Bei Küchenbegriffen bestehen in den deutschsprachigen Ländern teilweise große regionale Unterschiede, die zu Verwirrung führen können. Deshalb diese Tabelle. Da Wikipedias Leserschaft aus dem gesamten deutschsprachigen Raum kommt, sollten die verschiedenen Begriffe im jeweiligen Hauptartikel zu einem Thema erwähnt und wenn möglich Redirects eingerichtet werden. Umgangssprachlich verwendete Begriffe sind kursiv geschrieben.
A
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Ananas | Ananas | Ananas, Hawaii-Ananas (regional) | Ananas |
| Aprikose | Aprikose, Marille(bairisch) | Marille | Aprikose |
| Armer Ritter, Rostiger Ritter | Armer Ritter, Bawesen/Povesen(bairisch) | Pofesen, Povesen, Baweusen, Armer Ritter (Wien) | Fotzelschnitten |
| Aubergine, Eierfrucht | Aubergine, Negerbeudl(bairisch) | Melanzani | Aubergine |
B
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Barsch | Barsch, Kretzer (Bodensee) | Barsch | Egli |
| Bauchspeck, durchwachsener Speck | Speck, Wammerl(bairisch) | Bauchfleisch, Speck | Speck |
| Berliner, Berliner Ballen, Pfannkuchen (in Berlin) | Kreppel, Fastnachtsküchle, Krapfen/Faschingskrapfen/Auszogene(bairisch) | Krapfen | Berliner |
| Blaubeere, Heidelbeere, Schwarzbeere | Heidelbeere, Taubeere, Schwarzbeere/Hoawa(bairisch) | Heidelbeere, Blaubeere, Hoiwa | Heidelbeere |
| Bleichsellerie, Staudensellerie | Stangensellerie | Stangenzeller, Stangensellerie | Stangensellerie |
| Blumenkohl | Blumenkohl, Karfiol (bairisch) | Karfiol | Blumenkohl |
| Blutwurst | Blutwurst, Schwarzwurst (regional), Blunzn (bairisch) | Blutwurscht, Blunzen | Blutwurst |
| Bockwurst | ? | ? | Cervelat |
| Bonbon, Bonschen | Gutsele,/Zuckerle (schwäbisch), Zuckerl/Guddie,Guadl(bairisch) | Zuckerl, "Guatsi" | Bonbon, Täfeli, Zeltli, Guetzli |
| Brandteig | Brandteig | Brandteig | Brühteig |
| Bratkartoffeln | Röstkartoffeln, Brägele (schwäbisch),G'röste Kartoffeln/Erdäpfel(bairisch) | Geröstete Erdäpfel | Bratkartoffeln |
| Brotanschnitt, Knäppchen, Knust | Renfterl, Riebele, Knäusperle, Knäusle, Scherzl(bairisch) | Scherzel, Bugl | Anschnitt, Mürgel, Mürgeli |
| Brötchen, Rundstück, Schrippe, Weck(e) | Weck(le)(schwäbisch), Semme(r)l/Weckerl(bairisch) | Semmel, Kaisersemmel (rund), Weckerl (länglich) | Wegge, Semmeli (weiche Milchsemmel), Mütschli/Brötli (mit Kruste) |
| Butter | Schmer, Butter(m.)(bairisch) | Butter (m.) | Butter |
C, D
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Chili(schote) | Chili, Pepperoni | Chili | Chilischote, Peperoncini |
| Durchschlag, Nudelsieb | Sieb, Seiher(bairisch) | Sieb, Seicher | Löcherbecken |
E
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Eisbein, Hachse | Haxe | Haxen, Stelze | Gnagi, Schweinshaxe |
| Erdbeere | Erdbeere, Ananas (bairisch,regional) | Erdbeere, Ananas (regional) | Erdbeere |
| Erdnuss, Arachide | Erdnuss | Erdnuss, Aschanti | Erdnuss, Spanisches Nüssli |
F
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Feldsalat, Rapunzel | Nisslsalat, Ackersalat, Vogerlsalat(bairisch) | Vogerlsalat | Nüsslisalat, Nüsseler |
| Fleischbrühe, Bouillon | Fleischbrühe, Buillon, klare Suppe(bairisch) | Bouillon, klare/lautere Suppe | Bouillon |
