Bustik
Bustik of bufstik zyn de noame van e sorte zocht en moager vlêes, mêestal van e koebêeste. Bustik es dikwyls van ôge kwaliteit zodat redelik diere es, moar der bestoan goekôpere varianten lik kroaje en gestekt bustik. 't Woord bustik es een verbasterienge van 't Iengelse beef steak. 't Wordt mêestol g'eetn met frittn.
Maniern van grêeddoen:
- Bleu: nog verre rauw van binn
- Saignant: me nog vee rôo vlêes van binn
- A point: juuste goed
- Bien cuit: goe deurbakkn
| Dat artikel ier is nog moa e klêen begun. Ge zyt g'inviteerd vôor ip bewerkn te klikkn vo mêer encyclopedische kennisse toe te voegn. |  |