| Blauer Holunder | ||||||||||||
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| Systematik | ||||||||||||
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Blauer Holunder (Sambucus caerulea), auch Blaubeeren-Holunder, ist ein Kleinbaum aus der Gattung der Holunder.
Varietäten
Neben dem Typ existieren
- var. velutina
- var. neomexicana
Beschreibung
Der Baum wird 10 - 15 m hoch, seine Früchte sind schwarzblau bereift. Er ist frosthart bis -23° C.
Verbreitung
Der Blaue Holunder ist im Westen Nordamerikas beheimatet.
Verwendung
Wie viele Holunderarten ist auch der Blaue Holunder als Obst verwendbar, wobei seine Früchte roh schwach giftig sind und vor dem Verzehr erhitzt werden müssen. Sein Fruchtsäuregehalt macht ihn darüber hinaus verwendbar zur Herstellung von Wein.