Die Echte Guave (Psidium guajava), auch Guava oder Guayaba genannt, ist eine Art aus der Gattung der Guaven (Psidium) in der Vorlage:Familia der Myrtengewächse (Myrtaceae).
| Guave | ||||||||||
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 Frucht ganz und aufgeschnitten. | ||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||
| Psidium guajava | ||||||||||
| L. |
Beschreibung
Die Guave ist ein Busch beziehungsweise Baum, der etwa sechs Meter hoch wird. Die Pflanze hat einzelstehende, weiße Blüten, die bis zu 2 cm breit sind. Aus ihr bilden sich die bei Reife gelben Beeren heran, die als Guaven im Handel sind. Die Frucht ist kugel- oder eiförmig mit einer Länge von etwa 2 bis 12 Zentimetern.
Verbreitung
Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem tropischen Amerika von Mexiko bis Brasilien; ihr Name stammt aus der Sprache der Arawak-Indianer und wurde über das Spanische (guyaba) ins Deutsche entlehnt. Heute wird die Guave in den gesamten Tropen kultiviert.
Verwendung
Das stark Vitamin-C-haltige Fruchtfleisch hat eine gelbliche-grünliche Färbung mit einem angenehm süß-säuerlichen Geschmack. Die zahlreichen Samen können mitgegessen werden. Beim Mitkochen verfärbt sich das Fruchtfleisch lachsrosa. Die Früchte werden in Dosen konserviert sowie zu Gelee, Marmeladen, Sirups oder herzhaften Chutneys verarbeitet. Durch Pressen gewinnt man den Guavensaft, der als Guavennektar im Verkauf angeboten wird und vielen Multivitaminsäften beigemischt ist.
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Guave (Psidium guajava) Sorte 'Thai Maroon', Frucht ganz, längs und quer aufgeschnitten.
Literatur
Nadja Biedinger: Die Welt der Tropenpflanzen, Köln 2002. Erika Schermaul: Früchte aus dem Paradies. Thorbecker Verlag 2006, Ostfildern, ISBN: 978-3-7995-3523-6
