Montefiascone, auch Mons Faliscus, ist eine Stadt in der Provinz Viterbo, Region Latium in Italien. Montefiascone ist ein Römisch-Katholisches Titularbistum.
Montefiascone hat 13.139 Einwohner (Stand am 30. Juni 2005) wurde im 14. Jahrhundert zu einem Bistum, welches jedoch am 30. September 1986 aufgehoben wurde. Im Jahre 1980 zählte es noch 34.178 Katholiken in 20 Pfarreien, welche von 45 Diözesanpriestern und 9 Ordenspriestern betreut wurden. Das Diözesangebiet wurde mit drei weiteren Diözesen (unter anderem das Titularbistum Aquipendium) dem Bistum Viterbo einverleibt und Montefiascone 1992 in die Liste der Titularbistümer aufgenommen.
Montefiascone ist bekannt für seinen Wein Est! Est! Est!.
In der Nähe des Ortes befindet sich auch der Lago di Bolsena, einer der größten Binnenseen Italiens. Außerdem befinden sich unter anderem auch heiße Quellen in der Region um Montefiascone. Insgesamt wird in dieser Region ein sanfter Tourismus betrieben.
Seit dem Jahr 2004 besteht eine Städtepartnerschaft mit dem niederbayerischen Ort Ergoldsbach.
Siehe auch: Liste der Titularbistümer