Lokum

Türkischer Honig oder Lokum ist eine zähe und sehr süsse Konfektmasse, welche aus Zucker und Stärke hergestellt wird. Gelegentlich wird Türkischer Honig auch als weißer Nougat bezeichnet.

Je nach Rezept wird Türkischer Honig mit Pistazien, Kokosraspeln, Mandeln oder Nüssen angereichert. Um ein Verkleben an den Fingern zu vermeiden, wird Türtkischer Honig gewöhnlich mit Stärkemehl bestreut oder in Waffeln gefasst.