Crompouce
Vorlage:Infobox voedingsmiddel Een crompouce is een kruising tussen een croissant en een tompouce[1] die in 2023 een hit werd op socialemediaplatforms, en die daarnaast geregistreerd is als merknaam.[2] In plaats van bladerdeeg wordt croissantdeeg gebruikt. De croissant wordt opengesneden en gevuld met banketbakkersroom en voorzien van een laagje roze glazuur.[3]
Geschiedenis
De crompouce in de huidige vorm en onder de naam crompouce werd in 2020 bedacht door Bammetje Bakery uit Utrecht.[4] Nadat de crompouce van Bakker van Maanen uit Katwijk in 2023 een rage was geworden op het socialemediaplatform TikTok,[5][6] gingen bakkers in heel Nederland het product verkopen.[7][8][9]
Een 'roze flap' wordt in de provincie Zeeland al sinds omstreeks 1993 gebakken en lijkt op de crompouce, hetzij van deeg en in een iets andere vorm (driehoekig). De hype van de crompouce werd opgevolgd door die van de sûkerpoes uit Friesland: twee plakken suikerbrood, met room ertussen en de bovenste plak brood gedipt in roze chocolade.[10]
Ontvangst
De crompouce werd door het tijdschrift Kek Mama uitgeroepen tot lekkernij van het jaar 2023.[11]
Kritiek
Op 15 november 2023 uitte de oorspronkelijke maker kritiek op andere makers, zoals supermarkten, die volgens haar de crompouce hadden nageaapt. Zij ondernam hiervoor juridische stappen.[12]
Na deze juridische stappen naar bedrijven als Albert Heijn, een van de supermarkten die crompoucen verkoopt, is de crompouce in sommige winkels bekend als de "Tompouce Croissant".[13]
[[Categorie:Brood en banket]] [[Categorie:Rage]]