Kugelfische

Die Familie Kugelfische Tetradontidae gehört zu der Unterordnung der Kugelfischähnliche Tetradontidei in die Ordnung Kugelfischartige Tetradontiformes.

Kugelfisch können sich bei Gefahr in Sekundenschnelle mit Wasser aufpumpen, so dass sie ihren Umriss vergrössern, um auf Angreifer abschreckend zu wirken.

Die Körperform von Kugelfischen weicht stark von der typischen Fischgestalt ab, der Antrieb erfolgt überwiegend durch die Brustflossen.

Verbreitung

Weltweit, in einem Gürtel von ca. 47 Grad nördlicher bis zu der 47 Grad südlicher Breite, tropische und warme Meere. Zumeist in Salzwasser, Küstengebieten, Korallenbänken. Manche Arten in Süßwasser und Brackwasser.

Inhaltsstoffe

Besonders in Haut, Leber und Eierstöcken befindet sich das Gift Tetrodotoxin, Dies ist eines der stärksten nicht proteinartigen Gifte, die letale Dosis beträgt etwa 10 µg/kg Körpergewicht. Dieses Nervengift wird von Pseudomonas – Bakterien synthetisiert.

Traditionelle Verwendung

Die Wirkung als auch die Gefährlichkeit der Kugelfische ist bereits im ältesten chinesischen Kräuterbuch (Pen tsao chin) erwähnt.

Der Kugelfisch wird in Japan traditionell als Rauschmittel und "Statussymbol", (das Essen in diesen speziellen Restaurants ist verhältnismäßig teuer.) und erst in zweiter Linie als Nahrungsmittel verwendet. Das Fleisch (nur das Filet findet Verwendung) einiger Fugu Arten, Sphaeroides Arten, wird in Restaurants angeboten, die sich zumeist auf das Zubereiten von Kugelfischen spezialisiert haben. Das Fleisch wird zumeist roh, als Sashimi in dünne Scheiben zerlegt verzehrt, oder als Suppe gereicht. Einige in Japan gegessene Fugu Arten : Fugu pardalis, Fugu rubripes rubripes, Fugu vermicularis, Fugu vermicularis prophyreus .

Nach dem heutigen Wissensstand handelt es sich bei dem im Voodoo - Kult, verwendeten Wirkstoff, um Menschen zu "Zombies" zu machen, um das Gift Tetrodotoxin von Diodontidae und Sphaeroides - Arten.

In Deutschland ist die Zubereitung verboten. In Japan gab es bis in die sechziger Jahre offiziell 150 Tote im Jahr durch den Verzehr von Kugelfischen. Heute muss in Japan jeder der mit dem Fang, dem Handel oder der Zubereitung zu tun hat, eine Lizenz besitzen. Dennoch kommt es jedes Jahr zu ca. fünf Todesfällen in Japan. In Japan ist das Verzehren von Fugu eine Art Statussymbol.