Das UDP (User Datagram Protocol) ist ein verbindungsloses Protokoll. D.h. es wird nicht erst eine Verbindung zum Gegenüber aufgebaut (Handshaking wie bei TCP) sondern man schickt "auf gut Glück" eine Anfrage. Es ist also nicht garantiert, dass das Paket überhaupt ankommt.
Auch zeitlicher Versatz der Pakete (engl. jitter) kann nicht erkannt werden.