Das Zündeisen ist ein Zündmittel für Schwarzpulver-Kanonen (Vorderlader-Kanonen). Es ist eine ofenhakenähnlich gebogene Eisenstange, die am Hakenende meist zugespitzt war. Sie wurde in einem Kohlebecken glühend gemacht und mit der Spitze in das mit Pulver gefüllte Zündloch gestoßen. Der Schuss konnte nahezu verzögerungsfrei abgefeuert werden, im Gegensatz zu einer langsam brennenden Zündschnur (der Lunte die mit einem Luntenstock in Brand gesetzt wurde).
Musste die Kanone durch Feinddruck/-einwirkung aufgegeben werden, wurde die Spitze des Zümdeisens im Zündloch abgebrochen, um die Waffe unbrauchbar zu machen.