Jabugo
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Jabugo ist ein Dorf in der spanischen Provinz Huelva (Andalusien).
Es liegt in der Sierra de Aracena. Jabugo hat 2475 Einwohner (Stand 2005) und erstreckt sich über eine Fläche von 25 km².
Es ist vor allem für seinen Schinken bekannt. Dieser wird aus den "pata negras", den schwarzen Schweinen gewonnen. Diese halbwilden Schweine leben im Freien und ernähren sich von den Eicheln der Korkeiche. Diese Diät verleiht dem Schinken sein köstliches Aroma.
Weblinks
- Seite des Dorfes Jabugo
- jamón iberico de Jabugo- Information about Spanish iberian ham from Jabugo.
- "Schwein muss man haben" Artikel über den Jamón de Bellota, den Schinken aus Jabugo, auf Spiegel Online
Koordinaten: 37° 55′ N, 6° 44′ W