Die Schweizer Stuben waren ein Hotel mit Restaurants in Wertheim-Bettingen, das 1971 vom Industriellen Adalbert Schmitt gegründet wurde. Das Restaurant "Schweizer Stuben" gehörte jahrelang zu den besten Restaurants Deutschlands. Viele der heute erfolgreichen Küchenchefs haben in den Schweizer Stuben gelernt oder gearbeitet.
Chronologie des Hotel
- 01. Mai 1971 Gründung durch Adalbert Schmidt mit den Restaurants Schweizer Stuben und Landgasthof Schober
- 1974 erster Stern im Guide Michelin unter Jörg und Dieter Müller
- 1977 erstmals zwei Sterne im Guide Michelin unter Jörg und Dieter Müller
- 1988 Eröffnung des dritten Restaurants: Taverna "La Vigna" mit Stefan Marquard (22 Jahre alt) als Küchenchef
- 31.10.2004 Einstellung des Hotelbetriebs
Köche, die in den Schweizer Stuben gearbeitet haben
- Jörg und Dieter Müller (1973 – 1981),
- Dieter Müller (1981 – 1990)
- Ingo Holland
- Bobby Bräuer
- Frank Oehler
- Stefan Rottner
- Burkhard Schork
- Hans Stefan Steinheuer
- Stefan Marquard
- Johann Lafer
- Bernhard Diers
- Martin Bräuer
- Harald Rüssel
- Tillmann Hahn
- Alexander Herrmann
- Fritz Schilling
- Christian Graf von Walderdorff
- Volker Eisenmann
- René Bobzin
- David Kinch
