Cacc’e mmitte di Lucera ist ein Rotwein aus der süditalienischen Provinz Foggia in der Region Apulien. Der ungewöhnliche Dialektname heißt übersetzt etwa so viel wie „Trink aus und schenk wieder ein“.[1] Die Weine haben seit 1975 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.[2]
Erzeugung
Der Cacc’e mmitte di Lucera DOC wird aus folgenden Rebsorten erzeugt:[2]
- 35 … 60 % Uva di Troia, die hier auch „Sumarello“ genannt wird
- 25 … 35 % Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera di Brindisi – einzeln oder gemeinsam
- 15 … 30 % Trebbiano toscano, Bombino bianco und/oder Malvasia Bianca – einzeln oder gemeinsam
Anbaugebiet
Der Anbau ist innerhalb der Provinz Foggia gestattet in den Gemeinden Lucera, Troia und Biccari.[2]
2014 wurden hier 35 ha Rebfläche bebaut. Es wurden 2660 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.[3]
Eigenschaften
Beschreibung laut DOC-Appellation:[2]
- Farbe: mehr oder weniger intensives Rubinrot
- Geruch: charakteristisch, intensiv
- Geschmack: trocken, vollmundig, harmonisch mit charakteristischem Nachgeschmack
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Einzelnachweise
- ↑ Rudolph Steurer: Die Weine Italiens. Albert Müller, Rüschlikon-Zürich 1983, ISBN 3-275-00828-5, S. 254.
- ↑ a b c d Produktionsvorschriften und Beschreibung, PDF (italienisch), auf wineacts.com
- ↑ Weinbau in Zahlen 2014, (PDF, italienisch), auf federdoc.com
Literatur
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.