| Frikadelle, Bulette | Fleischküchle, Fleischpflanzerl/Fleischpfanzl(bairisch) | Faschiertes Laibchen, faschiertes Laberl, Fleischlaberl | Hackplätzchen, -puder, -bällchen, -tätschli, -bölle |
G
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Garnele, Granat | Garnele | Garnele | Crevette (klein), Garnele (größer) |
| Gerste | Gerste | Graupen | Gerste |
| Graubrot | Schwarzbrot (bairisch) | Schwarzbrot | Ruchbrot (früher auch Schwarzbrot) |
| Graupen | Rollgerste | Rollgerste, Brein | Graupen |
| Grieben | Grieben, Griemeln, Gremmen(bairisch) | Grammeln | Grieben, Greubi |
| Grießbrei | Grießmus, Griesmuaserl(bairisch) | Grießkoch | Griessbrei, Griessmus |
| Grüne Bohnen | Bohnen, Bohnerl(bairisch) | Fisolen, Strankerln (versch. Endsilben) | Bohnen |
| Gurke | Gurke, Kukumer(bairisch) | Gurke, Umurkn (veraltet) | Gurke |
H
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Hähnchen, Broiler | Geggerle, Hendl/Gickerl (bairisch) | Hendl, Huhn | Poulet, Güggeli |
| Hammel | Hammel, Schöps (bairisch) | Schöps, Hammel | Schaf |
| Hackfleisch | Hackfleisch, Faschiertes (bairisch) | Faschiertes | Hackfleisch, Gehacktes |
| Hefe | Hefe, Germ (bairisch) | Germ | Hefe, Presshefe |
| Hefezopf | Zopf, Striezl (bairisch) | Striezel, Milchzopf | Zopf, Butterzopf, Züpfe |
| Hirn, Brägen | Hirn | Hirn | Hirn |
| Holunder | Holunder, Holler(bairisch) | Holler | Holunder, Holder |
I, J
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Johannisbeere | Träuble (schwäbisch), Johannisbeere | Ribisel | Johannisbeere, Ribiseli, Meertrübeli |
K
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Kartoffel, Erdapfel, Tüfte | Kartoffel, Krumbir, Erdapfel/Kartoffel(m.)(bairisch) | Erdapfel, Grundbirn, Kartoffel | Kartoffel, Härdöpfel |
| Kartoffelbrei, Kartoffelpüree | Kartoffelbrei, Kartoffelpüree, Erdäpfelpüree(bairisch) | Erdäpfelpüree | Stock, Kartoffelstock |
| Käsekuchen | Käsekuchen, Topfenkuchen (bairisch) | Topfentorte oder -kuchen | Quarktorte (süss), Käsekuchen (salzig, mit Käsebelag) |
| Käse-Sahne-Torte | Topfentorte (bairisch) | Topfentorte | Cheesecake |
| Kasseler | Ripperl (bairisch) | Selchkaree | ? |
| Keks, Plätzchen | Brötle; "Platzerl, Keks, Guadl, Leckerl" (bairisch) | Keks | Bisquit, Keks, Güezi, Guetsli |
| Keule | Haxe, Schlegel (bairisch) | Schlegel | Keule, Schlegel, Gigot (vom Lamm) |
| Kipfchen | Kipferl/Hörndl (bairisch) | Beugel, Beugerl, Kipferl | Gipfeli |
| Kirsche | Kirsche, Kersch (bairisch) | Kirsche | Kirsche, Chriesi, Chirschi |
| Kloß | Kloß (fränkisch); Knödel,Nockerl (klein)(bairisch) | Knödel | Knödel, Gnocchi (Grießknödel) |
| Knoblauch | Knoblich, Knoflich (schwäbisch), Knoblauch, Knofel (bairisch) | Knoblauch, Knofel | Knoblauch, Knobli, Chnoblech |
| Kohlrabi | Kohlrabi | Kohlrabi | Kohlrabi, Rüebchöhl |
| Kohlrübe, Steckrübe, Wrucke | Dotschen (bairisch) | ? | Zuckerrübe, Rübe |
| Konfitüre, Marmelade, Gelee | Marmelade, Gsälz (schwäbisch), Schlecksel, Mus, Gelee | Marmelade | Konfitüre, Gelee, Gonfi |
| Kopfsalat, grüner Salat, Blattsalat | grüner Salat | Häuptlsalat, grüner Salat | Kopfsalat |
| Korken | ?, Stopsel(bairisch) | Stoppel | ? |
| Kürbis | Kürbis | Kürbis, Plutzer | Kürbis, Bebe |
| Kotelett, Karbonade | Kotelett | Karre, Karree | Cotelette (Schwein), Karré (alle anderen) |
