Rheinischer Sauerbraten ist ein Braten aus in Essig und Gewürzen wie Wacholder oder Gewürznelken eingelegtem Fleisch. Original und traditionell wird Pferdefleisch verwendet, ersatzweise auch Rindfleisch. Die Soße wird mit Rosinen und Süßmittel zubereitet. Dieses Süßmittel ist normalerweise Rübenkraut und/oder Printen oder auch einfach Zucker. Vorlage:Stub