Alessandra Ambrosio und Hackfleisch: Unterschied zwischen den Seiten
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[[Image:Hackfleisch-1.jpg|thumb|Rinderhackfleisch]] |
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'''Alessandra Ambrosio''' (* [[11. April]] [[1981]] in [[Erechim]], [[Rio Grande do Sul]], [[Brasilien]]) ist ein brasilianisches [[Model|Topmodel]]. |
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[[Image:Ground beef USDA.jpg|thumb|Industrielle Hackfleischproduktion]] |
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'''Hackfleisch''', auch '''Gehacktes''', '''Gewiegtes''', '''Faschiertes''' oder '''Haschee''', ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr mit dem [[Messer]] gehackt oder [[Wiegemesser|gewiegt]], sondern mithilfe eines [[Fleischwolf]]s hergestellt. Da die Muskelfasern stark zerkleinert sind, gart es wesentlich schneller als ganze Fleischstücke und kann auch roh verzehrt werden. |
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Durch die vergrößerte Oberfläche und die teilweise Zerstörung der Zellmembranen ist rohes Hackfleisch sehr schnell verderblich. Daher wird der Umgang in Deutschland in der [[Hackfleischverordnung]] gesondert geregelt. Nach ihr darf Hackfleisch unverpackt nur am Herstellungstag verkauft werden. |
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Sie wird von der Elite Model Group gemanaget und ist Mitglied der [[Victoria's Secret]] Engel-Flotte. |
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Weitere Modelstationen in ihrer Karriere sind oder waren Shows für [[Giorgio Armani]], [[Christian Dior]] oder [[Kenzo]]. |
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Außerdem ist sie in diversen Werbespots für die US-amerikanische Automarke |
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[[Hummer (General Motors)|Hummer]] zu sehen und war eines der Models der [[Pirelli-Kalender]]-Kampagne 2003. |
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Zu den [[Bakterien]], die in Hackfleisch relativ leicht wachsen und beim Menschen zu Erkrankungen führen können, zählen [[Escherichia coli]], [[Salmonellen]] und [[Listerien]]. Um die Vermehrung von Bakterien zu behindern und damit auch die Haltbarkeit zu erhöhen, werden Versuche unternommen, bei industrieller Herstellung [[Milchsäurebakterien]] zuzusetzen wie bei [[Joghurt]] und [[Käse]] <ref>Center for Infectious Disease Research & Policy, University of Minnesota: [http://www.cidrap.umn.edu/cidrap/content/fs/food-disease/news/april2606lacto.html ''Antibacterial bacteria may be used in ground beef''] (engl., ''Antibakterielle Bakterien können in Hackfleisch verwendet werden'') 27. April 2006</ref>. |
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Derzeit lebt sie in [[New York City|New York]]. |
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Hackfleisch wird aus [[Schweinefleisch]], [[Rindfleisch|Rind-]] und [[Kalbfleisch]], [[Lammfleisch|Hammel- und Lammfleisch]], [[Wildbret|Wildfleisch]] sowie [[Geflügel]] hergestellt. |
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Ihr erster Modeljob war bei [[Elle (Zeitschrift)|Elle Brazilian]]. |
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*'''Schweine-''' und '''Rinderhackfleisch''' sind in Deutschland am weitesten verbreitet, oft halb und halb gemischt. [[Mett]] (Hackepeter) ist meist gewürztes Hackfleisch vom Schwein. Die diversen Bezeichnungen können regional unterschiedliche Bedeutungen haben. |
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*'''Schabefleisch''' oder '''Beefsteakhack''' wird aus sehnenfreiem und fettarmem Muskelfleisch vom Rind wie z. B. [[Oberschale]] (bei sehr feinem Schabefleisch auch den Enden vom [[Filet (Fleisch)|Filet]]) hergestellt und ist feiner zerkleinert als einfaches Hackfleisch. Es wird vor allem roh angemacht als [[Tatar]] gegessen. |
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*'''Lammhackfleisch''' spielt vor allem in der orientalischen oder orientalisch beeinflussten Küche eine Rolle ([[Köfte]], [[Ćevapčići]]). |
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*'''Wild-''' und '''Geflügelhackfleisch''' wird zur Erzeugung von [[Metzgerei]]produkten verwendet oder muss selbst hergestellt werden – man sollte es aber nur durchgegart verzehren und die verwendeten Küchengeräte und die Hände sofort gründlich reinigen. Wegen der [[Trichinen]]- bzw. [[Salmonellen]]-Gefahr darf es in Deutschland nicht im Rohzustand an Endverbraucher abgegeben werden. |
