Die rote Rebsorte Deckrot ist eine Neuzüchtung zwischen Grauburgunder x Teinturier (Färbertraube). Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1939 durch Dr. Johannes Zimmermann am Staatlichen Weinbauinstitut, Freiburg im Breisgau. Der Sortenschutz sowie die Eintragung in die Sortenliste erfolgte im Jahre 1971.
Sie erbringt einen dunkelroten Wein mit hoher Farbintensität und ausgeprägter Säure. Sie wird hauptsächlich als Färbertraube verwendet. Zur Farbunterstützung von Spätburgunder oder Blauer Portugieser reicht oft eine Zugabe von 3 - 5% aus. Deckrot ist zum sortenreinen Ausbau kaum geeignet. In schlechten Jahren weist die Rebsorte sehr hohe Säurewerte aus.
Synonyme: Freiburg 71-119-39
Abstammung : Pinot Gris x Färbertraube
Literatur
- Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 ISBN 3-921156-53-x