Ein Backtrog ist ein Trog, in dem der Teig zum Backen vorbereitet wird.
Frühere Backtröge bestanden aus einem ausgehölten gespaltenen Baumstamm. Der Teig wurde in der Mulde des Trogs, welcher meist auf einem Tisch stand, vorbereitet.
Etwa ab dem 19./20. Jahrhundert wurden Backtröge meist vom Böttcher hergestellt. Sie haben die Form eines Holzkastens mit leicht schrägen Wänden und überstehenden Griffen zum bequemeren Transport. Diese Tröge standen meist auf einem Gestell, damit die entsprechende Arbeitshöhe erreicht wird.
Heutzutage wird Teig in modernen Edelstahltrögen in technisierten Anlagen zum Backen vorbereitet.