Crompouce

Een Crompouce® croissant is een kruising tussen een tompouce en een croissant die in 2023 viral ging op sociale media platforms, en die daarnaast geregistreerd is als merknaam. In plaats van bladerdeeg wordt croissantdeeg gebruikt. De croissant wordt opengesneden en gevuld met banketbakkersroom en voorzien van een laagje roze glazuur.

Geschiedenis

Een soortgelijk gebakje wordt in de provincie Zeeland al sinds omstreeks 1993 gebakken, hetzij met een iets andere vorm (driehoekig). De Crompouce® croissant in de huidige vorm en onder de naam Crompouce® werd in juni 2020 bedacht en geïntroduceerd door bakkerij Bammetje Bakery uit Utrecht. Zij registeerde het product en bijbehorende merknaam enkele maanden na de introductie. In 2021 kwam dezelfde bakkerij met een oranje variant voor koningsdag. En in 2023 herontdekte Bakker van Maanen uit Katwijk het product en werd het een rage op het sociale mediaplatform TikTok, gingen bakkers in heel Nederland het product verkopen. gingen bakkers in heel Nederland het product verkopen.

Ontvangst

De Crompouce® croissant is populair en werd door het tijdschrift Kek Mama uitgeroepen tot lekkernij van het jaar 2023.