토론:효소

건강식품으로써 현재 건강관련 TV 프로그램을 통해서 많이 소개되는 효소 식품에 대해서 보게 되어 이렇게 쓰이는 효소 식품은 내가 학교 등에서 알게 되었던 효소와 많이 다른 것 같다는 생각에 인터넷 검색을 해 보게 되어 여기까지 왔습니다. 여기의 내용에는 내가 학교에서 어렴풋이나마 배웠던 내용들이 많이 있네요. 여기에 언급된 효소는 (단백질로 이루어진 촉매)라는 관점에서 많이 서술되어 있으나, 좀전에 언급한 요즘 언론등에 많이 오르내리는 민간 건강식품으로서의 효소(또는 효소식품, 또는 ... 발효 건강식품(? 자연재료를 일정기간 이상 발효와 숙성을 시켜서 만드는 민간 건강식품 또는 약?) )에 대해서는 아무런 언급이 없는 듯합니다. 이 부분에 대해서 잘 아시는 분들이 이런 식품과 관련성이라든가(관련이 있다거나 없다거나, 어떻게 관련이 있다거나, 효소와 발효와의 관련 등등) 하는 것에 대한 궁금증을 풀 수 있는 내용의 글이 추가되었으면 좋겠습니다. --Aiamama (토론) 2014년 4월 11일 (금) 17:47 (KST)