Die Bizerba GmbH & Co. KG wurde 1866 durch den Mechanikermeister Andreas Bizer als Waagenbau-Werkstatt gegründet. Der Name Bizerba ergab sich dann aus dem Namen Bizer und Balingen. Das Unternehmen stellt Waagen, Kassen, Warenwirtschaftssysteme, Industrielle Wäge- und Informationssysteme, Preisauszeichnungs- und Kennzeichnungssysteme, Kontrollwaagen und Logistik- und Versandsysteme her. Zum Konzern Bizerba gehören die Tochterunternehmen BLG, BAG und BIGEFA. Die BIGEFA dient zur Ausbildung im Hause Bizerba.
Neben dem Werk in Balingen hat Bizerba ein Produktionswerk in Meßkirch, in dem ausschließlich Schneide- und Fleischbearbeitungsmaschinen produziert werden, und ein weiteres Werk in Bochum, in welchem Papier und Etiketten hergestellt werden.
Bizerba hat weltweit ca. 2570 Mitarbeiter.