White Russian (englisch für „Weißer Russe“) ist ein alkoholisches Mixgetränk auf Wodka-Basis. Eine gewisse Berühmtheit erlangte es durch den Spielfilm The Big Lebowski als Lieblingsdrink von The Dude.
White Russian als Cocktail Neben Wodka besteht dieser Cocktail aus Kaffeelikör (meist Kahlua oder Borghetti) und Sahne. Die beiden alkoholischen Zutaten werden üblicherweise im Shaker mit Eis geschüttelt und dann in einen Tumbler (breiter niedriger Whiskybecher) abgeseiht; die Frage, ob der klassische White Russian mit oder ohne Eis serviert werden soll, wurde bis heute nicht endgültig entschieden. Kalt sollte er aber auf jeden Fall sein. Manche verzieren das Getränk mit einer Sahnehaube. Klassisch - d.h. nach Regeln der Internationalen Barkeeper Vereinigung - wird der White Russian ohne Eis in einem Cocktailspitz (Martiniglas) serviert. Die leicht geschlagene Sahne wird vorsichtig über den vorher gekühlten Wodka-Kaffeelikörmix gegeben. Eine Erklärung für diese Art den Drink zu servieren ist, dass sich der White Russian auf diese Weise erst im Mund im genau richtigen Verhältnis von Sahne und Spiritousen zusammenmischt und somit ein kompletteres Geschmackserlebnis in sich birgt. Deswegen sollte er auch direkt aus dem Glas ohne Strohhalm getrunken werden.
Der White Russian Longdrink - auch humorisch Caucasian genannt - wird mit Milch an Stelle von Sahne zubereitet und im Longdrinkglas serviert. Er bedarf keines Shakers, sondern kann vorzüglich direkt im Glas angemischt werden.
Die Anteile für Kahlua und Wodka sind in etwa dieselben wie beim Cocktail. Das Longdrinkglass wird dann mit frischer Milch aufgefüllt.
Zubereitung
Varianten
- Black Russian („Schwarzer Russe“) ist eine Variante, bei der auf die Sahne bzw. Milch verzichtet wird.
- Milch ist eine Variante, die Catwoman, im gleichnamigen Kinofilm bestellt: einen White Russian ohne Wodka, Eis und Kahlua.