L
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Limonade | Limonade, süßer Sprudel (schwäbisch), Kracherl/Limo (bairisch) | Kracherl, Krachal, Limo | Citro (für Limo mit Zitronengeschmack), süsses Mineralwasser (als Überbegriff) |
| Lunge | Lunge, Beuschel/Lüngerl (bairisch) | Beuschel | Lunge |
| Lutscher | Schlotzer (schwäbisch), Lutscher, "Luutscher" (bairisch) | Lutscher, Schlecker | Schleckstengel |
M
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Mais | Mais | Kukuruz, Mais, Türken, | Mais |
| Meerrettich | Meerrettich, Kren (bairisch) | Kren | Meerrettich |
| Mehlschwitze | Einbrenn (bairisch) | Einbrenn | |
| Mett, Hackepeter | Schweinehackfleisch, Faschiertes (bairisch) | (Schweins-)Faschiertes | Gehacktes |
| Mettwurst | Mettwurst | Mettwurst | Streichwurst |
| Mirabelle | Mirabelle, Kriecherl (bairisch) | Kriecherl | Mirabelle, Pfläumchen |
| Möhre, Karotte, Rübe, Mohrrübe, Wurzel(n) | Karotte, gelbe Rübe (bairisch) | gelbe Rübe, Karotte | Karotte, Rüebli |
N
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Nudelholz | Teigwalze, Wellholz (schwäbisch), Nudelwalker (bairisch) | Nudelwalker | Wallholz |
O
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Orange, Apfelsine | Orange | Orange | Orange |
P
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Paniermehl | Weckmehl (schwäbisch), Semmelmehl, Semmelbrösel (bairisch) | Brösel, Semmelbrösel | Paniermehl, Brösmeli |
| Paprika(schote), Gemüsepaprika | Paprika | Paprika | Peperoni |
| Pellkartoffel | Schalenkartoffel, Kartoffel in der Schale (bairisch), Quellkrumbere (Saarland) | Kartoffel in der Schale, Schelfeler | Pellkartoffel, Gschwellti |
| Perlzwiebel, Silberzwiebel | Perlzwiebel, Zwieberl (bairisch) | Zwieberl | Silberzwiebel |
| Pfanne | Pfanne | Pfanne | Bratpfanne ("Pfanne" bezeichnet alle Kochgefäße) |
| Pfannkuchen, Eierkuchen, Eierpuffer, Plinsen (Berlin) |
Pfannkuchen, Frittaten/Pfannakuacha (bairisch) | Palatschinke | Crêpe, Omelette |
| Pfefferschote, Peperoni | Pepperoni | Pfefferoni | Pfefferschote, Chili, Peperoncini |
| Pfifferling | Pfifferling, Reherl/Rehling (bairisch) | Eierschwammerl | Eierschwamm |
| Pflaume, Zwetschge (klein,länglich) | Pflaume, Quetsche, Zwetschge (bairisch) | Zwetschke, Zwetschge | Pflaume, Zwetschge |
| Pflaumenkompott | Zwetschgengsälz, Zwetschgentauch/Zwetschkenkompott (bairisch) | Zwetschkenröster, Zwetschkenkompott | Pflaumenkompott, Zwetschgenkompott |
| Pflaumenkuchen | Zwetschgendatschi(bairisch) | ? | ? |
| Pflaumenmus | Latwerge, Zwetschgenmuaserl (bairisch) | Powidl | Pflaumenmus |
| Pilz | Pilz, Schwammerl (bairisch) | Schwammerl, Pilz | Schwamm, Pilz |
| Pökelfleisch | Surfleisch (bairisch) | Surfleisch | Pökelfleisch |
| Porree, Lauch | Lauch | Lauch | Lauch |
| Preiselbeere, Kronsbeere | Preiselbeere, Steinbeere | Preiselbeere | ? |
| Puderzucker | Puderzucker, Staubzucker (bairisch) | Staubzucker | Puderzucker |
Q
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Quark | Quark, Topfen (bairisch) | Topfen | Quark |
| Quarktasche | Topfentascherl (bairisch) | Topfentatscherl, Topfengolatsche (-kolatsche) | ? |
R
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Räuchern | Räuchern, Selchen (bairisch) | Selchen | Räuchern |
