Chinolingelb (E 104) ist ein gelber, wasserlöslicher Chinolin-Farbstoff.
Chinolingelb ist für manche Lebensmittel in geringen Mengen als Lebensmittelfarbe zugelassen. In den USA ist Chinolingelb für Lebensmittel verboten.
Es wird für Getränke, Brausen, Süßwaren, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis, Kaugummi und Räucherfisch verwendet.
Typische Produkte: Oetker-Vanillepudding
Im Tierversuch ergaben sich Hinweise, dass reines Chinolin tumorfördernd wirken kann. Diese Ergebnisse wurden jedoch für Chinolingelb bisher nicht bestätigt. Aufgrund der chemischen Verwandtschaft mit Azofarbstoffen wird ein Zusammenhang bei der Auslösung von Pseudoallergien und hyperkinetischem Syndrom bei entsprechend disponierten Menschen vermutet.
Weblink
http://www.zusatzstoffe-online.de/html/zusatz.php?nr=104
http://www-ife.uni-giessen.de/bitsch/texte/gesetze/zzulv1b.htm