Die Pflanze, aus deren Früchten Wein gewonnen wird, ist die Weinrebe. Sie liegt, wie die meisten Nutzpflanzen, in unterschiedlichen Sorten vor. Bei der Weinrebe bezeichnet man diese Variabilität als Rebsorte. Die Rebsorte ist - neben der Lage und dem Boden - einer der Bausteine, die den Geschmack und Charakter eines Weines bestimmen.
Derzeit existieren etwa 800 Rebsorten. Etwa 50 sind von überregionaler Bedeutung.
Bekannte Rebsorten
- Bacchus
- Badisch Rotgold
- Burgunder (Wein) (einschließlich Spätburgunder, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder)
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Dornfelder
- Elbling
- Gewürztraminer
- Gutedel (schweizerisch Fendant, französisch Chasselas)
- Kerner
- Lemberger
- Müller-Thurgau
- Muskateller
- Nobling
- Regent
- Riesling
- Ruländer
- Sauvignon Blanc
- Scheurebe
- Silvaner
- Traminer
- Trollinger