Jabugo

Gemeinde Jabugo
Jabugo (Spanien)
Basisdaten
Land:	Spanien
Autonome Gemeinschaft:	Andalusien
Provinz:	Huelva
Comarca:	Sierra de Huelva
Gerichtsbezirk:	Aracena
Koordinaten:	37° 55′ N, 6° 44′ WKoordinaten: 37° 55′ N, 6° 44′ W
Höhe:	655 msnm
Fläche:	24,92 km²
Einwohner:	2.196 (Stand: 2024)
Bevölkerungsdichte:	88 Einw./km²
Postleitzahl(en):	21290
Gemeindenummer (INE):	21043
Verwaltung
Bürgermeister:	Gilberto Domínquez Sánchez
Website:	www.jabugo.es
Lage des Ortes
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Jabugo ist eine Gemeinde und ein Dorf in der spanischen Provinz Huelva (Andalusien).

Es liegt in der Sierra de Aracena.

Es ist vor allem für seinen iberíschen Schinken bekannt. Dieser wird aus den vorderen und hinteren Beinen des schwarzen iberischen Schweinen gewonnen. Diese Schweine leben im Freien und ernähren sich von Oktober bis März ausschliesslich von den Eicheln der Stein- Berg und Korkeiche. Diese Diät verleiht dem Schinken sein köstliches Aroma.

Damit sich ein Schinken "Jamón de Bellota 100% ibérico" nennen darf, müssen Sau und Eber 100% schwarzes iberisches Schwein sein und mindestens 2 Monate in der Montanera gewesen sein. Das Wortgebilde "Pata negra" ist gesetzlich geschützt (Real decreto april 2014) und hat nichts mit den schwarzen Hufen zu tun, sondern mit dem schwarzen Etikett, was gleichzusetzen ist mit einem100% iberisches schwarzes Schwein.

Die Cueva de la Mora ist ein Dolmen bei Jabugo.

Weblinks

Commons: Jabugo – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Schwein muss man haben Artikel über den Jamón de Bellota, den Schinken aus Jabugo, auf Spiegel Online

Einzelnachweise

[1] Gesamtzahl der Dateien Geografische Nomenklatur der Gemeinden und Bevölkerungseinheiten: 1 Datei:MUNICIIOS.csv Spalte:ALTITUD

[2] Gesamtzahl der Dateien Geografische Nomenklatur der Gemeinden und Bevölkerungseinheiten: 1 Datei:MUNICIIOS.csv Spalte:SUPERFICIE

[3] Instituto Nacional de Estadística Municipal Register of Spain

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