fahrzeug war besonders als Taxi, aber auch bei jungen Familien, beliebt. Im letzten Produktionsjahr 1967 hieß es - entsprechend dem tatsächlichen Hubraum - Seat 800. Nach Einstellung wurde die Tradition der kleinen Viertürer mit dem Seat 850 und dem Seat 127 fortgesetzt.
Als der Fiat 600 bereits eingestellt war, brachte Seat 1970 den Seat 600 E heraus. Er hatte im Unterschied zum Vorgängermodell vorne angeschlagene Türen.
1973 wurde die Produktion des Seat 600 endgültig aufgegeben.