Das Enzym Katalase beseitigt das starke Zellgift Wasserstoffperoxid (H2O2) durch Disproportionierung zu Sauerstoff (O2) und Wasser (H2O).
Jede Untereinheit des aus vier identischen Untereinheiten bestehenden (tetrameren) 60 kDa-Enzyms enthält eine Häm-Gruppe. Katalase findet sich in fast allen aerob lebenden Mikroorganismen, in Pflanzen und allen tierischen Organen, dort insbesondere in den Peroxisomen der Leber. Sowohl Wechselzahl als auch katalytische Effizienz des Enzyms gehören zu den höchsten je bei Enzymen gefundenen Werten ( Tabelle).
Bei niedrigen Wasserstoffperoxidkonzentrationen kann Katalase als Peroxidase agieren, d.h. H2O2 als Oxidationsmittel einsetzen; dieses wird dabei zu H2O. So können Methanol und Äthanol über den Aldehyd zur Säure oxidiert werden.