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Typische Hackfleischgerichte sind [[Bulette]]n, [[Königsberger Klopse]] und [[Falscher Hase]], [[Kohlroulade]]n und gefüllte Paprika. Zahlreiche [[Wurst]]sorten werden aus Hackfleisch hergestellt, zum Beispiel die [[Thüringer Rostbratwurst]]. |
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== Fakten und Statistiken == |
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*Größe: 1,78 m (5'10") |
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*Gewicht: 51kg (112 lbs) |
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*Maße: 87-61-86 (EU); 34-24-34 (US) |
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*Konfektionsgröße: 38 (EU); 2 (US) |
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*Schuhgröße: 40 (EU); 9 (US) |
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*Augenfarbe: Braun |
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*Haarfarbe: Hellbraun |
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*Lieblingssportarten: Surfing, Roller blading |
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*Sie trägt ein Bauchnabelpiercing |
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*Sie hatte einen chirurgischen Eingriff, um Ihre Ohren verkleinern zu lassen |
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* Ihre besten Freundinnen sind zurzeit die brasilianischen Supermodels [[Adriana Lima]] und [[Ana Beatriz Barros]]. |
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== Quellen == |
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<references/> |
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* "Believe in yourself, listen to the photographers you work with, and try to be professional at all times." |
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* "Take care of yourself, be healthy, and always believe you can be successful in anything you truly want." |
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* "The stars are like, yummy." |
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* "I like short bikini´s, cause they are hot like me." |
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[[Kategorie:Fleischprodukt]] |
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== Nennenswerte Auftritte == |
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[[en:Ground beef]] |
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===Leitartikel=== |
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[[eo:Viandhaketaĵo]] |
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*[[Capricho]] |
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[[es:Carne picada]] |
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*[[Elle (Zeitschrift)|Elle]] |
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[[et:Hakkliha]] |
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*[[Harper's Bazaar]] |
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[[ja:挽肉]] |
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*[[Cosmopolitan (Magazin)|Cosmopolitan]] |
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*[[Marie Claire]] |
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===Laufsteg=== |
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*[[Christian Lacroix]] |
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*[[Philosopy di Alberta Ferreti]] |
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*[[Fendi]] |
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*[[Enrico Coveri]] |
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*[[Christian Dior]] |
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*[[Nicole Miller]] |
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*[[Oscar de la Renta]] |
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*[[Victoria's Secret]] |
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===Printmedien=== |
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*[[Guess?]] |
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*[[Revlon]] |
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*NEXT (clothing retailer) |
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*[[The Gap|Gap]] |
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*Victoria's Secret |
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*LERNER (clothing retailer) |
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===Film=== |
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Im [[James Bond]] Film [[Casino_Royale_%282006%29|Casino Royale (2006)]] hat Alessandra Ambrosio einen kurzen Gastauftritt als Tennisspielerin vor dem "Ocean Club". |
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== Weblinks == |
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* [http://www.zrakor.co.il/ambrosio-doukas.html Interview März 2006] (engl.) |
