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Schnellkochtopf und Madagascar 3: Flucht durch Europa: Unterschied zwischen den Seiten

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→Einzelteile eines modernen Schnellkochtopfs: Dichtungsringsicherheitsventil
 
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{{Infobox film
[[Bild:Pressure cooker.jpg|thumb|px80|Schnellkochtopf]]
|name = Madagascar 3: Europe's Most Wanted
Der '''Drucktopf''', '''Dampfkochtopf''', '''Papinscher Topf''' oder '''Schnellkochtopf''' ist ein [[Kochtopf]], in dem [[Lebensmittel]] mit erhöhtem [[Druck (Physik)|Druck]] bei Temperaturen über 100 °C mit verkürzter Kochzeit gegart werden können.
|image = Madagascar3-Poster-Animation Info.jpg
|image size = 215px
|alt = Teaser poster
|caption = Official Teaser poster
|director = [[Eric Darnell]]<br />[[Conrad Vernon]]<ref name=USAToday />
|producer = [[Mireille Soria]]<br />[[Mark Swift]]
|writer = [[Noah Baumbach]]
|starring = [[Ben Stiller]]<br />[[Chris Rock]]<br />[[David Schwimmer]]<br />[[Jada Pinkett Smith]]<br />[[Frances McDormand]]<br />[[Sacha Baron Cohen]]<br />[[Cedric the Entertainer]]<br />[[Andy Richter]]<br />[[Tom McGrath (animator)|Tom McGrath]]<br />[[Chris Miller (animator)|Chris Miller]]<br />[[John DiMaggio]]<br />[[Christopher Knights]]<br />[[Conrad Vernon]]
|music = [[Hans Zimmer]]
|studio = [[DreamWorks Animation]]
|distributor = [[Paramount Pictures]]
|released = {{Film date|2012|6|8}}<ref name="slate2014">{{Cite press release | title = DreamWorks Animation Announces Feature Film Release Slate Through 2014 | publisher = DreamWorks Animation SKG, Inc | date = 2011-03-08 | url = http://ir.dreamworksanimation.com/releasedetail.cfm?ReleaseID=555383 | accessdate = 2011-03-08}}</ref>
|country = {{Film US}}
|language = English
}}
'''''Madagascar 3: Europe's Most Wanted''''' is an upcoming [[computer-animated]] [[comedy film]] and the third installment of the [[Madagascar (franchise)|Madagascar film series]], also the first 3-D film in the series, produced by [[DreamWorks Animation]], distributed by [[Paramount Pictures]] and directed by [[Eric Darnell]] and [[Conrad Vernon]].<ref name="Hollywood Reporter"/> It is a [[sequel]] to ''[[Madagascar (2005 film)|Madagascar]]'' and ''[[Madagascar: Escape 2 Africa]]''. It is set to be released on June 8, 2012.<ref name="slate2014" />


== Aufbau ==
==Plot==
Alex the Lion, Marty the Zebra, Melman the Giraffe, and Gloria the Hippopotamus set out to return to New York after escaping to Africa. Dependent on the mechanical know-how of the notorious monkeys and penguins, their plan inevitably goes awry and they find themselves stranded in Monte Carlo, where they try to escape Europe from animal control by joining up with a traveling circus by chance. Led by the venerable tiger Vitali, the animal-centered circus has seen better days. During the course of a tour through a series of European cities that ends in a fabulous big top in the heart of London, Alex, Marty, Melman, and Gloria help Vitaly, Gia the jaguar, and Stefano the sea lion, rediscover their passion for show business and reinvent circus performance.<ref name=Perseus>{{cite web|title=The Art of Madagascar 3|url=http://www.perseusacademic.com/book.php?isbn=9781608870752|work=Perseus Academic|accessdate=November 20, 2011}}</ref>
=== Aufbau und Funktion ===


==Production==
Der Schnellkochtopf ist ein spezieller dickwandiger Kochtopf, dessen Öffnung einen nach außen gebogenen Rand mit [[Bajonettverschluss|bajonettartigen]] Aussparungen zur druckfesten Aufnahme des Deckels besitzt. Der Deckel ist besonders geformt, hat eine Gummiringdichtung und üblicherweise sowohl ein Regelventil als auch ein [[Sicherheitsventil]] zur Begrenzung des [[Druck (Physik)|Drucks]], andere Namen sind deshalb „Siko“ oder „Sicherheitskochtopf“. Moderne Schnellkochtöpfe haben fest in den Deckel integrierte Ventile, bei älteren waren sie eingeschraubt. Das Arbeitsventil besitzt meistens einen druckabhängig aufsteigenden Stift mit Ringmarkierungen zur Druckanzeige. Das Ventil ist heutzutage mit der Deckelverriegelung gekoppelt, so dass der Topf zur Unfallvermeidung nur drucklos geöffnet werden kann.
DreamWorks CEO [[Jeffrey Katzenberg]] confirmed in 2008 that there will be an additional sequel to ''Madagascar: Escape 2 Africa''. Katzenberg stated, "there is at least one more chapter. We ultimately want to see the characters make it back to New York."<ref>{{cite web|url=http://www.comingsoon.net/news/movienews.php?id=47990 | title=Katzenberg Planning 3rd Madagascar, 2nd Kung Fu Panda | publisher=[[The Hollywood Reporter]] | accessdate=2008-08-14}}</ref> At the [[Television Critics Association]] press tour, in January 2009, Katzenberg was asked if there will be a third film in the series. He replied, "Yes, we are making a ''Madagascar 3'' now, and it will be out in the summer of 2012."<ref>{{cite web|url=http://movies.ign.com/articles/943/943429p1.html | title=DreamWorks Confirms Madagascar 3 is Coming - Katzenberg comments on when it will be released. | publisher=[[IGN Entertainment]] | date=2009-01-09 | accessdate=2009-04-15}}</ref>


==Cast==
Für die Drucktöpfe gibt es gelochte und ungelochte Einsätze zum Garen von Gerichten, die dadurch nicht mit dem noch flüssigen Kochwasser in Berührung kommen, sondern im Dampf gegart werden.
* [[Ben Stiller]] as Alex<ref name="Hollywood Reporter">{{Cite web|url=http://www.hollywoodreporter.com/blogs/heat-vision/frances-mcdormand-animated-evil-madagascar-70983?_r=true |title=EXCLUSIVE: Frances McDormand Gets Animated, and Evil, for 'Madagascar 3' |last=Kit |first=Borys |publisher=HollywoodReporter.com |date=January 12, 2011 |accessdate=February 10, 2011}}</ref>
* [[Chris Rock]] as Marty<ref name="Hollywood Reporter"/>
* [[David Schwimmer]] as Melman<ref name="Hollywood Reporter"/>
* [[Jada Pinkett Smith]] as Gloria<ref name="Hollywood Reporter"/>
* [[Frances McDormand]] as Captain Chantel DuBois<ref name=USAToday>{{cite news|last=Wloszczyna|first=Susan|title='Madagascar' gang reunites for caper in Monte Carlo|url=http://www.usatoday.com/life/movies/news/story/2011-12-07/madagascar-sneak-peek/51706732/1|accessdate=December 8, 2011|newspaper=USA Today|date=December 8, 2011}}</ref>
* [[Sacha Baron Cohen]] as King Julien XIII<ref name="slate2014" />
* [[Cedric the Entertainer]] as Maurice<ref name="slate2014" />
* [[Andy Richter]] as Mort<ref name="slate2014" />
* [[Tom McGrath (animator)|Tom McGrath]] as Skipper<ref name="Film.com">{{cite news|last=Champ|first=Christine|title=Interview: Megamind Director Tom McGrath|url=http://www.film.com/movies/interview-megamind-director-tom-mcgrath|accessdate=October 26, 2011|newspaper=Film.com|date=November 3, 2010}}</ref>
* [[Chris Miller (animator)|Chris Miller]] as Kowalski<ref name="Film.com" />
* [[John DiMaggio]] as Rico<ref name="Film.com" />
* [[Christopher Knights]] as Private<ref name="Film.com" />
* [[Conrad Vernon]] as Mason (Phil is unvoiced)<ref name=USAToday />
* TBA as Vitaly, a Tiger<ref name=Perseus />
* TBA as Gia, a Jaguar<ref name=Perseus />
* TBA as Stefano, a Sea Lion<ref name=Perseus />


==Marketing==
Beim Schnellkochtopf ist das eigentliche Kochgefäß in der Regel über einen Verschlussmechanismus ([[Bajonettverschluss]]) mit dem Deckel und einer Dichtung luft- und wasserdicht verschlossen. Durch den daraus folgenden [[Dampfdruck#Wasserdampfdruck|Wasserdampfdruck]] ist es möglich, eine höhere Temperatur als normal zum [[Kochen]] zu erreichen und dadurch die Garzeiten zu verkürzen. Üblicherweise herrscht bei Betrieb im Topf etwa 2&nbsp;[[Bar (Einheit)|bar]] Absolut-[[Druck (Physik)|Druck]], d.h. 1&nbsp;bar [[Überdruck]]; das ist nicht besonders viel, erhöht jedoch die Siedetemperatur des Kochwassers auf etwa 120&nbsp;°C. Dadurch erhält man kürzere Kochzeiten. Eine Faustregel ([[RGT-Regel]]) besagt, dass die [[Kinetik (Chemie)|Reaktionsgeschwindigkeit]] bei einer Temperaturerhöhung von 10&nbsp;°C auf das 2- bis 3-fache ansteigt (die Garung ist insgesamt ein Zusammenspiel verschiedenster chemischer Reaktionen). Mit dem Schnellkochtopf können auch in alpinen Gegenden, in denen Wasser unter normalen Bedingungen nicht auf 100&nbsp;°C erhitzt werden kann, "Flachlandgerichte" gekocht werden.
* The first teaser trailer was released on December 9, 2011 in front of screenings of ''[[New Year's Eve (film)|New Year's Eve]]'' and ''[[Alvin and the Chipmunks: Chipwrecked]]''.{{Citation needed|date=December 2011}}


==References==
Ein Schnellkochtopf ist ein Druckgefäß, das einer [[Baumusterprüfung]] unterzogen werden muss (etwa beim [[TÜV]]), bevor es in den Handel gebracht werden darf. Als zusätzliche Sicherheit gegen die bestehende Berstgefahr des Topfes (z.B. bei verklebtem Regelventil) hat ein Schnellkochtopf immer auch ein [[Sicherheitsventil]], das eventuellen Überdruck sicher abbauen kann.
{{Reflist}}


==External links==
Eine Druckanzeige ist vom Prinzip her nicht zwingend notwendig, da aber die notwendige Druckregelung mit einfachsten Mitteln eine Anzeige hergibt, ist sie mit eingebaut. Meistens ist diese ein Stäbchen, das je nach Druck mehr oder weniger weit aus dem Deckel heraussteht. So ist die minimal notwendige Wärmezufuhr zum Druckerhalt leicht einzustellen.
* [http://www.madagascar-themovie.com/ Official site]
*{{IMDb title|1277953|Madagascar 3}}


{{Madagascar}}
Die Druckanzeige besitzt meist zwei Stufen. Die zweite (höhere) Stufe ist die normale, mit der die Zubereitungszeiten um etwa 50–70 % gesenkt werden, bei oben genanntem höheren Druck und höherer Temperatur. Für empfindliche Lebensmittel ist die erste Stufe geeignet, bei der der Garvorgang etwas länger dauert, aber immer noch schneller als im üblichen Topf ist. Blumenkohlröschen auf 'Normal' (3–3,5 Minuten) sind kaum ''[[à point]]'' zu bekommen, auf Stufe Eins ist der richtige Garzeitpunkt einfacher zu erreichen.
{{DreamWorks animated films}}


[[Category:American films]]
=== Einzelteile eines modernen Schnellkochtopfs ===
[[Category:English-language films]]
[[Category:American animated films]]
[[Category:Computer-animated films]]
[[Category:Upcoming films]]
[[Category:Animated features released by Paramount Pictures]]
[[Category:Films set in Madagascar]]
[[Category:DreamWorks Animation films]]
[[Category:Sequel films]]
[[Category:Films featuring anthropomorphic characters]]
[[Category:2012 films]]
[[Category:IMAX films]]


[[es:Madagascar 3]]
[[Image:Pressure Cooker 2.jpg|thumb|Bild 2: Schnellkochtopf, Ansicht von oben]]
[[fa:ماداگاسکار ۳]]
[[Image:Pressure Cooker 3.jpg|thumb|Bild 3: Deckel, Innenansicht]]
[[fr:Madagascar 3 : Bons Baisers d'Europe]]
[[Image:Pressure Cooker 4.jpg|thumb|Bild 4: Einzelteile des Abblaseventils]]
[[it:Madagascar 3 - Ricercati in Europa]]
[[Image:Olla_a_presión_válvula.png|thumb|Bild 5: Abblaseventil]]
[[he:מדגסקר 3]]
‎
[[hu:Madagaszkár 3]]
'''Bild 2: Deckel von außen'''
[[pl:Madagaskar 3]]
# Deckelgriff mit Schieber zur Entriegelung des Deckels und zur Herbeiführung der Druckentlastung. Das Sicherheits- und Entlastungsventil befindet sich bei dieser Konstruktion aus Sicherheitsgründen unterhalb des Griffüberhangs.
[[pt:Madagascar 3: Europe's Most Wanted]]
# Äußere Kappe des Abblaseventils. Durch ihre Verdrehung kann der Gardruck (und die Gartemperatur) reguliert werden
[[ru:Мадагаскар 3]]
# Druckanzeige, steigt mit der Druckerhöhung auf
[[sq:Madagascar 3]]

[[zh:荒失失奇兵3]]
'''Bild 3: Deckel von innen'''
# Einraster (Entriegelungsnase), wird durch den Schieber am Deckelgriff betätigt
# Abblaseventil
# Sicherheits- und Entlastungsventil, wird durch den Schieber geöffnet. In diesem Fall ein federbelastetes Kugelventil.
# Dichtungsring. Die Aussparung im Deckel, die als weiteres Sicherheitsventil dient, wird im Bild vom Dichtungsring verdeckt.
Um den Deckel öffnen (drehen) zu können, muss zuerst mit dem Schieber am Deckelgriff der Einraster eingezogen (der Deckel entriegelt) werden. Dabei wird gleichzeitig das Sicherheitsventil, jetzt in seiner Funktion als Druckentlastungsventil, zwangsweise geöffnet. Der Dampf entweicht unterhalb des Deckelgriffs zur Mitte des Deckels hin.

'''Bild 4: Einzelteile des Abblaseventils'''
# Kappe des Abblaseventils, wird mit dem zusammengebauten Ventil auf die Ventildurchführungsbuchse von außen geschraubt (die Feder 5 des Abblaseventils wird dadurch gespannt) und kann nach dem Zusammenbau am Ende des Gewindes um höchstens 180° verdreht werden, wodurch der Anpressdruck der Feder 5 verändert wird.
# Ventildurchführungsbuchse mit dichtendem [[O-Ring]] und vier Bohrungen für den Dampfablass
# Innere (Befestigungs-) Mutter der Ventildurchführung
# Buchse des Abblaseventils und der Druckanzeige, wird in die äußere Kappe von oben eingeführt
# Feder des Abblaseventils - reguliert den Innendruck
# Feder der Druckanzeige
# Messstab der Druckanzeige
# Schraubverschluss der Druckanzeige, Dichtkegel des Abblaseventils
# Gummikappe, wird über den Schraubverschluss 8 gestülpt, bewegt die Druckanzeige und dichtet gegen den Dichtungssitz innerhalb der Durchführungsbuchse Pos. 2 den Innendruck ab. Durch ihre Anhebung wird der Dampf abgeblasen und gelangt unterhalb der äußeren Kappe nach außen.

== Anwendung ==

Zusätzlich zum Kochgut (Braten, Pellkartoffeln, Früchte zum Entsaften, ...) wird eine bestimmte Mindestmenge Wasser in den Topf gegeben, und der Deckel luftdicht verschlossen. Beim Erhitzen verdampft ein Teil des Wassers, und der Druck im Topf steigt.

Vor dem Öffnen eines Drucktopfes muss zuerst der Druck abgebaut werden, entweder über das Ventil (Schnellentlüftung) oder durch Erkalten. Die Schnellentlüftung eignet sich nur für feste Speisen: Flüssige Speisen würden verspritzen; Kartoffeln platzen bei Schnellentlüftung auf.

Der wesentliche Vorteil des Schnellkochtopfes ist neben der Zeitersparnis die Energieersparnis durch Vermeidung der Energieverluste durch den normalerweise entweichenden Dampf und durch die höhere Temperatur, die schnellere Garzeiten ermöglicht. Der Topf erreicht schnell seine Endtemperatur und diese wird für die Kochzeit möglichst konstant gehalten.

Die Gebrauchsanleitungen der Hersteller sind unbedingt zu beachten. Auf das Sicherheitsventil ist kein Verlass. Bei zu hohem Druck kann Dampf an der Dichtung entweichen und zu schweren Verletzungen führen.