| Räucherspeck | Rauchfleisch, Schunken (allemannisch), Geselchtes (bairisch) | Geselchtes | Räucherspeck |
| Reineclaude, Reneklode | Reneklode, Ringlotte/Ringlo (bairisch) | Ringlotte | Reineclaude, gelbe Pflaume |
| Rinderfilet | Rinderfilet | Lungenbraten | Rinderfilet |
| Roulade | Roulade, Fleischvogerl(bairisch) | Fleischvogerl | Fleischvogel |
| Rosenkohl | Rosenkohl, Rosenböbbele(schwäbisch) | Kohlsprossen | Rosenkohl |
| Rote Bete, Rote Rübe | Rote Rübe, Rote Bete, rote Rahnen, Rahna/Rote Ruam(bairisch) | Rote Rübe, Rauna, Rohne | Rande |
| Rotkohl, | Rotkohl, Blaukraut (bairisch) | Rotkraut, Blaukraut | Rotkraut, Rot- oder Blauchabis |
| Rührei | Rührei, Eierspeis/Eierschmalz (bairisch) | Eierspeis | Rührei |
S
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Sahne, Schlagsahne | Sahne, Schlagsahne, Schlagrahm/Rahm (bairisch) | Obers, Schlagobers | Schlagrahm/Rahm, Nidle |
| Saure Sahne | Sauerrahm, Schmand | Sauerrahm | Sauerrahm |
| Sauerkirsche | Sauerkirsche, Weichsel (bairisch) | Weichsel | Weichsel, Sauerkirsche, Suurchirschi, -chriesi, Chlepfer |
| Sauerkraut, Sauerkohl | Sauerkraut | Sauerkraut | Sauerkraut, Suurchabis |
| Schorle | Schorle(f.), Schorle(n.)(schwäbisch), Gespritzter (bairisch) | Gespritzter, Spritzer | Gespritzter |
| Schinken | Schinken, Speck | Schinken, Speck | Schinken, Beinschinken, Hammen (Kochschinken) |
| Schmalz | Schmalz | Schmalz, Schmatz | Schmalz |
| Schürze | Schurz, Kittel, Schiazl/Fiada/Kiddl (bairisch) | Schürze, Firta, Kittel | Schürze, Schurz, Schoss |
| Schweineschulter (gebraten) | Schäufele (fränkisch) | ? | Schüfeli |
| Schweinskopf | Sauschädel/Saukopf(bairisch) | Sauschädel | Schweinskopf |
| Senf Mostrich | Senf, Mostrich (fränkisch), Senft (bairisch) | Senf, Senft | Senf |
| Sellerie | Sellerie | Sellerie, Zeller | Sellerie |
| Spiegelei, Setzei | Spiegelei, Ochsenauge (bairisch) | Spiegelei | Spiegelei |
| Steinpilz | Steinpilz | Herrenpilz, Steinpilz | Steinpilz |
| Sülze | Sulze, Gallere (schwäbisch), Sulz (bairisch) | Sulz | Sulz, Sülze |
T
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Tomate | Tomate | Tomate, Paradeiser | Tomate |
| Topf | Topf, Kachel, Hafen/Rein (bairisch) | Topf, Hefen, Reindl | Pfanne, Kasserolle (klein, mit Stiel), Kochtopf (groß) |
U, V
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Unterschale, Schwanzstück | Tafelspitz (bairisch) | Tafelspitz | Unterspälte, Unterstück, Oxtail |
| Vorteig | Dampferl (bairisch) | Dampfel | Hefeteig |
W
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Walnuss | Walnuss, Welschnuss (bairisch) | Walnuss, Welschnuss | Baumnuss, Nuss |
| Weckmann (Gebäck zu Nikolaus), Stutenkerl | Dambedei, Clausemann, Weckenmann, ? | ? | Bänz, Grittibänz |
| Weißkohl | Weißkohl, Kraut, (Weiß)kraut (bairisch) | Kraut, Weißkraut | Weisskohl, Kabis |
| Wiener Würstchen | Wienerle (schwäbisch), Saitenwurst, Wiener (bairisch) | Frankfurter (Würstel), Wienerle (Vorarlberg) | Wienerli |
| Wirsing | Kehl, Wirsching (bairisch) | Kohl | Wirsing, Wirz, Kohl |
Z
| Norddeutschland | Süddeutschland | Österreich | Schweiz |
| Zucchini | Zucchini | Zucchini | Zucchetti |
| Zwiebel | Zwiebel | Zwiebel | Zwiebel, Bölle, Zibele |