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Der Bombardino ist ein warm servierter, ursprünglich italienischer Cocktail auf Eibasis. Typisch sind die gelbe Färbung und das Sahnehäubchen. Besonders verbreitet ist er in den Skihütten Norditaliens[1] (Südtirol, Trentino und Lombardei), aber auch in den Skigebieten des Schweizer Tessin und im Österreichischen Ötztal[2] ist er bekannt.
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Zutaten
Die Grundzutat des Bombardino ist Eierlikör mit Milch oder frisch geschlagene Zabaglione. Der alkoholische Anteil besteht oft aus Weinbrand, er kann aber auch teilweise oder ganz durch Whisky („Scozzese“, „Schottisch“), Marsala oder Rum („Pirata“, „der Pirat“) ersetzt werden. Für den Zusatz von einem Schuss Espresso gibt es die Bezeichung „Calimero“, wohl wegen der farblichen Ähnlichkeit zu dem Zeichentrick-Küken. Garniert wird der Bombardino immer mit einem Sahnehäubchen.
Ursprung und Name
Die genaue Herkunft des Bombardino ist unklar. Laut dem ehemaligen Chef mehrerer Skihütten in Livigno in der Lombardei, Erich Ciapponi, wurde er dort im Jahr 1972 erfunden.[3]
Der Name des Bombardino („Bömbchen“) leitet sich angeblich von einem seiner ersten Trinker ab, der seine heiße Temperatur und seinen hohen Alkoholgehalt bemerkte und seine Wirkung mit der einer kleinen Bombe verglich.
- ↑ Colette Fitzpatrick: Wie man den italienischen Wintercocktail Bombardino mixt. In: www.italy-villas.de. 11. Dezember 2015, abgerufen am 18. April 2020.
- ↑ Skiinfo: Trend-Getränke beim Aprés-Ski: Hiermit besäuft sich die Skiwelt. 2. Januar 2017, abgerufen am 19. Juni 2020 (deutsch).
- ↑ Il Bombardino compie 45 anni «E ora lo difenderemo sul web». In: La Provincia di Sondrio. 22. Oktober 2017, abgerufen am 18. April 2020 (italienisch).