Valentin Roschacher (* 23. März 1960) ist ein Schweizer Jurist.
Roschacher studierte von 1981 bis 1987 Jura an der Universität Zürich, wobei er 1986 und 1987 ein Lizentiat der Rechtswissenschaft durchführte. Zwischen 1988 und 1991 machte er sein Doktorat an der Universität Zürich. 1991 erhielt seine Doktorwürde Dr.iur. mit einer Dissertation "Die Strafbestimmungen des Bundesgesetzes über Aufenthalt und Niederlassung der Ausländer (ANAG)" und machte sein Gerichtspraktikum. 1993 erhielt er das zürichricher Rechtsanwaltspatent. 1992 bis 1995 war Roschacher Bezirksanwalt an der Bezirksanwaltschaft Zürich. 1995 wurde er Chef der Zentralstellen zur Bekämpfung des Drogenhandels und der Falschmünzerei. Ab Februar 1996 war er Stellvertretender Chef der Kriminalpolizeilichen Zentralstellen bevor er zum 1. März 2000 Bundesanwalt wurde.
Am 5. Juli 2006 gab er bekannt, dass er zum Jahresende 2006 von seinem Amt zurücktreten werde.