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* [http://www.alessandraambrosio.com Offizielle Homepage von Alessandra Ambrosio] (engl.) |
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* [http://www.chilax.de Alessandra Ambrosio Biografie by Chilax.de] (engl.) |
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[[Kategorie:Frau|Ambrosio, Alessandra]] |
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[[Kategorie:Brasilianer|Ambrosio, Alessandra]] |
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[[Kategorie:Fotomodell|Ambrosio, Alessandra]] |
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[[Kategorie:Geboren 1981|Ambrosio, Alessandra]] |
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{{Personendaten| |
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NAME=Ambrosio, Alessandra |
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|ALTERNATIVNAMEN= |
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|KURZBESCHREIBUNG=brasilianisches Top[[model]] |
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|GEBURTSDATUM=[[11. April]] [[1981]] |
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|GEBURTSORT=[[Erexim]], [[Brasilien]] |
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|STERBEDATUM= |
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|STERBEORT= |
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[[en:Alessandra Ambrosio]] |
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[[es:Alessandra Ambrosio]] |
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[[fi:Alessandra Ambrosio]] |
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[[fr:Alessandra Ambrosio]] |
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[[it:Alessandra Ambrosio]] |
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[[pl:Alessandra Ambrosio]] |
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[[pt:Alessandra Ambrosio]] |
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[[sv:Alessandra Ambrosio]] |
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Version vom 28. Januar 2007, 16:30 Uhr
Hackfleisch, auch Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr mit dem Messer gehackt oder gewiegt, sondern mithilfe eines Fleischwolfs hergestellt. Da die Muskelfasern stark zerkleinert sind, gart es wesentlich schneller als ganze Fleischstücke und kann auch roh verzehrt werden.
Durch die vergrößerte Oberfläche und die teilweise Zerstörung der Zellmembranen ist rohes Hackfleisch sehr schnell verderblich. Daher wird der Umgang in Deutschland in der Hackfleischverordnung gesondert geregelt. Nach ihr darf Hackfleisch unverpackt nur am Herstellungstag verkauft werden.
Zu den Bakterien, die in Hackfleisch relativ leicht wachsen und beim Menschen zu Erkrankungen führen können, zählen Escherichia coli, Salmonellen und Listerien. Um die Vermehrung von Bakterien zu behindern und damit auch die Haltbarkeit zu erhöhen, werden Versuche unternommen, bei industrieller Herstellung Milchsäurebakterien zuzusetzen wie bei Joghurt und Käse [1].
Hackfleisch wird aus Schweinefleisch, Rind- und Kalbfleisch, Hammel- und Lammfleisch, Wildfleisch sowie Geflügel hergestellt.
- Schweine- und Rinderhackfleisch sind in Deutschland am weitesten verbreitet, oft halb und halb gemischt. Mett (Hackepeter) ist meist gewürztes Hackfleisch vom Schwein. Die diversen Bezeichnungen können regional unterschiedliche Bedeutungen haben.
- Schabefleisch oder Beefsteakhack wird aus sehnenfreiem und fettarmem Muskelfleisch vom Rind wie z. B. Oberschale (bei sehr feinem Schabefleisch auch den Enden vom Filet) hergestellt und ist feiner zerkleinert als einfaches Hackfleisch. Es wird vor allem roh angemacht als Tatar gegessen.
- Lammhackfleisch spielt vor allem in der orientalischen oder orientalisch beeinflussten Küche eine Rolle (Köfte, Ćevapčići).
- Wild- und Geflügelhackfleisch wird zur Erzeugung von Metzgereiprodukten verwendet oder muss selbst hergestellt werden – man sollte es aber nur durchgegart verzehren und die verwendeten Küchengeräte und die Hände sofort gründlich reinigen. Wegen der Trichinen- bzw. Salmonellen-Gefahr darf es in Deutschland nicht im Rohzustand an Endverbraucher abgegeben werden.
Typische Hackfleischgerichte sind Buletten, Königsberger Klopse und Falscher Hase, Kohlrouladen und gefüllte Paprika. Zahlreiche Wurstsorten werden aus Hackfleisch hergestellt, zum Beispiel die Thüringer Rostbratwurst.
Quellen
- ↑ Center for Infectious Disease Research & Policy, University of Minnesota: Antibacterial bacteria may be used in ground beef (engl., Antibakterielle Bakterien können in Hackfleisch verwendet werden) 27. April 2006