Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

Nachfolgend eine Übericht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:

Asien

Mittlerer Osten

• Ackawi Käse
• Naboulsi Käse
• Basket Käse
• Jibneh Arabieh Käse
• Kenafa Käse
• Halloumi
• Tulum peyniri (Sackkäse)

Indien

• Paneer

Europa

Albanien

• Kaçkavall

Belgien

• Beauvoorde
• Limburger
• Maredsous
• Passendale
• Plateau de Herve
• Postel
• Prince-Jean Käse
• Remedou
• Rubens Käse

Deutschland

• Allgäuer
• Harzer Roller
• Tilsiter
• Spundekäse
• Frankfurter Handkäse

Dänemark

• Havarti
• Saga
• Esrom

Frankreich

• Ami du Chambertin
• Banon à la Feuille
• Beaufort d'Estive
• Bleu d'Auvergne
• Bleu de Causses
• Bleu de Gex
• Bonde en Gatin
• Brebis Pyrénés
• Brie
• Boursin
• Cantal
• Camembert
• Coeur Poitevin
• Comté
• Crottin de Chavignol
• Fleur de Maquis
• Fourme d'Ambert
• Fromage-Morbier
• Langres
• Livarot
• Mimolette
• Morbier
• Munsterkäse
• Port Salut
• Roquefort
• Soumaintrain
• St. Marcellin
• St. Nectaire
• Tomme de Savoie
• Vacherin Mont D'or

Griechenland

• Feta
• Kefalotyri
• Mizithra
• Kaseri

Großbritannien

• Stilton
• Bonchester
• Cashel Blue
• Cheddar
• Cheshire
• Ducketts Caerphilly
• Gloucester (single und double)
• Spenwood
• Wensleydale
• Kirkham's Lancashire
• Llanglofflan
• Mrs. Seater's Orkney
• Red Leicester
• Sage Derby
• Teifi
• Wigmore

Irland

• Dubliner
• Gabriel
• Gubbin
• Milleens

Italien

Geräucherter Scamorza

{Käsename (Herkunftsregion), DOP seit TT.MM.JJ, PDO seit TT.MM.JJ}

• Hartkäse
  • Canestrato Pugliese (Foggia), DOP seit 10.09.85, PDO seit 12.06.96
  • Fiore Sardo (Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari), DOP seit 28.11.84, PDO seit 01.07.96
  • Grana Padano (Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milano, Pavia, Sondrio, Varese, Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, Trento, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlì, Piacenza, Ravenna), DOP seit 30.10.55, PDO seit 12.06.96
  • Parmesan
  • Parmigiano Reggiano (Modena, Parma, Reggio Emilia, Mantova, Bologna), DOP seit 30.10.55, PDO seit 12.06.96
  • Pecorino Romano
  • Pecorino Sardo
  • Pecorino Siciliano
• Schnittkäse
  • Asiago
  • Bel paese
  • Bitto (Sondrio, Bergamo), DOP seit 19.04.95, PDO seit 01.07.96
  • Bra
  • Caciocavallo Silano (Crotone, Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Isernia, Campobasso, Bari Taranto, Brindisi, Matera, Potenza), DOP seit 10.05.93, PDO seit 01.07.96
  • Casciotta di Urbino (Pesaro), DOP seit 30.03.82, PDO seit 12.06.96
  • Castelmagno (Cuneo), DOP seit 16.12.82, PDO seit 01.07.96
  • Fontina
  • Formai de Mut dell’Alta Val Brembana (Bergamo), DOP seit 10.09.85, PDO seit 12.06.96
  • Montasio (Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Belluno, Treviso, Padova, Venezia), DOP seit 10.03.86, PDO seit 12.06.96
  • Monte Veronese (Verona), DOP seit 09.04.93, PDO seit 01.07.96
  • Pecorino Toscano
  • Provolone
  • Provolone Valpadana (Brescia, Cremona, Padova, Piacenza, Rovigo, Verona, Vicenza, Bergamo, Mantova, Milano, Trento), DOP seit 09.04.93, PDO seit 12.06.96
  • Ragusano (Ragusa, Siracusa), DOP seit 02.05.95, PDO seit 01.07.96
  • Raschera (Cuneo), DOP seit 16.12.82, PDO seit 01.07.96
  • Roccolo
  • Scamorza siehe auch Mozzarella
  • Valle d’Aosta Fromadzo (Aosta), DOP seit 20.10.55, PDO seit 01.07.96
  • Valtellina Casera (Sondrio), DOP seit 19.04.95, PDO seit 01.07.96
• Weichkäse
  • Dolcelatte siehe Gorgonzola
  • Gorgonzola
  • Quartirolo Lombardo (Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese), DOP seit 10.05.93, PDO seit 12.06.96
  • Stracchino siehe Taleggio und Gorgonzola
  • Taleggio
  • Toma Piemontese (Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli), DOP seit 10.05.1993 PDO seit 01.07.1996
• Frischkäse
  • Bocconcini siehe Mozzarella
  • Gioddu (Joddu)
  • Mascarpone
  • Mozzarella di bufala campana
  • Murazzano (Cuneo), DOP seit 16.12.82, PDO seit 12.06.96
  • Quagliato
  • Ricotta
  • Robiola di Roccaverano (Alessandria, Asti), DOP seit 14.03.79, PDO seit 01.07.96

