Bahnstrecke Regensburg–Weiden und Tocopherole: Unterschied zwischen den Seiten
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{{Infobox Vitamin |
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{| class="wikitable float-right" |
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| Strukturformel = [[Datei:Alpha-Tocopherol Structural Formulae V.1.svg|420px|Struktur von RRR-Tocopherol]] |
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{{BS-header|Bahnstrecke Regensburg–Hof}} |
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| Strukturhinweis = (''RRR'')-Isomer von Tocopherol (α-Tocopherol) |
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{{BS-daten |
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| Name = Vitamin E |
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|DE-KBS=855 |
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| Andere Namen = * α-Tocopherol |
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|STRECKENNR=5050 <small>(Weiden–Oberkotzau)</small>, <br /> 5100 <small>(Oberkotzau–Hof)</small>, <br /> 5860 <small>(Regensburg–Weiden)</small> |
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* (2''R'')-2,5,7,8-Tetramethyl-2-<br />[(4''R'',8''R'')-4,8,12-trimethyltridecyl]-<br />3,4-dihydro-2''H''-chromen-6-ol |
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|LÄNGE=179,3 |
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| Summenformel = C<sub>29</sub>H<sub>50</sub>O<sub>2</sub> |
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|SPURWEITE=1435 |
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| ATC-Code = {{ATC|A11|HA03}} |
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|STROMW= |
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| DrugBank = DB00163 |
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|NEIGUNG= |
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| CAS = 10191-41-0 |
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|RADIUS= |
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| PubChem = 14985 |
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|V-MAX=160 |
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| Beschreibung = gelbe bis braune Flüssigkeit |
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|BILDPFAD_FOTO= |
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| Vorkommen = Getreide, Nüsse, Samen, Pflanzenöle, Milch, Eier |
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|PIXEL_FOTO= |
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| Funktion = Antioxidans |
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|TEXT_FOTO= |
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| Bedarf = 10 mg |
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|BILDPFAD_KARTE= |
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| Mangel = Unfruchtbarkeit, unspezifische Symptome wie: trockene, faltige Haut, Müdigkeit, verminderte Wundheilung |
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|PIXEL_KARTE= |
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| Überdosis = >300 mg/Tag |
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| Molare Masse = 430,71 g/mol |
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| Aggregat = flüssig |
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| Dichte = 0,95 g·cm<sup>−3</sup> |
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| Schmelzpunkt = 2,5–3,5 °C |
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| Siedepunkt = 393 °C |
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| Löslichkeit = fettlöslich, <1 mg/l in Wasser |
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{{BS-table}} |
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'''Vitamin E''' ist ein Sammelbegriff für fettlösliche Substanzen mit [[antioxidativ]]en und nicht-antioxidativen Wirkungen. Die am häufigsten vorkommenden Vitamin-E-Formen werden '''Tocopherol'''e und [[Tocotrienol|'''Tocotrienol'''e]] genannt (abgeleitet von den [[altgriechische Sprache|altgriechischen]] Wörtern {{lang|el|τόκος}}/''{{lang|el-Latn|tókos}}'', „Geburt“ und {{lang|grc|φέρειν}}/''{{lang|grc-Latn|phérein}}'', „tragen“, „bringen“). Außerdem gibt es noch Tocomonoenole (T1) und MDT (''{{lang|el|marine derived tocopherols}}''). Vitamin E ist Bestandteil aller Membranen tierischer Zellen, wird jedoch nur von photosynthetisch aktiven Organismen wie Pflanzen und [[Cyanobakterien]] gebildet. Häufig wird der Begriff Vitamin E fälschlicherweise allein für α-Tocopherol, die am besten erforschte Form von Vitamin E, verwendet. |
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{{BS|STR||''von [[Nürnberg Hauptbahnhof|Nürnberg Hbf]]''|([[Bahnstrecke Nürnberg–Regensburg|Nürnberg–Regensburg]])}} |
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{{BS|ABZlg||''von [[Ingolstadt Hauptbahnhof|Ingolstadt Hbf]]''|([[Donautalbahn (Bayern)|Donautalbahn]])}} |
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== Geschichte == |
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{{BS|BHF|0,0|'''[[Regensburg Hauptbahnhof|Regensburg Hbf]]'''||(339 m)}} |
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Vitamin E wurde als „Fruchtbarkeits-Vitamin“ entdeckt. [[Herbert M. Evans]] und [[Katherine S. Bishop]] (zwei US-amerikanische Forscher) wiesen 1922 als erste auf einen bis dahin unbekannten fettlöslichen Faktor hin, der für die Reproduktion von Ratten notwendig war.<ref>Evans H. M., Bishop K. S. (1922). "On the existence of a hitherto unrecognized dietary factor essential for reproduction". Science 56 (1458): 650–651. doi:10.1126/science.56.1458.650. PMID 17838496. http://links.jstor.org/sici?sici=0036-8075%2819221208%293%3A56%3A1458%3C650%3AOTEOAH%3E2.0.CO%3B2-Q.</ref> In den Folgejahren wurde dieser Faktor vor allem aus Weizenkeimöl, Hafer und Mais isoliert, als Vitamin erkannt und aufgrund der bereits bekannten [[Vitamin A|Vitamine A]], [[Vitamin B|B]], [[Vitamin C|C]] und [[Vitamin D|D]] nun Vitamin E genannt. 1938 wurde die Struktur von Vitamin E (hier α-Tocopherol) aufgeklärt, zudem kam es im gleichen Jahr zur ersten chemischen Synthese. Vertreter der ebenfalls zu den Vitamin-E-Formen zählenden Tocotrienole wurden erstmals 1956 beschrieben und synthetisiert. |
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{{BS|BRÜCKE1||''[[Bundesstraße 15|B 15]]''|}} |
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{{BS|STR||''nach [[München Hauptbahnhof|München Hbf]]''|([[Bahnstrecke München–Regensburg|München–Regensburg]])}} |
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== Beschreibung == |
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{{BS|ABZrf||''und [[Passau Hauptbahnhof|Passau Hbf]]''|([[Bahnstrecke Regensburg–Passau|Regensburg–Passau]])}} |
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Die Grundstruktur aller Vitamin-E-Formen bildet ein an Position 6 hydroxylierter [[Chroman]]ring, dessen [[Methylierung]] diese in eine α-, β-, γ- oder δ-Form unterteilt. Durch unterschiedlich gesättigte Seitenketten werden wieder vier Familien unterschieden, nämlich die |
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{{BSe|ABZlf||''zum Hafen Regensburg''|}} |
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* Tocopherole mit einer gesättigten Seitenkette |
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{{BS|ABZlg||''von der Bahnstrecke Regensburg–Passau''|}} |
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* Tocomonoenole (T1) und marinen Tocopherole (MDT) mit einer einfach ungesättigten Seitenkette und die |
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{{BS|WBRÜCKE|3,2<!--57-->|''[[Donau]]''|(342 m)}} |
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* [[Tocotrienole]] (T3) mit einer dreifach ungesättigten Seitenkette. |
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{{BS|BRÜCKE1||''[[Bundesstraße 8|B 8]] und B 15''|}} |
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Weitere natürlich vorkommende Tocopherole sind 5,7-Dimethyltocol und 7-Methyltocol. Beide wurden 1956 aus Reiskeimöl isoliert. Die Synthese für 5,7-Dimethyltocol erfolgte bereits 1938 und für 7-Methyltocol 1958.<ref>{{lang|en|Merck-Index, 14th Ed. with CD-ROM, Merck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, USA}}, ISBN 978-0-911910-00-1</ref> |
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{{BSe|KRZo|4,?|''[[Walhallabahn]]''|}} |
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{{BSe|ABZlg|4,?|''vom Lokalbahnhof Walhallastraße''|}} |
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Tocopherole liegen natürlicherseits in einer (''RRR'')-[[Cahn-Ingold-Prelog-Konvention|Konfiguration]] vor. |
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{{BS|DST|4,3|Regensburg-Walhallastraße||}} |
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{{BSe|BHF||Regensburg-Konradsiedlung||}} |
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{| class="prettytable left" style="text-align:center" |
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{{BS|DST|7,5|Regensburg-Wutzlhofen||}} |
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|+ |
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{{BSe|ABZrf||''nach [[Falkenstein (Bayern)|Falkenstein]]''|([[Bahnstrecke Regensburg–Falkenstein|Regensburg–Falkenstein]])}} |
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|- class="hintergrundfarbe5" |
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{{BS|SBRÜCKE||''[[Bundesstraße 16|B 16]]''|}} |
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! Name !! Struktur der (''RRR'')-Isomere!! R<sup>1</sup> !! R<sup>2</sup> |
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{{BS|BRÜCKE1||''B 15''|}} |
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|- |
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{{BSe|HST|11,4|[[Regendorf]]||}} |
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| α-Tocopherol || rowspan=4 | [[Bild:(RRR)-Tocopherols Structural Formulae V.1.svg|360px]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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{{BS|BHF|15,1|[[Regenstauf]]||}} |
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|- |
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{{BS|WBRÜCKE||''[[Regen (Fluss)|Regen]]''|(136 m)}} |
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| β-Tocopherol || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Wasserstoff|H]] |
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{{BS|BRÜCKE1||''[[Bundesautobahn 93|A 93]]''|}} |
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|- |
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{{BS|BRÜCKE1||''B 15''|}} |
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| γ-Tocopherol || [[Wasserstoff|H]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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{{BSe|BHF|24,0|[[Ponholz]]||}} |
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|- |
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{{BS|BHF|27,2|[[Maxhütte-Haidhof]]|([[Keilbahnhof]])||}} |
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| δ-Tocopherol || [[Wasserstoff|H]] || [[Wasserstoff|H]] |
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{{BS|ABZlf||''nach [[Burglengenfeld]]''|([[Bahnstrecke Haidhof–Burglengenfeld|Haidhof–Burglengenfeld]])}} |
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{{BSe|HST|33,1|[[Loisnitz]]||}} |
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{{BS|DST|36,1|[[Klardorf]]||}} |
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{{BS|ABZlg||''von [[Furth im Wald]]''|([[Bahnstrecke Schwandorf–Furth im Wald|Schwandorf–Furth im Wald]])}} |
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{{BS|BRÜCKE1||''B 15''|}} |
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{{BS|BHF|42,6|'''[[Bahnhof Schwandorf|Schwandorf]]'''||}} |
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{{BS|WBRÜCKE|43,1<!--42-->|''[[Naab]]''|(173 m)}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''B 15''|}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''B 85''|}} |
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{{BS|BHF|46,9|[[Bahnhof Schwandorf#Bahnhof Irrenlohe|Irrenlohe]]||}} |
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{{BS|ABZlf||''nach Nürnberg Hbf''|([[Bahnstrecke Nürnberg–Schwandorf|Nürnberg–Schwandorf]])}} |
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{{BS|ABZrg||''Güteranschluss Tonwerk Buchtal''|[[Buchtalbahn]]|}} |
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{{BS|BHF|50,9|[[Schwarzenfeld|Schwarzenfeld (Oberpf)]]||}} |
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{{BSe|KRZu||''[[Bahnstrecke Nabburg–Schönsee]]''|}} |
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{{BS|ABZrg||''von [[Stulln]]''|(Nabburg–Schönsee)}} |
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{{BS|BHF|58,3|[[Nabburg]]||(368 m)}} |
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{{BS|HST|62,8|[[Pfreimd]]||(372 m)}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''A 93''|}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''[[Bundesautobahn 6|A 6]]''|}} |
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{{BS|BRÜCKE1|69,2|''[[Bundesstraße 14|B 14]]''|}} |
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{{BS|BHF|69,5|[[Wernberg-Köblitz|Wernberg]]||(382 m)}} |
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{{BS|HST|75,7|Luhe||}} |
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{{BS|HST|78,1|[[Luhe-Wildenau]]||}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''A 93''|}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''[[Haidenaab]]''|(50 m)}} |
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{{BSe|HST|81,5|[[Rothenstadt]]||}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''A 93''|}} |
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{{BS|ABZrg||''von [[Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg|Neukirchen (b. S.-R.)]]''|([[Bahnstrecke Neukirchen–Weiden|Neukirchen–Weiden]])}} |
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{{BS|BHF|{{BSkm|86,6|0,0}}|'''[[Weiden in der Oberpfalz|Weiden (Oberpf)]]'''||}} |
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{{BS|ABZlf||''nach Bayreuth Hbf''|([[Bahnstrecke Weiden–Bayreuth|Weiden–Bayreuth]])}} |
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{{BS|BRÜCKE1||''[[Bundesstraße 22|B 22]]''|}} |
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{{BS|ABZrg||''Güteranschluss Nachtmann''|}} |
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{{BS|HST|5,3|[[Altenstadt an der Waldnaab|Altenstadt (Waldnaab)]]||}} |
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{{BS|DST|6,1|[[Neustadt an der Waldnaab|Neustadt (Waldnaab)]]|(Keilbahnhof)|(406 m)}} |
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{{BS|ABZrf||''nach Neustadt (Waldnaab)''|([[Bahnstrecke Neustadt (Waldnaab)–Eslarn|Neustadt–Eslarn]])}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''B 15''|}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''[[Waldnaab]]''|(62 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(59 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(72 m)}} |
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{{BSe|HST|11,8|[[Lamplmühle]]||}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''A 93''|}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(90 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(47 m)}} |
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{{BS|BHF|15,4|[[Windischeschenbach]]||}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(43 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(30 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Waldnaab''|(51 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''[[Fichtelnaab]]''|(30 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''Fichtelnaab''|(42 m)}} |
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{{BSe|ABZrg||''von [[Erbendorf]]''|([[Bahnstrecke Reuth–Erbendorf|Reuth–Erbendorf]])}} |
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{{BS|BHF|22,9|[[Reuth bei Erbendorf|Reuth (b Erbendorf)]]||(464 m)}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''[[Bundesstraße 299|B 299]]''|}} |
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{{BSe|ABZlg||''von [[Bärnau]]''|([[Bahnstrecke Wiesau–Bärnau|Wiesau–Bärnau]])}} |
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{{BS|BHF|33,3|[[Wiesau|Wiesau (Oberpf)]]||(506 m)}} |
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{{BS|ABZrg||''Güteranschluss ATW Wiesau''|}} |
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{{BS|ABZrf||''zur [[Zwischenlager Mitterteich|GRB Mitterteich]]''|([[Bahnstrecke Wiesau–Eger|Wiesau–Eger]])}} |
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{{BS|SBRÜCKE||''[[Bundesstraße 303|B 303]]''|}} |
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{{BS|BHF|41,4|[[Pechbrunn]]|(früher Groschlattengrün)}} |
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{{BS|ABZrg||''von Nürnberg Hbf''|([[Bahnstrecke Nürnberg–Cheb|Nürnberg–Cheb]])}} |
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{{BS|BHF|51,1|'''[[Bahnhof Marktredwitz|Marktredwitz]]'''||(537 m)}} |
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{{BS|ABZrf||''nach [[Cheb]]''|(Nürnberg–Cheb)}} |
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{{BS|WBRÜCKE|54,2<!--26-->|''[[Röslau (Fluss)|Röslau]]''|(Thölauer Viadukt, 161 m)}} |
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{{BSe|ABZrg||''von [[Leupoldsdorf]]''|([[Bahnstrecke Holenbrunn–Leupoldsdorf|Holenbrunn–Leupoldsdorf]])}} |
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{{BS|BHF|58,5|[[Wunsiedel]]-[[Holenbrunn (Fichtelgebirge)|Holenbrunn]]|(früher Holenbrunn)|(563 m)}} |
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{{BSe|ABZrf||''nach [[Selb]]''|([[Bahnstrecke Holenbrunn–Selb|Holenbrunn–Selb]])}} |
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{{BS|HST|62,4|[[Röslau]]||(584 m)}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''[[Eger (Fluss)|Eger]]''|(Viadukt, 99 m)}} |
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{{BS|BHF|69,5|[[Marktleuthen]]||(544 m)}} |
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{{BSe|ABZrg||''von [[Weißenstadt]]''|([[Bahnstrecke Kirchenlamitz–Weißenstadt|Kirchenlamitz–Weißenstadt]])}} |
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{{BS|HST|74,6|[[Kirchenlamitz]]-Ost||(559 m)}} |
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{{BS|HST|81,1|[[Martinlamitz]]||(520 m)}} |
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{{BS|BRÜCKE1||''[[Bundesstraße 289|B 289]]''|}} |
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{{BS|WBRÜCKE||''[[Lamitz (Fluss)|Lamitz]]''|(48 m)}} |
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{{BS|ABZrg||''von [[Bamberg]]''|(Bamberg–Hof)}} |
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{{BS|ABZlg||''von Selb-Plößberg''|([[Bahnstrecke Cheb–Oberkotzau|Cheb–Oberkotzau]])}} |
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{{BS|BHF|{{BSkm|87,0|121,6}}|[[Oberkotzau]]|(Keilbahnhof mit der Strecke von Selb)}} |
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{{BS|LUECKE||''siehe [[Bahnstrecke Bamberg–Hof]]''|}} |
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{{BS|BHF|127,2|'''[[Hof Hauptbahnhof|Hof Hbf]]'''|}} |
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{{BS|ABZlf||''nach [[Bad Steben]]''|([[Bahnstrecke Hof–Bad Steben|Hof–Bad Steben]])}} |
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{{BS|STR||''nach [[Leipzig Hauptbahnhof|Leipzig Hbf]]''|([[Bahnstrecke Leipzig–Hof|Leipzig–Hof]])}} |
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|} |
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{| class="prettytable left" style="text-align:center" |
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|+ |
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|- class="hintergrundfarbe5" |
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! Name !! Struktur des (''R'')-Isomers !! R<sup>1</sup> !! R<sup>2</sup> !! R<sup>3</sup> |
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|- |
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| α-[[Tocotrienol]] || rowspan=4 | [[Bild:(R)-Tocotrienols Structural Formulae V.2.svg|360px]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|- |
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| β-Tocotrienol || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Wasserstoff|H]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|- |
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| γ-Tocotrienol || [[Wasserstoff|H]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|- |
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| δ-Tocotrienol || [[Wasserstoff|H]] || [[Wasserstoff|H]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|} |
|} |
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{| class="prettytable left" style="text-align:center" |
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Die '''Bahnstrecke Regensburg–Hof''' ist eine ca. 180 km lange [[Haupt- und Nebenbahnstrecke|Hauptbahn]], welche die [[Oberpfalz|oberpfälzische]] Bezirkshauptstadt [[Regensburg]] über [[Schwandorf]], [[Weiden in der Oberpfalz]], mit [[Marktredwitz]] und [[Hof (Saale)|Hof]] in [[Oberfranken]] verbindet. Wegen ihres auf dem Abschnitt Regensburg–Wiesau parallelen Verlaufs zur [[Naab]] wird sie auch als '''Naabtalbahn''' bezeichnet. Des Weiteren ist der Abschnitt Marktredwitz–Hof Teil der „[[Franken-Sachsen-Magistrale]]“. |
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|+ |
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|- class="hintergrundfarbe5" |
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! Name !! Struktur der (''RRR'')-Isomere!! R<sup>1</sup> !! R<sup>2</sup> |
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| α-Tocomonoenol || rowspan=4 | [[Bild:(RRR)-Tocomonoenols Structural Formulae V.1.svg|360px]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|- |
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| β-Tocomonoenol || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Wasserstoff|H]] |
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| γ-Tocomonoenol || [[Wasserstoff|H]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|- |
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| δ-Tocomonoenol || [[Wasserstoff|H]] || [[Wasserstoff|H]] |
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|} |
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{| class="prettytable left" style="text-align:center" |
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== Geschichte == |
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Am 12. April 1856 erteilte König Maximilian II von Bayern der [[AG der Bayerischen Ostbahnen]] die Erlaubnis zum Bau des Südteils der Strecke von Regensburg bis nach Wiesau und weiter nach Waldsassen. Als erstes Teilstück wurde am 12. Dezember 1859 der Abschnitt Regensburg–Schwandorf (weiter nach Hersbruck (links Pegnitz)), vier Jahre später, am 1. Oktober 1863 die Verlängerung bis Weiden eröffnet. Ein weiteres Jahr später konnte das Teilstück von Weiden über Wiesau nach Waldsassen am 15. August 1864 dem Verkehr übergeben werden. Nachdem die Verlängerung von Waldsassen nach Eger im Böhmen am 15. Oktober 1865 und die [[Bahnstrecke Cheb–Oberkotzau|Verbindung von Hof nach Eger]] am 1. November 1865 in Betrieb gegangen waren, konnte man von Regensburg über [[Cheb|Eger]] nach Hof reisen. Die Reise führte jedoch über das benachbarte Ausland. Eger lag damals im [[Kaisertum Österreich|österreichischen Kaiserreich]] und gehört heute zu [[Tschechien]]. |
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|- class="hintergrundfarbe5" |
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! Name !! Struktur der (''RRR'')-Isomere!! R<sup>1</sup> !! R<sup>2</sup> |
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|- |
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| α-MDT|| rowspan=4 | [[Bild:(RRR)-Tocomonoenols terminal Structural Formulae V.1.svg|360px]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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| β-MDT|| [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] || [[Wasserstoff|H]] |
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|- |
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| γ-MDT|| [[Wasserstoff|H]] || [[Methyl|CH<sub>3</sub>]] |
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|- |
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| δ-MDT|| [[Wasserstoff|H]] || [[Wasserstoff|H]] |
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|} |
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== Aufgabe/Funktion im Körper == |
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13 Jahre später wurde – nun allerdings von der [[Königlich Bayerische Staats-Eisenbahnen|Bayerischen Staatsbahn]] – die [[Bahnstrecke Nürnberg–Cheb]] errichtet. Auch diese Linie führte weiter zum Bahnknoten Eger. Am 15. August 1877 wurde von Marktredwitz aus ein Anschluss nach Hof in Betrieb genommen. Nach weiteren fünf Jahren wurde am 1. Juni 1882 schließlich die Lücke zwischen Wiesau und Marktredwitz geschlossen. Erst jetzt konnte man von Regensburg nach Hof auf bayerischem Boden fahren – ohne Umweg über Eger in Böhmen. |
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[[File:Reduction_of_lipid_radical_by_α-Tocopherol.svg|thumb|right|550px|Reduktion eines Fettsäureradikals durch α-Tocopherol. R<sub>1</sub> steht für den unverzweigten [[Alkylgruppe|Alkylrest]] der Fettsäure.]] |
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Eine seiner wichtigsten Funktionen ist die eines lipidlöslichen [[Antioxidans]], das in der Lage ist, mehrfach ungesättigte Fettsäuren in Membranlipiden, Lipoproteinen und Depotfett vor einer Zerstörung durch [[Oxidation]] ([[Lipidperoxidation]]) zu schützen. [[Freie Radikale]] würden die Doppelbindungen der Fettsäuren der Zell- und Organellmembranen angreifen. Tocopherol wirkt als Radikalfänger, indem es selbst zu einem reaktionsträgen, da [[Mesomerie|mesomeriestabilisierten]] Radikal wird. Das Tocopherol-Radikal wird dann unter Bildung eines [[Ascorbat]]radikals reduziert. Das Ascorbatradikal wird mit Hilfe von [[Glutathion|Glutathion (GSH)]] regeneriert. Dabei werden zwei Monomere (GSH) zu einem Dimer (GSSG) oxidiert. |
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Vitamin E hat Funktionen in der Steuerung der Keimdrüsen und wird daher auch als Antisterilitätsvitamin bezeichnet. |
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=== Eröffnungsdaten === |
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* 12. Dezember 1859 (Regensburg–Irrenlohe, im Zuge der Strecke nach Nürnberg) |
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* 1. Oktober 1863 (Irrenlohe–Weiden, im Zuge der Strecke nach Eger) |
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* 15. August 1864 (Weiden–Wiesau, im Zuge der Strecke nach Eger) |
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* 15. August 1877 (Holenbrunn–Oberkotzau, Anschluss nach Hof) |
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* 15. Mai 1878 (Marktredwitz–Holenbrunn) |
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* 1. Juni 1882 (Wiesau–Marktredwitz, Lückenschluss) |
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Der menschliche Körper kann am besten ''RRR''-α-Tocopherol speichern und transportieren. Der Grund hierfür: Das in der Leber befindliche α-Tocopherol-Transfer-Protein (α-TTP), welches für den Transport des Vitamin E via [[Very Low Density Lipoprotein|VLDL]] in den Blutkreislauf verantwortlich ist, hat die höchste Affinität zum natürlichen α-Tocopherol. Durch die Speicherkapazität kann eine einmalige Gabe für längere Zeit wirken. Das im Wesentlichen in Sojaprodukten vorkommende γ-Tocopherol zeigt eine geringere Aktivität. Neuerdings wird aber diskutiert, ob diesem eine besondere Rolle zugeschrieben werden muss<ref name=bfr />. In humanen [[Low Density Lipoprotein|LDL]], einem [[Lipoprotein]], sind α-Tocopherol und in geringer Konzentration auch γ-Tocopherol vorhanden. |
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== Streckenbeschreibung == |
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== alpha-Tocopherol-Äquivalente == |
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=== Verlauf === |
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Angaben über den Vitamin E-Bedarf werden korrekt in mg TE (auch aTE oder aTÄ) gemacht. Diese mgTE geben die "Vitamin E Aktivität" an, das ist die relative Wirkung als Antisterilitätsvitamin. Die einzelnen Isomere gehen mit einem deutlich unterschiedlichen Faktor in die Rechnung der aTE ein. |
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Die Strecke beginnt im [[Regensburg Hauptbahnhof|Regensburger Hauptbahnhof]] und führt von dort zunächst zusammen mit der [[Bahnstrecke Regensburg–Passau|Bahnstrecke nach Passau]] gen Osten. In Höhe des Safferlinger Stegs trennen sich die Strecken: die Strecke nach Passau schwenkt nach Süden ab, die Strecke nach Hof schwenkt gen Norden durch das Regensburger Hafengebiet und überquert zuerst den Westhafen und dann die Donau mittels einer Brücke. Weiter führt die Trasse östlich an den Regensburger Stadtteilen [[Konradsiedlung]], [[Wutzlhofen]] und [[Haslbach]] vorbei, schwenkt nach Nordwesten und folgt dann dem [[Regen (Fluss)|Regen]] bis [[Regenstauf]]. Nach Regenstauf überquert die Strecke den Regen, führt weiter gen Nordwesten, überquert die [[Bundesautobahn 93|A 93]] und durchfährt den Ponholzer Forst in einer Schleife. Am Ort Ponholz vorbei verläuft die Strecke weiter Richtung Norden nach Maxhütte-Haidhof, wo die [[Bahnstrecke Haidhof–Burglengenfeld|Bahnstrecke nach Burglengenfeld]] abzweigt, und dann zwischen [[Naab]] und Autobahn A 93 entlang nach Schwandorf. |
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Hier eine Liste der relativen aTE der acht häufigen natürlichen Isomere. 1mg aTE entsprechen: |
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* 1mg alpha-Tocopherol (RRR-α-Tocopherol oder d-α-T0) |
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* 2mg beta-Tocopherol |
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* 4mg gamma-Tocopherol |
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* 100mg delta-Tocopherol |
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* 3,3mg alpha-Tocotrienol |
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* 6,6mg beta-Tocotrienol |
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* 13,2mg gamma-Tocotrienol |
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* für delta-Tocotrienol existiert keine offizielle Umrechnung |
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Die Angabe der aTE korreliert nicht mit der antioxidativen Wirkung. Im Gegenteil zeigen Tocotrienole sowie generell delta- und gamma-Isomere eine wesentlich höhere antioxidative Aktivität. Bei Tocotrienolen wurde eine um 40-fach höhere antioxidative Schutzwirkung gegen Lipid-Peroxidation an Zellmembranen nachgewiesen.<ref>{{cite journal |author=Packer L, Weber SU, Rimbach G |title=Molecular aspects of alpha-tocotrienol antioxidant action and cell signalling |journal=The Journal of Nutrition |volume=131 |issue=2 |pages=369S–73S |year=2001 |month=February |pmid=11160563 |url=http://jn.nutrition.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=11160563}}</ref> |
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Der [[Bahnhof Schwandorf|Schwandorfer Bahnhof]] war und ist heute noch ein wichtiger Eisenbahnknoten in der Oberpfalz. An ihm trifft die Nord-Süd-Verbindung von Dresden über Hof nach Regensburg und München auf die West-Ost-Verbindung von Frankfurt über Nürnberg nach Furth im Wald und Prag. Die [[Bahnstrecke Schwandorf–Furth im Wald|Strecke von Furth im Wald]] trifft südlich des Bahnhofs auf die Naabtalbahn, die [[Bahnstrecke Nürnberg–Schwandorf|Strecke nach Nürnberg]] zweigt im vier Kilometer entfernten Bahnhof Irrenlohe von ihr ab. |
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Synthetische Erzeugnisse mit Vitamin E Wirkung haben im Vergleich zu natürlichem Vitamin E eine reduzierte Wirkung, da sie aus Gemischen ("all-RAC") verschiedener Isomere im Aufbau des Phytyl-Restes bestehen. |
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Nachdem die Strecke die Naab überquert und den Trennungsbahnhof Irrenlohe hinter sich gelassen hat, führt sie an Schwarzenfeld vorbei und trifft bei [[Stulln]] auf die Überreste der [[Bahnstrecke Nabburg–Schönsee|Bahnstrecke von Schönsee]] mit der sie gemeinsam nach Nabburg verläuft, an der die Nebenbahn bis 1994 ihren Ausgangspunkt hatte. Weiter verläuft die Strecke am rechten Ufer der Naab entlang an [[Pfreimd]], [[Wernberg-Köblitz]] und [[Luhe-Wildenau]] vorbei nach [[Weiden in der Oberpfalz]]. Der Bahnhof ist wie Schwandorf ein Knotenpunkt, da hier die Strecken [[Bahnstrecke Neukirchen–Weiden|von Nürnberg (über Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg)]] und [[Bahnstrecke Weiden–Bayreuth|nach Bayreuth]] abzweigen. Neben einem Betriebswerk, welches bis in die 1990er Jahre bestand, befindet sich in Weiden ein Ausbesserungswerk für Reisezugwagen (PFA Weiden), das mittlerweile zur [[Stadler Rail]] gehört. |
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Die älteren IE basierten auf der relativen Vitamin E Ativität von all-rac-α-Tocopherylacetat (1,49) und sollen nicht mehr verwendet werden. |
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== Vorkommen == |
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Im weiteren Verlauf führt die Strecke an Wald- und Fichelnaab entlang über [[Neustadt an der Waldnaab]], [[Windischeschenbach]], [[Reuth bei Erbendorf]] nach [[Wiesau]], umfährt dann den [[Steinwald]] auf seiner Ostseite und mündet zusammen mit der [[Bahnstrecke Nürnberg–Cheb|Bahnstrecke von Nürnberg]] von Westen her im Bahnhof von Marktredwitz. Zwischen Weiden und Marktredwitz zweigten von der Strecke vier Nebenbahnen ab: im Keilbahnhof von Neustadt die [[Bahnstrecke Neustadt (Waldnaab)–Eslarn|Strecke nach Eslarn]], in Reuth die [[Bahnstrecke Reuth–Erbendorf|Strecke nach Erbendorf]], und in Wiesau die Strecken [[Bahnstrecke Wiesau–Bärnau|von Bärnau]] und [[Bahnstrecke Wiesau–Eger|nach Waldsassen]]. Von Marktredwitz aus zweigt die Strecke von der Linie nach Schirnding und Eger gen Norden ab über die Orte Holenbrunn, Röslau sowie Marktleuthen und quert auf dem weiteren Weg gen Hof den östlichen Ausläufer des Fichtelgebirges. Ab Fattigau läuft die Strecke parallel zur [[Saale]] und zur [[Bahnstrecke Bamberg–Hof|Bahnstrecke von Bamberg]], mit der sie sich in [[Oberkotzau]] vereinigt. Zusammen mit der [[Bahnstrecke Cheb–Oberkotzau|Nebenbahn von Selb]], die im [[Keilbahnhof]] Oberkotzau auf die Strecke trifft, erreicht die Bahnstrecke Regensburg–Hof nach der Überquerung der Saale bei [[Moschendorf (Hof)|Moschendorf]] den [[Hof Hauptbahnhof|Hofer Hauptbahnhof]]. |
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Besonders hohe Gehalte an Vitamin E weisen pflanzliche Öle wie Weizenkeimöl (bis 2435 mg/kg Gesamttocopherol mit 70 % α-Tocopherol<ref>Zingg, JM: ''Chromatographic quantitation of some bioactive minor components in oils of wheat germ and grape seeds produced as by-products.'', in: ''J Oleo Sci. '' 2009;58(5):227-33. PMID 19367078 |
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; </ref>), Sonnenblumenöl (454–810 mg/kg Gesamttocopherol mit 86-99 % α-Tocopherol), rotes Palmöl (800 mg/kg Gesamt-Vitamin E, davon 152 α-Tocopherol und 600 mg/kg Tocotienole) und Olivenöl (46–224 mg/kg Gesamttocopherol mit 89–100 % α-Tocopherol) auf. Die dosis- und matrixabhängige Absorptionsrate liegt bei durchschnittlich 30 %. |
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Vitamin E wird auch synthetisch [u. a. von [[BASF]], [[Merck KGaA|E. Merck (India)]] und [[DSM Nutritional Products]]] als ein [[Racemat|racemisches]] Gemisch hergestellt. Synthetisches Tocopherol ist jedoch relativ instabil und wird daher meist noch mit einer Acetyl-Gruppe versehen (siehe auch [[Tocopherylacetat|dl-α-Tocopherylacetat]]). Dieses besitzt keine antioxidativen Eigenschaften <ref name=bfr>Bundesinstitut für Risikobewertung: ''Verwendung von Vitaminen |
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=== Ausbauzustand === |
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in Lebensmitteln Toxikologische und ernährungsphysiologische Aspekte'',S.88ff [http://www.bfr.bund.de/cm/238/verwendung_von_vitaminen_in_lebensmitteln.pdf hier online];zuletzt eingesehen am 9. Jul. 2009</ref>. Es kann aber im Körper im Umfang von bis zu 50% in natürliches Vitamin-E umgewandelt werden. |
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Die Strecke ist auf voller Länge zweigleisig ausgebaut und nicht elektrifiziert. Die streckenbezogene Höchstgeschwindigkeit beträgt 160 km/h, nachdem die Strecke bis Dezember 2005 für bogenschnellen Betrieb ausgebaut worden war. |
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In [[Palmöl]] wurde auch α-Tocomonoenol nachgewiesen, während manche marinen Organismen das sogenannte marine Tocopherol (''marine derived tocopherol'', MDT) enthalten.<ref name="Zingg">Zingg, JM: ''Molecular and cellular activities of vitamin E analogues'', in: ''Mini Rev Med Chem.'' (2007) '''7'''(5); 543–558; PMID 17504191; {{DOI|10.2174/138955707780619608}}</ref><ref>Yamamoto Y, Fujisawa A, Hara A, Dunlap WC.: ''An unusual vitamin E constituent (alpha-tocomonoenol) provides enhanced antioxidant protection in marine organisms adapted to cold-water environments.'', Proc Natl Acad Sci U S A. 2001 Nov 6;98(23):13144-8. Epub 2001 Oct 30.PMID 11687648; http://www.pnas.org/cgi/doi/10.1073/pnas.241024298</ref>. |
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=== Verkehrsverbünde === |
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Der Abschnitt Regensburg–Schwandorf ist in den [[Regensburger Verkehrsverbund]] (RVV) integriert. |
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== Stabilität == |
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Vitamin E ist relativ stabil gegen Hitze. Auch nach mehrstündigem Erhitzen auf bis zu 180 Grad (etwa beim Frittieren) blieben die Verluste im Bereich von 15%-60%. Alle acht Vitamin E Isomere haben dabei einen deutlich positiven Einfluss gegen die Entstehung unerwünschter Oxidationsprodukte. Je niedriger die Temperatur und je kürzer die Erhitzung, desto mehr Vitamin E bleibt unverbraucht. <ref name="aocs">AOCS Lipid Library: [http://lipidlibrary.aocs.org/frying/c-natantioxid/index.htm ''Action of Natural Antioxidants during Frying'']</ref> |
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Die [[Regionalbahn]]-Leistungen auf der Gesamtstrecke werden von der [[Vogtlandbahn]] mit Dieseltriebwagen vom Typ [[Desiro]] erbracht. Daneben gibt es eine [[Regional-Express]]-Verbindung Regensburg–Hof die von der [[Regentalbahn]] mit dem „[[Arriva-Länderbahn-Express|ALEX]]“ und der [[Deutsche Bahn|Deutschen Bahn]] (DB) mit der [[DBAG-Baureihe 612|Baureihe 612]] („Regioswinger“) bedient wird. |
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== Bedarf == |
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Auf dem Abschnitt Marktredwitz–Hof verkehren die von Nürnberg kommenden Regional-Express-Züge mit Dieseltriebwagen der Baureihen [[DB-Baureihe 610|610]] („Pendolino“) und 612. Von Nürnberg kommend führt mit dem „Bayern-Böhmen-Express“ eine Regional-Express-Line nach Schwandorf und von dort aus zusammen mit dem „ALEX“ alle 4 Stunden nach [[Furth im Wald]] und [[Prag|Praha (Prag)]]. Diese Zugleistungen werden von Regensburg aus von der Regentalbahn und von Nürnberg aus von der DB erbracht. |
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Der Mindestbedarf beträgt 4 mg/d, zuzüglich etwa 0,4 mg pro Gramm Zufuhr an mehrfach ungesättigten [[Fettsäure]]n<ref name=bfr />. Um die von verschiedenen Autoren als protektiv angesehenen Plasmaspiegel zu erreichen, ist eine Zufuhr von 20–35 mg/d erforderlich. Aufgrund der geringen Toxizität<ref name=bfr /><ref>Kappus H, Diplock AT: ''Tolerance and safety of vitamin E: a toxicological position report'', in: '' Free Radic Biol Med.'' 1992;13(1):55-74; PMID 1628854.</ref> werden teilweise Dosierungen von 268 mg/d empfohlen.<ref>Willett WC, Stampfer MJ: ''Clinical practice. What vitamins should I be taking, doctor?'', in: ''N Engl J Med.'' 2001 Dec 20; 345(25): 1819–1824; PMID 11752359.</ref> |
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Vitamin E verstärkt durch seine [[Prostaglandine|Prostaglandin]]-Interaktion die Wirkung von [[Antikoagulation|Antikoagulantien]] (Gerinnungshemmer), deshalb muss bei Anwendung oraler Antikoagulantien und bei Vitamin K-Mangel die Therapie sorgfältig überwacht werden um ein erhöhtes [[Blutung]]srisiko zu vermeiden. |
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== Zukunft == |
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Bei Patienten mit [[Neurodermitis]] führte eine Supplementierung mit 268 mg/d über acht Monate zu einer signifikanten Verbesserung der Symptome.<ref>Tsoureli-Nikita E, Hercogova J, Lotti T, Menchini G: ''Evaluation of dietary intake of vitamin E in the treatment of atopic dermatitis: a study of the clinical course and evaluation of the immunoglobulin E serum levels'', in: ''Int J Dermatol.'' 2002 Mar; 41(3): 146–150; PMID 12010339.</ref> |
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=== Elektrifizierung der Strecke === |
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Der 41,5 Kilometer lange Abschnitt Marktredwitz–Hof soll als Teil der Franken-Sachsen-Magistrale, die im [[Bundesverkehrswegeplan]] als Projekt Nr. 16 (ABS Nürnberg – Marktredwitz – Reichenbach / Grenze D/CZ (– Prag)) aufgeführt ist, elektrifiziert werden. Die Kosten für das Gesamtvorhaben werden vom Bund mit 467 Millionen Euro angegeben. <ref name="bmvbs_N_16">Bundesverkehrswegeplan: ''[http://www.bmvbs.de/static/Schiene2007/N%2016).pdf Projekt Nr. 16 - Neue Vorhaben - ABS Nürnberg – Marktredwitz – Reichenbach / Grenze D/CZ (– Prag)]''</ref> |
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== Pharmakoepidemiologische Untersuchungen zum Tocopherol == |
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→ ''Hauptartikel: [[Sachsen-Franken-Magistrale#Ausblick|Sachsen-Franken-Magistrale]]'' |
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Zur [[Pharmakoepidemiologie]] des α-Tocopherols liegen umfangreiche Daten aus den Nationalen Untersuchungs-Surveys der Deutschen Herz-Kreislauf-Präventionsstudie (DHP) und aus dem [[Bundes-Gesundheitssurvey]] für die Bevölkerung der Bundesrepublik Deutschland vor.<ref>H. Knopf und H.-U. Melchert: ''Bundes-Gesundheitssurvey - Arzneimittelgebrauch - Konsumverhalten in Deutschland''. Robert Koch-Institut, Berlin 2003, ISBN 3-89606-147-X ([http://www.rki.de/cln_100/nn_199884/DE/Content/GBE/Gesundheitsberichterstattung/GBEDownloadsB/arzneimittelgebrauch,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/arzneimittelgebrauch.pdf PDF]).</ref><ref>Melchert HU, Knopf H, Pabel E, Braemer-Hauth M, Du Y.: ''Co- and multimedication in users of ASA and vitamin E drugs in the Federal Republic of Germany. Results of the Federal Health Surveys 1984-1999''. Int J Clin Pharmacol Ther. 2001 Nov;39(11):488-91. PMID 11727969</ref> Durch die regelmäßige Anwendung α-tocopherolhaltiger Präparate kommt es danach zu einer dosisabhängigen und statistisch signifikanten Verringerung des β-, und des γ-Tocopherols im Serum<ref>H.-U. Melchert and E. Pabel: ''The Tocopherol Pattern in Human Serum Is Markedly Influenced by Intake of Vitamin E Drugs - Results of the German National Health Surveys'', JAOCS 75 (No. 2), 213-216 (1998)</ref>. Gesundheitliche Aspekte einer möglichen erhöhten Blutungsneigung unter Komedikation mit [[Acetylsalicylsäure]]präparaten werden in der Literatur diskutiert<ref>''Co-medication and multimedication in users of acetylsalicylic acid and vitamin E in Germany'', Special review in: J.K. Aronson: ''Side Effects of Drugs Annual 26''. Elsevier, Amsterdam, Boston, Heidelberg... (2003), http://books.google.de/books?id=VEVkxrDN4l8C&pg=PA423&dq=Side+Effects+of+drugs+26+Co-Medication&ei=MiCMSubLJ4mGzAS-kO30DQ#v=onepage&q=&f=false.--</ref>. Auch zu Tocopheroloxidationsprodukten, wie z.B. dem [[Tocopherolchinon]] liegen Untersuchungsergebnisse aus Survey-Daten vor<ref>Dagmar Pollok: ''Bestimmung von Tocopheroloxidationspodukten im Humanserum'', Dissertation, TU Berlin, 2004, http://opus.kobv.de/tuberlin/volltexte/2004/813/</ref>. |
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In einer grossangelegten Studie an 35533 Männern (SELECT) wurde untersucht, ob Vitamin E gegen Prostatakrebs schützt. Verwendet wurden 400 IU/d ''all rac-α-tocopheryl acetate'' (synthetisch hergestelltes [[Tocopherylacetat|dl-α-Tocopherylacetat]]). Im Ergebnis trat Prostatakrebs zu 17 Prozent häufiger im Vergleich zur Kontrollgruppe auf. <ref name="SELECT">Klein et al: ''Molecular and cellular activities of vitamin E analogues'' ;2011;PMID 21990298; </ref> |
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Von Seiten insbesondere auch der neuen Bayerischen Staatsregierung und der DB Bayern wird darüber hinausgehend die Elektrifizierung der 137,7 km langen Reststrecke Marktredwitz–Regensburg insbesondere für den Güterverkehr gefordert.<ref>Bayerisches Staatsministerium für |
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Dagegen wurde bei mehreren in vitro-Studien mit den gamma-Isomeren (gTP bzw gTE) eine apoptotische Wirkung auf Prostatakrebszellen beobachtet.<ref name="a3">Jiang et al: ''Gamma-tocotrienol induces apoptosis and autophagy in prostate cancer cells by increasing intracellular dihydrosphingosine and dihydroceramide.'' ;2011;PMID 21400505; </ref> |
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Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie: ''[http://www.stmwivt.bayern.de/presseinfo/reden/2007/Rede_070806_Planungsverband.pdf Rede des Bayerischen Staatsministers für Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie Erwin Huber anlässlich der Verbandsversammlung des Regionalen Planungsverbandes Oberfranken-Ost am 6. August in Wunsiedel]''.</ref><ref>Bayerisches Staatsministerium für |
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<ref name="a2">Constantinou et al: ''Induction of DNA Damage and Caspase-Independent Programmed Cell Death by Vitamin E.'' ;2011;PMID 22172208; </ref> |
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Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie: ''[http://www.stmwivt.bayern.de/presseinfo/reden/2008/Rede_080902_Verkehrskonferenz_Schwandorf.pdf Statement der Bayerischen Staatsministerin für Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie Emilia Müller anlässlich bei der Pressekonferenz zur Verkehrskonferenz am 2. September 2008 in Schwandorf]''.</ref><ref>[http://www.csu.de/dateien/partei/beschluesse/081025_koalitionsvereinbarung.pdf Koalitionsvereinbarung 2008 bis 2013 zwischen CSU und FDP für die 16. Wahlperiode des Bayerischen Landtags]''. S. 31.</ref> |
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<ref name="a1">Jiang et al: ''gamma-Tocopherol or combinations of vitamin E forms induce cell death in human prostate cancer cells by interrupting sphingolipid synthesis.'' ;2004;PMID 15596715; </ref> |
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== Mangelerscheinungen (Hypovitaminose) == |
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=== Dieselnetz Oberfranken === |
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Mangelerscheinungen beim Menschen sind heutzutage in Europa sehr selten, da Tocopherol sehr gut in der Leber und im Fettgewebe gespeichert werden kann. Nachgewiesene Mangelerscheinungen treten meist nur im Zusammenhang mit Krankheiten auf, bei dem die gleichzeitige Aufnahme von Fetten gestört ist. |
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Die bisher von der Vogtlandbahn erbrachten Regionalbahn-Leistungen sollen auf dem Streckenabschnitt Marktredwitz–Hof als Teil des von der [[Bayerische Eisenbahngesellschaft|Bayerischen Eisenbahngesellschaft]] am 8. Februar 2008 ausgeschriebenen „Dieselnetz Oberfranken“ neu vergeben werden. Ab Dezember 2012 soll es neue Fahrzeugen und ein verbessertes Betriebsangebot, u. a. eine durchgehende RB-Linie Hof – Marktredwitz (– [[Bayreuth]]) geben. <ref name="StMWIVT_44/08">Bayerisches Staatsministerium für Wirtschaft, Verkehr und Technologie: ''[http://www.stmwivt.bayern.de/presseinfo/pressearchiv/2008/02/pm44.html Freistaat Bayern schreibt Diesel-Zugleistungen auf dem Schienennetz in Nordostbayern aus]''. Pressemitteilung vom 11. Februar 2008.</ref> |
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Folgen einer [[Hypovitaminose]] sind: |
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* trockene, faltige Haut |
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== Siehe auch == |
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* Konzentrationsstörungen |
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* Leistungsschwäche |
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* [[Müdigkeit]] |
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* Reizbarkeit |
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* schlecht heilende Wunden |
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* Begünstigung von [[Arteriosklerose]] |
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== Überdosierung (Hypervitaminose) == |
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== Literatur == |
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{| style="float:right; margin-left:1em; border:1px; border-style:solid; border-color:black" |
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|- |
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| class="hintergrundfarbe7" colspan="2"| '''[[Tolerable Upper Intake Level|UL]] α-Tocopherol der [[Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit|EFSA]]<br /> für Kinder und Jugendliche'''<ref name="EFSA 2006" /> |
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|- |
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! Alter !! UL (mg/Tag) |
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|- |
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| style="text-align:center"|1-3 || style="text-align:center"|100 |
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|- |
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| style="text-align:center"|4-6 || style="text-align:center"|120 |
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|- |
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| style="text-align:center"|7-10 || style="text-align:center"|160 |
|||
|- |
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| style="text-align:center"|11-14 || style="text-align:center"|220 |
|||
|- |
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| style="text-align:center"|15-17 || style="text-align:center"|260 |
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|} |
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Genauso wie die fettlöslichen Vitamine [[Vitamin A]], [[Vitamin D]] und [[Vitamin K]] wird ''RRR''-α-Tocopherol und die ''2R''-Stereoisomere (''RSR''-, ''RRS''- und ''RSS''-α-Tocopherol) im Fettgewebe bzw. [[Blutplasma]] des Körpers angereichert. Die synthetisch hergestellten ''2S''-Stereoisomere (''SRR''-, ''SSR''-, ''SRS''- und ''SSS''-α-Tocopherol) werden hingegen nicht im Blutplasma gespeichert.<ref name="EFSA 2006" /><ref>Traber MG (1999). Vitamin E. In: Modern Nutrition in Health and Disease (eds: Shils ME, Olson JA, Shike M, Ross AC), 9th edition, Baltimore, MD: Williams and Wilkins.</ref> |
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Die [[Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit]] (EFSA) definiert 300 mg (~450 [[Internationale Einheit|IE]]) α-Tocopherol oder seine Äquivalente als tolerierbare Höchstaufnahmemenge ([[Tolerable Upper Intake Level]], UL), also die Menge, die ein gesunder Erwachsener ohne gesundheitliche Risiken lebenslang täglich verzehren kann.<ref name="EFSA 2006">TOLERABLE UPPER INTAKE LEVELS FOR VITAMINS AND MINERALS | Scientific Committee on Food / Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies / European Food Safety Authority | S. 243-252 | 02/2006 | ISBN 92-9199-014-0 | [http://www.efsa.europa.eu/de/ndatopics/docs/ndatolerableuil.pdf online verfügbar]</ref> |
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Für Kinder hat eine Studie Mengen von 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht und Tag als nicht toxisch und 10 mg pro 100 kcal Nahrung bei oraler Gabe als sichere Richtschnur bezeichnet.<ref>Bell,''Upper Limit of Vitamin E in Infant Formulas'' |
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Journal of Nutrition Vol. 119 No. 12_Suppl December 1989, pp. 1829-1831 [http://jn.nutrition.org/cgi/reprint/119/12_Suppl/1829.pdf Volltext (engl.)]</ref> |
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In drei [[Meta-Analyse]]n, die allerdings Gegenstimmen fanden<ref>[http://www.annals.org/content/143/2/151.2.full.pdf Comments and Responses zu MILLER, E.R. et al.: ''Ann. Intern. Med.'' 2004] |
|||
</ref><ref>[http://www.juraforum.de/forum/nachrichten-wissenschaft/bjelakovic-studie-ueber-vitamin-gefahr-angebliche-gefahr-durch-vitamine-ist-nichts-als-wissenschaftspopulismus-142610 Prof. Dr. med. Hans Konrad Biesalski über die Bjelakovic-Studie].</ref><ref>Bell, Grochoski: ''How safe is vitamin E supplementation?'' Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Sep;48(8):760-774; PMID 18756398.</ref>, wurde für Dosierungen > 400 IE eine erhöhte Sterblichkeit (alle Ursachen) gefunden.<ref name="Miller 2005">MILLER, E.R. et al.: ''Ann. Intern. Med.'' 2004; 142; [http://www.annals.org/cgi/content/full/0000605-200501040-00110v1 Abstract].</ref><ref name="Bjelakovic 2007">BJELAKOVIC, G. et al.: ''JAMA'' 2007; 297: 842–857; [http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/297/8/842 Abstract].</ref><ref name="pmid19866453">{{cite journal |author=Dotan Y, Lichtenberg D, Pinchuk I |title=No evidence supports vitamin E indiscriminate supplementation |journal=Biofactors |volume=35 |issue=6 |pages=469–73 |year=2009 |pmid=19866453 |doi=10.1002/biof.61 |url=http://dx.doi.org/10.1002/biof.61}}</ref> |
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Die [[Letale Dosis|mittlere letale Dosis]] (LD50) des α-Tocopherol liegt bei >2000 mg pro kg Körpergewicht; getestet an Mäusen, Ratten und Kaninchen.<ref name="EFSA 2006" /> |
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== Verwendung == |
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Tocopherole finden in der Lebensmittelindustrie als [[Antioxidantien|Antioxidationsmittel]] Verwendung. Sie sind in der [[Europäische Union|EU]] als [[Lebensmittelzusatzstoff]]e der Nummern E 306 (Tocopherol-haltige Extrakte), E 307 (Alpha-), E 308 (Gamma-) und E 309 (Delta-Tocopherol) für alle für Zusatzstoffe zugelassenen Nahrungsmittel, zum Teil (in Form von tocopherolhaltigen Extrakten natürlichen Ursprungs) auch für „[[Ökologische Landwirtschaft|Bio]]“-Lebensmittel (E 306), zugelassen. |
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Neben Lebensmitteln wird Vitamin E auch Kosmetika (Sonnenschutzmittel) und Anstrichmitteln zugesetzt. Bei [[Kondom]]en soll eine Vitamin-E-Beschichtung u. a. die Reißfestigkeit erhöhen. |
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Mit [[Sebacinsäure]] und [[Polyethylenglycol]] verestert erhält man das nichtionische [[Tensid]] Polyoxyethanyl α-tocopheryl sebacat (PTS), das als Hilfsmittel bei der [[Phasentransferkatalyse]] eingesetzt werden kann. |
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<ref>Organometall-Reaktionen in Wasser Miriam Seßler/Jürgen Schatz Chemie in unserer Zeit,2012,46,48-59</ref> |
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== Analytik == |
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Die heute fast ausschließlich eingesetzten Methoden zur zuverlässigen qualitativen und quantitativen Bestimmung der einzelnen Tocopherole sind die [[HPLC]], die [[Gaschromatographie]] und die Kopplungsverfahren der [[HPLC-MS]]<ref>Nagy K, Courtet-Compondu MC, Holst B, Kussmann M.: ''Comprehensive analysis of vitamin E constituents in human plasma by liquid chromatography-mass spectrometry.'' [[Analytical Chemistry|Anal. Chem.]] 2007 Sep 15;79(18):7087-96, PMID 17696496.</ref> und der [[GC/MS]].<ref>Melchert HU, Pabel E.:''Quantitative determination of alpha-, beta-, gamma- and delta-tocopherols in human serum by high-performance liquid chromatography and gas chromatography-mass spectrometry as trimethylsilyl derivatives with a two-step sample preparation.'' J Chromatogr A. 2000 Oct 27;896(1-2):209-15, PMID 11093656.</ref> Beide Verfahren werden sowohl in der lebensmittelchemischen Analytik als auch bei pharmazeutischen und physiologischen Fragestellungen verwandt. In Abhängigkeit von den zu untersuchenden [[Analysenprobe|Matrices]] empfehlen sich adäquate Probenvorbereitungsverfahren wie z. B. [[Extraktion (Verfahrenstechnik)|Extraktionsmethoden]], auch unter Einsatz von [[Festphasenextraktion]]ssäulen oder anderen Extraktionshilfsmitteln wie z. B. dem aus [[Diatomeen]]erde hergestellten Extrelut. Die früher häufig eingesetzten photometrischen Verfahren finden fast keine Verwendung mehr, da sie in der Regel keine Unterscheidung der einzelnen Tocopherole zulassen. |
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== Siehe auch == |
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* [[Vitamine]] |
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* [[Tocopherylacetat|dl-α-Tocopherylacetat]] |
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* [[Trolox Equivalent Antioxidative Capacity]] |
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* [[Lipofuszin]] |
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* [[Hypovitaminose]], [[Hypervitaminose]] |
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== Weblinks == |
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== Einzelnachweise == |
== Einzelnachweise == |
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<references /> |
<references /> |
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== Weblinks == |
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[[Kategorie:Bahnstrecke in Bayern|Regensburg–Hof]] |
|||
* [http://www.uni-hohenheim.de/~wwwin140/info/sonstiges/lmbsp/vit_e.htm Lebensmittelbeispiele - Vitamin E] |
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[[Kategorie:Verkehr (Regensburg)]] |
|||
[[Kategorie:Hof]] |
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{{Gesundheitshinweis}} |
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[[Kategorie:Schwandorf]] |
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[[Kategorie:Weiden in der Oberpfalz]] |
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[[Kategorie:Terpenoid]] |
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[[Kategorie:Vitamin|E]] |
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[[Kategorie:Arzneistoff]] |
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[[Kategorie:Antioxidationsmittel]] |
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[[Kategorie:Phenol]] |
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[[Kategorie:Dihydropyran]] |
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[[en:Tocopherol]] |
|||
[[nl:Spoorlijn Regensburg - Hof]] |
|||
[[hi:टोकोफेरॉल]] |
|||
[[it:Tocoferolo]] |
|||
[[pt:Tocoferol]] |
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[[ro:Tocoferol]] |
|||
[[ru:Токоферолы]] |
|||
[[sr:Tokoferol]] |
|||
[[sv:Alfatokoferol]] |
|||
[[uk:Токоферол]] |
|||
[[ur:Tocopherol]] |
|||
[[zh:生育酚]] |
Version vom 16. März 2012, 18:28 Uhr
Strukturformel | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
(RRR)-Isomer von Tocopherol (α-Tocopherol) | |||||||||
Allgemeines | |||||||||
Trivialname | Vitamin E | ||||||||
Andere Namen |
| ||||||||
Summenformel | C29H50O2 | ||||||||
CAS-Nummer | 10191-41-0 | ||||||||
PubChem | 14985 | ||||||||
ATC-Code | |||||||||
DrugBank | DB00163 | ||||||||
Kurzbeschreibung | gelbe bis braune Flüssigkeit | ||||||||
Vorkommen | Getreide, Nüsse, Samen, Pflanzenöle, Milch, Eier | ||||||||
Physiologie | |||||||||
Funktion | Antioxidans | ||||||||
Täglicher Bedarf | 10 mg | ||||||||
Folgen bei Mangel | Unfruchtbarkeit, unspezifische Symptome wie: trockene, faltige Haut, Müdigkeit, verminderte Wundheilung | ||||||||
Überdosis | >300 mg/Tag | ||||||||
Eigenschaften | |||||||||
Molare Masse | 430,71 g/mol | ||||||||
Aggregatzustand | flüssig | ||||||||
Dichte | 0,95 g·cm−3 | ||||||||
Schmelzpunkt |
2,5–3,5 °C | ||||||||
Siedepunkt |
393 °C | ||||||||
Löslichkeit | fettlöslich, <1 mg/l in Wasser | ||||||||
Sicherheitshinweise | |||||||||
| |||||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
Vitamin E ist ein Sammelbegriff für fettlösliche Substanzen mit antioxidativen und nicht-antioxidativen Wirkungen. Die am häufigsten vorkommenden Vitamin-E-Formen werden Tocopherole und Tocotrienole genannt (abgeleitet von den altgriechischen Wörtern τόκος/tókos, „Geburt“ und φέρειν/phérein, „tragen“, „bringen“). Außerdem gibt es noch Tocomonoenole (T1) und MDT (marine derived tocopherols). Vitamin E ist Bestandteil aller Membranen tierischer Zellen, wird jedoch nur von photosynthetisch aktiven Organismen wie Pflanzen und Cyanobakterien gebildet. Häufig wird der Begriff Vitamin E fälschlicherweise allein für α-Tocopherol, die am besten erforschte Form von Vitamin E, verwendet.
Geschichte
Vitamin E wurde als „Fruchtbarkeits-Vitamin“ entdeckt. Herbert M. Evans und Katherine S. Bishop (zwei US-amerikanische Forscher) wiesen 1922 als erste auf einen bis dahin unbekannten fettlöslichen Faktor hin, der für die Reproduktion von Ratten notwendig war.[1] In den Folgejahren wurde dieser Faktor vor allem aus Weizenkeimöl, Hafer und Mais isoliert, als Vitamin erkannt und aufgrund der bereits bekannten Vitamine A, B, C und D nun Vitamin E genannt. 1938 wurde die Struktur von Vitamin E (hier α-Tocopherol) aufgeklärt, zudem kam es im gleichen Jahr zur ersten chemischen Synthese. Vertreter der ebenfalls zu den Vitamin-E-Formen zählenden Tocotrienole wurden erstmals 1956 beschrieben und synthetisiert.
Beschreibung
Die Grundstruktur aller Vitamin-E-Formen bildet ein an Position 6 hydroxylierter Chromanring, dessen Methylierung diese in eine α-, β-, γ- oder δ-Form unterteilt. Durch unterschiedlich gesättigte Seitenketten werden wieder vier Familien unterschieden, nämlich die
- Tocopherole mit einer gesättigten Seitenkette
- Tocomonoenole (T1) und marinen Tocopherole (MDT) mit einer einfach ungesättigten Seitenkette und die
- Tocotrienole (T3) mit einer dreifach ungesättigten Seitenkette.
Weitere natürlich vorkommende Tocopherole sind 5,7-Dimethyltocol und 7-Methyltocol. Beide wurden 1956 aus Reiskeimöl isoliert. Die Synthese für 5,7-Dimethyltocol erfolgte bereits 1938 und für 7-Methyltocol 1958.[2]
Tocopherole liegen natürlicherseits in einer (RRR)-Konfiguration vor.
Name | Struktur der (RRR)-Isomere | R1 | R2 |
---|---|---|---|
α-Tocopherol | ![]() |
CH3 | CH3 |
β-Tocopherol | CH3 | H | |
γ-Tocopherol | H | CH3 | |
δ-Tocopherol | H | H |
Name | Struktur des (R)-Isomers | R1 | R2 | R3 |
---|---|---|---|---|
α-Tocotrienol | ![]() |
CH3 | CH3 | CH3 |
β-Tocotrienol | CH3 | H | CH3 | |
γ-Tocotrienol | H | CH3 | CH3 | |
δ-Tocotrienol | H | H | CH3 |
Name | Struktur der (RRR)-Isomere | R1 | R2 |
---|---|---|---|
α-Tocomonoenol | ![]() |
CH3 | CH3 |
β-Tocomonoenol | CH3 | H | |
γ-Tocomonoenol | H | CH3 | |
δ-Tocomonoenol | H | H |
Name | Struktur der (RRR)-Isomere | R1 | R2 |
---|---|---|---|
α-MDT | ![]() |
CH3 | CH3 |
β-MDT | CH3 | H | |
γ-MDT | H | CH3 | |
δ-MDT | H | H |
Aufgabe/Funktion im Körper

Eine seiner wichtigsten Funktionen ist die eines lipidlöslichen Antioxidans, das in der Lage ist, mehrfach ungesättigte Fettsäuren in Membranlipiden, Lipoproteinen und Depotfett vor einer Zerstörung durch Oxidation (Lipidperoxidation) zu schützen. Freie Radikale würden die Doppelbindungen der Fettsäuren der Zell- und Organellmembranen angreifen. Tocopherol wirkt als Radikalfänger, indem es selbst zu einem reaktionsträgen, da mesomeriestabilisierten Radikal wird. Das Tocopherol-Radikal wird dann unter Bildung eines Ascorbatradikals reduziert. Das Ascorbatradikal wird mit Hilfe von Glutathion (GSH) regeneriert. Dabei werden zwei Monomere (GSH) zu einem Dimer (GSSG) oxidiert.
Vitamin E hat Funktionen in der Steuerung der Keimdrüsen und wird daher auch als Antisterilitätsvitamin bezeichnet.
Der menschliche Körper kann am besten RRR-α-Tocopherol speichern und transportieren. Der Grund hierfür: Das in der Leber befindliche α-Tocopherol-Transfer-Protein (α-TTP), welches für den Transport des Vitamin E via VLDL in den Blutkreislauf verantwortlich ist, hat die höchste Affinität zum natürlichen α-Tocopherol. Durch die Speicherkapazität kann eine einmalige Gabe für längere Zeit wirken. Das im Wesentlichen in Sojaprodukten vorkommende γ-Tocopherol zeigt eine geringere Aktivität. Neuerdings wird aber diskutiert, ob diesem eine besondere Rolle zugeschrieben werden muss[3]. In humanen LDL, einem Lipoprotein, sind α-Tocopherol und in geringer Konzentration auch γ-Tocopherol vorhanden.
alpha-Tocopherol-Äquivalente
Angaben über den Vitamin E-Bedarf werden korrekt in mg TE (auch aTE oder aTÄ) gemacht. Diese mgTE geben die "Vitamin E Aktivität" an, das ist die relative Wirkung als Antisterilitätsvitamin. Die einzelnen Isomere gehen mit einem deutlich unterschiedlichen Faktor in die Rechnung der aTE ein. Hier eine Liste der relativen aTE der acht häufigen natürlichen Isomere. 1mg aTE entsprechen:
- 1mg alpha-Tocopherol (RRR-α-Tocopherol oder d-α-T0)
- 2mg beta-Tocopherol
- 4mg gamma-Tocopherol
- 100mg delta-Tocopherol
- 3,3mg alpha-Tocotrienol
- 6,6mg beta-Tocotrienol
- 13,2mg gamma-Tocotrienol
- für delta-Tocotrienol existiert keine offizielle Umrechnung
Die Angabe der aTE korreliert nicht mit der antioxidativen Wirkung. Im Gegenteil zeigen Tocotrienole sowie generell delta- und gamma-Isomere eine wesentlich höhere antioxidative Aktivität. Bei Tocotrienolen wurde eine um 40-fach höhere antioxidative Schutzwirkung gegen Lipid-Peroxidation an Zellmembranen nachgewiesen.[4]
Synthetische Erzeugnisse mit Vitamin E Wirkung haben im Vergleich zu natürlichem Vitamin E eine reduzierte Wirkung, da sie aus Gemischen ("all-RAC") verschiedener Isomere im Aufbau des Phytyl-Restes bestehen. Die älteren IE basierten auf der relativen Vitamin E Ativität von all-rac-α-Tocopherylacetat (1,49) und sollen nicht mehr verwendet werden.
Vorkommen
Besonders hohe Gehalte an Vitamin E weisen pflanzliche Öle wie Weizenkeimöl (bis 2435 mg/kg Gesamttocopherol mit 70 % α-Tocopherol[5]), Sonnenblumenöl (454–810 mg/kg Gesamttocopherol mit 86-99 % α-Tocopherol), rotes Palmöl (800 mg/kg Gesamt-Vitamin E, davon 152 α-Tocopherol und 600 mg/kg Tocotienole) und Olivenöl (46–224 mg/kg Gesamttocopherol mit 89–100 % α-Tocopherol) auf. Die dosis- und matrixabhängige Absorptionsrate liegt bei durchschnittlich 30 %.
Vitamin E wird auch synthetisch [u. a. von BASF, E. Merck (India) und DSM Nutritional Products] als ein racemisches Gemisch hergestellt. Synthetisches Tocopherol ist jedoch relativ instabil und wird daher meist noch mit einer Acetyl-Gruppe versehen (siehe auch dl-α-Tocopherylacetat). Dieses besitzt keine antioxidativen Eigenschaften [3]. Es kann aber im Körper im Umfang von bis zu 50% in natürliches Vitamin-E umgewandelt werden.
In Palmöl wurde auch α-Tocomonoenol nachgewiesen, während manche marinen Organismen das sogenannte marine Tocopherol (marine derived tocopherol, MDT) enthalten.[6][7].
Stabilität
Vitamin E ist relativ stabil gegen Hitze. Auch nach mehrstündigem Erhitzen auf bis zu 180 Grad (etwa beim Frittieren) blieben die Verluste im Bereich von 15%-60%. Alle acht Vitamin E Isomere haben dabei einen deutlich positiven Einfluss gegen die Entstehung unerwünschter Oxidationsprodukte. Je niedriger die Temperatur und je kürzer die Erhitzung, desto mehr Vitamin E bleibt unverbraucht. [8]
Bedarf
Der Mindestbedarf beträgt 4 mg/d, zuzüglich etwa 0,4 mg pro Gramm Zufuhr an mehrfach ungesättigten Fettsäuren[3]. Um die von verschiedenen Autoren als protektiv angesehenen Plasmaspiegel zu erreichen, ist eine Zufuhr von 20–35 mg/d erforderlich. Aufgrund der geringen Toxizität[3][9] werden teilweise Dosierungen von 268 mg/d empfohlen.[10]
Vitamin E verstärkt durch seine Prostaglandin-Interaktion die Wirkung von Antikoagulantien (Gerinnungshemmer), deshalb muss bei Anwendung oraler Antikoagulantien und bei Vitamin K-Mangel die Therapie sorgfältig überwacht werden um ein erhöhtes Blutungsrisiko zu vermeiden.
Bei Patienten mit Neurodermitis führte eine Supplementierung mit 268 mg/d über acht Monate zu einer signifikanten Verbesserung der Symptome.[11]
Pharmakoepidemiologische Untersuchungen zum Tocopherol
Zur Pharmakoepidemiologie des α-Tocopherols liegen umfangreiche Daten aus den Nationalen Untersuchungs-Surveys der Deutschen Herz-Kreislauf-Präventionsstudie (DHP) und aus dem Bundes-Gesundheitssurvey für die Bevölkerung der Bundesrepublik Deutschland vor.[12][13] Durch die regelmäßige Anwendung α-tocopherolhaltiger Präparate kommt es danach zu einer dosisabhängigen und statistisch signifikanten Verringerung des β-, und des γ-Tocopherols im Serum[14]. Gesundheitliche Aspekte einer möglichen erhöhten Blutungsneigung unter Komedikation mit Acetylsalicylsäurepräparaten werden in der Literatur diskutiert[15]. Auch zu Tocopheroloxidationsprodukten, wie z.B. dem Tocopherolchinon liegen Untersuchungsergebnisse aus Survey-Daten vor[16].
In einer grossangelegten Studie an 35533 Männern (SELECT) wurde untersucht, ob Vitamin E gegen Prostatakrebs schützt. Verwendet wurden 400 IU/d all rac-α-tocopheryl acetate (synthetisch hergestelltes dl-α-Tocopherylacetat). Im Ergebnis trat Prostatakrebs zu 17 Prozent häufiger im Vergleich zur Kontrollgruppe auf. [17] Dagegen wurde bei mehreren in vitro-Studien mit den gamma-Isomeren (gTP bzw gTE) eine apoptotische Wirkung auf Prostatakrebszellen beobachtet.[18] [19] [20]
Mangelerscheinungen (Hypovitaminose)
Mangelerscheinungen beim Menschen sind heutzutage in Europa sehr selten, da Tocopherol sehr gut in der Leber und im Fettgewebe gespeichert werden kann. Nachgewiesene Mangelerscheinungen treten meist nur im Zusammenhang mit Krankheiten auf, bei dem die gleichzeitige Aufnahme von Fetten gestört ist. Folgen einer Hypovitaminose sind:
- trockene, faltige Haut
- Konzentrationsstörungen
- Leistungsschwäche
- Müdigkeit
- Reizbarkeit
- schlecht heilende Wunden
- Begünstigung von Arteriosklerose
Überdosierung (Hypervitaminose)
UL α-Tocopherol der EFSA für Kinder und Jugendliche[21] | |
Alter | UL (mg/Tag) |
---|---|
1-3 | 100 |
4-6 | 120 |
7-10 | 160 |
11-14 | 220 |
15-17 | 260 |
Genauso wie die fettlöslichen Vitamine Vitamin A, Vitamin D und Vitamin K wird RRR-α-Tocopherol und die 2R-Stereoisomere (RSR-, RRS- und RSS-α-Tocopherol) im Fettgewebe bzw. Blutplasma des Körpers angereichert. Die synthetisch hergestellten 2S-Stereoisomere (SRR-, SSR-, SRS- und SSS-α-Tocopherol) werden hingegen nicht im Blutplasma gespeichert.[21][22]
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) definiert 300 mg (~450 IE) α-Tocopherol oder seine Äquivalente als tolerierbare Höchstaufnahmemenge (Tolerable Upper Intake Level, UL), also die Menge, die ein gesunder Erwachsener ohne gesundheitliche Risiken lebenslang täglich verzehren kann.[21]
Für Kinder hat eine Studie Mengen von 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht und Tag als nicht toxisch und 10 mg pro 100 kcal Nahrung bei oraler Gabe als sichere Richtschnur bezeichnet.[23]
In drei Meta-Analysen, die allerdings Gegenstimmen fanden[24][25][26], wurde für Dosierungen > 400 IE eine erhöhte Sterblichkeit (alle Ursachen) gefunden.[27][28][29]
Die mittlere letale Dosis (LD50) des α-Tocopherol liegt bei >2000 mg pro kg Körpergewicht; getestet an Mäusen, Ratten und Kaninchen.[21]
Verwendung
Tocopherole finden in der Lebensmittelindustrie als Antioxidationsmittel Verwendung. Sie sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe der Nummern E 306 (Tocopherol-haltige Extrakte), E 307 (Alpha-), E 308 (Gamma-) und E 309 (Delta-Tocopherol) für alle für Zusatzstoffe zugelassenen Nahrungsmittel, zum Teil (in Form von tocopherolhaltigen Extrakten natürlichen Ursprungs) auch für „Bio“-Lebensmittel (E 306), zugelassen.
Neben Lebensmitteln wird Vitamin E auch Kosmetika (Sonnenschutzmittel) und Anstrichmitteln zugesetzt. Bei Kondomen soll eine Vitamin-E-Beschichtung u. a. die Reißfestigkeit erhöhen.
Mit Sebacinsäure und Polyethylenglycol verestert erhält man das nichtionische Tensid Polyoxyethanyl α-tocopheryl sebacat (PTS), das als Hilfsmittel bei der Phasentransferkatalyse eingesetzt werden kann. [30]
Analytik
Die heute fast ausschließlich eingesetzten Methoden zur zuverlässigen qualitativen und quantitativen Bestimmung der einzelnen Tocopherole sind die HPLC, die Gaschromatographie und die Kopplungsverfahren der HPLC-MS[31] und der GC/MS.[32] Beide Verfahren werden sowohl in der lebensmittelchemischen Analytik als auch bei pharmazeutischen und physiologischen Fragestellungen verwandt. In Abhängigkeit von den zu untersuchenden Matrices empfehlen sich adäquate Probenvorbereitungsverfahren wie z. B. Extraktionsmethoden, auch unter Einsatz von Festphasenextraktionssäulen oder anderen Extraktionshilfsmitteln wie z. B. dem aus Diatomeenerde hergestellten Extrelut. Die früher häufig eingesetzten photometrischen Verfahren finden fast keine Verwendung mehr, da sie in der Regel keine Unterscheidung der einzelnen Tocopherole zulassen.
Siehe auch
- Vitamine
- dl-α-Tocopherylacetat
- Trolox Equivalent Antioxidative Capacity
- Lipofuszin
- Hypovitaminose, Hypervitaminose
Einzelnachweise
- ↑ Evans H. M., Bishop K. S. (1922). "On the existence of a hitherto unrecognized dietary factor essential for reproduction". Science 56 (1458): 650–651. doi:10.1126/science.56.1458.650. PMID 17838496. http://links.jstor.org/sici?sici=0036-8075%2819221208%293%3A56%3A1458%3C650%3AOTEOAH%3E2.0.CO%3B2-Q.
- ↑ Merck-Index, 14th Ed. with CD-ROM, Merck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, USA, ISBN 978-0-911910-00-1
- ↑ a b c d Bundesinstitut für Risikobewertung: Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln Toxikologische und ernährungsphysiologische Aspekte,S.88ff hier online;zuletzt eingesehen am 9. Jul. 2009
- ↑ Packer L, Weber SU, Rimbach G: Molecular aspects of alpha-tocotrienol antioxidant action and cell signalling. In: The Journal of Nutrition. 131. Jahrgang, Nr. 2, Februar 2001, S. 369S–73S, PMID 11160563 (nutrition.org).
- ↑ Zingg, JM: Chromatographic quantitation of some bioactive minor components in oils of wheat germ and grape seeds produced as by-products., in: J Oleo Sci. 2009;58(5):227-33. PMID 19367078
- ↑ Zingg, JM: Molecular and cellular activities of vitamin E analogues, in: Mini Rev Med Chem. (2007) 7(5); 543–558; PMID 17504191; doi:10.2174/138955707780619608
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- ↑ AOCS Lipid Library: Action of Natural Antioxidants during Frying
- ↑ Kappus H, Diplock AT: Tolerance and safety of vitamin E: a toxicological position report, in: Free Radic Biol Med. 1992;13(1):55-74; PMID 1628854.
- ↑ Willett WC, Stampfer MJ: Clinical practice. What vitamins should I be taking, doctor?, in: N Engl J Med. 2001 Dec 20; 345(25): 1819–1824; PMID 11752359.
- ↑ Tsoureli-Nikita E, Hercogova J, Lotti T, Menchini G: Evaluation of dietary intake of vitamin E in the treatment of atopic dermatitis: a study of the clinical course and evaluation of the immunoglobulin E serum levels, in: Int J Dermatol. 2002 Mar; 41(3): 146–150; PMID 12010339.
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