Kirschenmichel

traditionelle Süßspeise der deutschen Küche
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Kirschenmicheloder Kirschenplotzer ist eine traditionelle Süßspeise der Deutschen Küche und wird vor allem in der Pfalz und in Baden-Württemberg serviert.

Kirschenmichel besteht im wesentlichen aus altbackenen Brötchen, die gemeinsam mit Butter, Milch, Ei und Zucker zu einer Teigmischung verarbeitet werden, unter die Süßkirschen untergehoben werden und als Auflauf im Ofen gebacken werden.

Die Süßspeise wird noch warm serviert und wird in vielen Familien nach einer Suppe als Hauptgang gegessen.