Luxemburg

• Kachkéis

Niederlande

• Edamer
• Gouda
• Leerdammer
• Maasdamer
• Mariolles

Norwegen

• Jarlsberg

Österreich

• Affineur Kracher Grand Cru
• Brimsen
• Dachsteiner, Steiermark
• Gelundener Käse, Kärnten
• Schloßkäse
• Tiroler Graukäse, Tirol
• Vorarlberger Bergkäse, Vorarlberg, PDO

Polen

• Oscypki

Slowakei

• Brimsen
• Oscypek (Ostiepok)

Spanien

• Burgos Käse
• Queso de Cantrabria (D.O.P.) (Kantabrien)
• Cabrales (D.O.P.) (Asturien) web
• De la Serena (D.O.P.) (Extremadura)
• Ibores (D.O.P.) (Extremadura)weblink
• Idiazabal (D.O.P.) (Baskenland (Spanien)) web
• L'ALT URGELL(D.O.P.) (Katalonien)
• Machón (Menorca)
• Mahón (D.O.P.) (Menorca, Balearen) web
• Majorero (D.O.O.) Fuerteventura, Kanarische Inseln
• Manchego (D.O.P.) (La Mancha, Kastilien-La Mancha)web
• Majorero (D.O.P.) ((Fuerteventura)
• Mató (Katalonien)
• Murcia al Vino (D.O.P.) Murcia
• Roncal (D.O.P.) Navarra (Region) web
• Ronkari (Baskenland)
• Serrat (Pallars, Katalonien)
• Tetilla (D.O.P.) (Galicien)
• Tupí (Katalonien)
• Garbotxa (Murcia, Granada)
• Zamorano (D.O.P.) Castilla y León

Die Abkürzung D.O.P. steht für die Schutzbezeichnung "Denominación de Origen Protegida" (D.O.P.)

Schweiz

• Appenzeller
• Emmentaler
• Freiburger Vacherin
• Greyerzer
• Schabziger (Sap Sago)
• Sbrinz
• Tête de Moine
• Vacherin Mont-d'Or
• Ziger

Tschechien

• Hermelin

Ungarn

• Kashkaval

Zypern

• Halloumi

Nord-Amerika

Kanada

• Oka

Mexiko

• Asadero
• Oaxaca oder "Quesillo"
• Panela

USA

• Brick
• Colby
• Cottage
• Maytag Blue
• Monterey Jack
• Pinconning
• String Cheese
• Washington Valley Swiss

Australien

Australien

• Watsonia
• Bega Brown Wax
• Pyengana Cloth Cheddar
• Farmers Union Vintage
• South Cape Vintage
• Gripsland Blue
• Tarrawingee Washed Rind
• Mungabareena Washed Rind
• Top Paddock Washed Rind
• Top Paddock Wine Washed
• Jindi Triple Cream
• Jumbunna siehe Stilton

Tasmanien

• King Island Black Wax Matured
• King Island Surprise Bay
• King Island Admiralty
• King Island Brass Strait
• Roaring Forties Blue

Neuseeland

• Epicure