| Gewürznelke | ||||||||||||
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| Systematik | ||||||||||||
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Die Gewürznelke (Syzygium aromaticum) war ursprünglich auf den Molukken (Gewürzinseln) beheimatet. Trotz ihrer deutschen Bezeichnung als Nelke gehört sie nicht zu den Nelken- sondern zu den Myrtengewächsen (Myrtaceae). Die Pflanze ist immergrün und kann mehr als 10 Meter hoch werden. Geerntet werden die Blüten|knospen des Baumes und dann als getrocknete Nelken verkauft. Heute wird die Pflanze weltweit angebaut. Der Hauptbestandteil der Gewürznelke ist ätherisches Öl, Hauptkomponente ist Eugenol.
Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze