Ketwurst ist die ostdeutsche Variante des Hot Dog, die vor allem in Ost-Berlin populär ist. Sie wurde zuerst 1979 am Berliner Alexanderplatz angeboten.
Über die Enstehung der Bezeichung Kettwurst bzw. Ketwurst gibt es gibt es unterschiedlichen Ansichten:
- Die Ketwurst habe ihre Namen aus einer Wortschöpfung aus Ketchup und Wurst.
- Die Würste würden in Ketten an die Imbissstuben geliefert - daher stamme der Name Kettwurst
Die besonderen Bockwürste, die größer sind als bei Hot Dogs, werden gebraten oder im Wasserbad erhitzt. Ein spezielles, längliches und weiches Brötchen wird auf einen heißen Metallzylinder in der Dicke der verwendeten Wurst gespießt, um einen Hohlraum für die Wurst zu schaffen und das Brötchen zu erwärmen. In diesen Hohlraum wird dann die Wurst gesteckt und mit Ketchup oder Currysauce begossen, die in das Brötchen läuft. Vorlage:Essen&Trinken