Der Begriff Kölsch (mundartl. f. 'kölnisch') bezeichnet
1. das Bier, dass in Köln und den umliegenden Städten getrunken wird.
Das Kölsch steht in direktem Wettbewerb zum Alt, das weiter im Norden (Düsseldorf, Mönchengladbach) gebraut wird. Daraus hat sich über die Jahrzehnte eine (eher scherzhaft-freundliche) Feindschaft zwischen Köln und Düsseldorf gebildet.
2. den in der Stadt Köln gesprochene rheinischen Dialekt. Kölsch ist nah mit den niederrheinischen und moselfränkischen Dialekten verwandt und stellt sozusagen ein Bindeglied zwischen diesen dar.
Kölsch wird von einer großen Sprecherzahl aktiv verwendet.