[[Image:LA2-gutbrod-pressure-cooker-1864.png|thumb|Dampfdruckkocher aus den 1860ern. Fabrikat [[Georg Gutbrod]], Stuttgart]]

== Geschichte ==

* 1679 erfand [[Denis Papin]] den Dampfdruckkochtopf. Aber auch schon im ausgehenden 2. Jahrhundert gab es in [[Alexandria]] eine Art Dampfkochtopf, siehe [[Maria Prophetissa]].
* 1927 kam der Schnellkochtopf ''Sicomatic'' (kurz ''Siko'' für „Sicherheits-Kochtopf“) der [[Riedlingen|Riedlinger]] Firma [[Silit]] auf den Markt.
* In den 50er Jahren wurde in Österreich der [[Kelomat]] entwickelt.

== Siehe auch ==
* [[Autoklav]]

== Weblinks ==

* [http://potweb.thenet.ch/users/sacha/food_tip.htm Garzeiten im Schnellkochtopf]

[[Kategorie:Küchengerät]]
[[Kategorie:Behälter]]

[[ca:Olla de pressió]]
[[cs:Papinův hrnec]]
[[en:Pressure cooking]]
[[eo:Prempoto]]
[[es:Olla a presión]]
[[fi:Painekattila]]
[[fr:Autocuiseur]]
[[hi:प्रेसर कुकर]]
[[it:Pentola a pressione]]
[[ja:圧力鍋]]
[[ko:압력솥]]
[[nl:Hogedrukpan]]
[[pl:Szybkowar]]
[[pt:Panela de pressão]]
[[simple:Pressure cooker]]
[[sl:Lonec na zvišan pritisk]]
[[sv:Tryckkokare]]
[[tr:Düdüklü tencere]]
[[zh:壓力鍋]]

Version vom 21. Dezember 2011, 13:08 Uhr

Vorlage:Infobox film Madagascar 3: Europe's Most Wanted is an upcoming computer-animated comedy film and the third installment of the Madagascar film series, also the first 3-D film in the series, produced by DreamWorks Animation, distributed by Paramount Pictures and directed by Eric Darnell and Conrad Vernon.[1] It is a sequel to Madagascar and Madagascar: Escape 2 Africa. It is set to be released on June 8, 2012.[2]

Plot

Alex the Lion, Marty the Zebra, Melman the Giraffe, and Gloria the Hippopotamus set out to return to New York after escaping to Africa. Dependent on the mechanical know-how of the notorious monkeys and penguins, their plan inevitably goes awry and they find themselves stranded in Monte Carlo, where they try to escape Europe from animal control by joining up with a traveling circus by chance. Led by the venerable tiger Vitali, the animal-centered circus has seen better days. During the course of a tour through a series of European cities that ends in a fabulous big top in the heart of London, Alex, Marty, Melman, and Gloria help Vitaly, Gia the jaguar, and Stefano the sea lion, rediscover their passion for show business and reinvent circus performance.[3]

Production

DreamWorks CEO Jeffrey Katzenberg confirmed in 2008 that there will be an additional sequel to Madagascar: Escape 2 Africa. Katzenberg stated, "there is at least one more chapter. We ultimately want to see the characters make it back to New York."[4] At the Television Critics Association press tour, in January 2009, Katzenberg was asked if there will be a third film in the series. He replied, "Yes, we are making a Madagascar 3 now, and it will be out in the summer of 2012."[5]

Cast

Marketing

References

Vorlage:Reflist

Vorlage:Madagascar Vorlage:DreamWorks animated films

  1. ↑ a b c d e Borys Kit: EXCLUSIVE: Frances McDormand Gets Animated, and Evil, for 'Madagascar 3'. HollywoodReporter.com, 12. Januar 2011, abgerufen am 10. Februar 2011.
  2. ↑ a b c d Referenzfehler: Ungültiges <ref>-Tag; kein Text angegeben für Einzelnachweis mit dem Namen slate2014.
  3. ↑ a b c d The Art of Madagascar 3. In: Perseus Academic. Abgerufen am 20. November 2011.
  4. ↑ Katzenberg Planning 3rd Madagascar, 2nd Kung Fu Panda. The Hollywood Reporter, abgerufen am 14. August 2008.
  5. ↑ DreamWorks Confirms Madagascar 3 is Coming - Katzenberg comments on when it will be released. IGN Entertainment, 9. Januar 2009, abgerufen am 15. April 2009.
  6. ↑ a b Susan Wloszczyna: 'Madagascar' gang reunites for caper in Monte Carlo In: USA Today, December 8, 2011 
  7. ↑ a b c d Christine Champ: Interview: Megamind Director Tom McGrath In: Film.com, November 3, 2010. Abgerufen im October 26, 2011 
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Schnellkochtopf&oldid=101841679“