„Tonic Water“ – Versionsunterschied
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'''Tonic Water''' ist ein [[chinin]]haltiges Erfrischungsgetränk mit einem leicht [[bitter]]en Geschmack. |
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'''Tonic Water''' [{{IPA|ˈtɒnɪk ˈwɔːtər}}] ({{Audio|EN-TonicWater-GT.ogg|anhören}}) ist ein [[chinin]]haltiges, meist [[Farblosigkeit|farbloses]], mit [[Kohlensäure]] versetztes [[Erfrischungsgetränk]] und zählt zu den [[Bitterlimonade]]n. Aufgrund seines Chiningehalts leuchtet es unter [[Ultraviolettstrahlung|UV-Licht]]. |
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Früher gehörte Tonic Water zur Standardausrüstung vieler europäischer Kolonialarmeen. Der damals noch höhere Chiningehalt des Getränkes war ein wirksamer Schutz gegen die [[Malaria]] aber um diese Wirkung zu erzielen musste das Tonic Water regelmäßig getrunken werden. Wegen des stark bitteren Geschmacks wurde es oftmals mit [[Gin]] zu [[Gin Tonic]] gemischt. Eine Legende besagt, dass britische Seeleute den daraus abgeleiteten [[Longdrink]] erfanden. |
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== Historische Bedeutung == |
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Ein großer Produzent von Tonic Water ist die in [[Großbritannien]] beheimatete Firma [[Schweppes]]. |
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Bis ins 20. Jahrhundert gehörte ''Tonic Water'' (englisch ''tonic'' für „kräftigend, stärkend“, siehe [[Tonikum]]) zur Standardausrüstung vieler europäischer [[Kolonialismus|Kolonialarmeen]]. Der damals höhere Chiningehalt des Getränkes war eine Form der [[Malaria]]-[[Krankheitsprävention|Prophylaxe]], da erst ab 1934 mit [[Chloroquin]] dafür ein synthetisches [[Arzneimittel]] auf den Markt kam.<ref>Klaus Roth: ''Chemische Leckerbissen.'' Wiley-VCH-Verlag, 2014. S. 56. ISBN 978-3-527-33739-2.</ref> Die einzelligen Malaria-[[Parasitismus|Parasite]]n befallen nach Ausbruch der Krankheit die [[Erythrozyt|roten Blutkörperchen]] und ernähren sich vom Protein [[Globine|Globin]] des [[Hämoglobin]]s. Der hierbei zurückbleibende Blutfarbstoff [[Häme (Stoffgruppe)|Häm]] ist für den Parasiten giftig, weshalb er das Häm in kristallines [[Hämozoin]] umwandelt. Ein ausreichend hoher Chininspiegel im Blut unterbindet diese Umwandlung und der Parasit vergiftet sich selbst. Um eine Wirkung zu erzielen, musste das ''Tonic Water'' regelmäßig getrunken werden. Zur Abmilderung des bitteren Geschmacks wurde es unter anderem von den Soldaten mit [[Gin]] gemischt, woraus sich der [[Longdrink]] ''[[Gin Tonic]]'' entwickelte.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=S. Streller, K. Roth |Titel=Von der Apotheke an die Bar Eine Rinde erobert die Welt |Sammelwerk=Chem. Unserer Zeit |Auflage=46 |Datum=2012 |Seiten=228 – 24}}</ref> |
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== Hersteller == |
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Tonic Water leuchtet wegen des Chiningehaltes unter [[Ultraviolettstrahlung|UV]]-Licht bläulich. |
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Hersteller von Tonic-Getränken gibt es weltweit. Ein Produzent von ''Tonic Water'' ist die [[Dr Pepper Snapple Group]] (Marken „[[Schweppes]]“ und „[[Canada Dry]]“). In ''Schweppes Tonic Water'' sowie ''Schweppes Tonic Water Zero'' sind 68 mg und in ''Schweppes Dry Tonic Water'' sind 74 mg [[Chinin]] (als [[Alkaloide|Alkaloid]]) pro Liter enthalten.<ref>Information zu Chiningehalten von Schweppes-Produkten auf Anfrage bei Schweppes November 2021</ref> Weitere Marken sind beispielsweise ''[[Fever-Tree|Fevertree]]'', ''1724'', ''Fentimans'' und ''Thomas Henry''.<ref>{{Internetquelle|url=http://www.spiegel.de/spiegel/kulturspiegel/d-89726951.html|zugriff=2016-02-24|titel=Der Gin des Lebens}}</ref> In manchen [[Einzelhandel|Supermärkten]] und bei [[Discounter]]n ist ''Tonic Water'' als [[Handelsmarke|Eigenmarke]] erhältlich.<ref>[https://www.edeka.de/de/produkte/000000002203792005 Produktinformation] der [[Edeka]] zu ''Tonic Water'', abgerufen am 1. März 2016.</ref> |
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== Sorten == |
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Im Handel üblich sind die Sorten ''Dry-'' und ''Indian Tonic Water'', von vielen Herstellern werden aber auch Sorten wie z. B. [[Hibiskus]]- oder Kräuter-Tonics angeboten. |
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== Gesundheitliche Risiken == |
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* [[Bitter Lemon]] |
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Tonic-Getränke sollten nicht während einer [[Schwangerschaft]] getrunken werden, da das Kind von Chinin abhängig werden kann, was sich nach der Geburt durch starke [[Entzugssyndrom|Entzugserscheinungen]] deutlich macht.<ref>{{Internetquelle|hrsg=Bundesinstitut für Risikobewertung|url=http://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2005/17/chininhaltige_getraenke_sind_nichts_fuer_schwangere_-6389.html|titel=Chininhaltige Getränke sind nichts für Schwangere!|titelerg=BfR hält entsprechende Kennzeichnung für nötig|datum=2005-06-07|zugriff=2012-10-16}}</ref> Außerdem kann das Chinin die [[Wehe]]n einleiten, da es gebärmutterstimulierend wirkt. |
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Auch Patienten mit [[Tinnitus]] sollen nach Angaben des deutschen [[Bundesinstitut für Risikobewertung|Bundesinstituts für Risikobewertung]] größere Mengen chininhaltiger Getränke meiden. Bei Überempfindlichkeit können bereits kleine Mengen Chinin verschiedenste Reaktionen, wie zum Beispiel gastrointestinale oder neurologische Störungen – etwa Sehstörungen und Verwirrtheit – bewirken. |
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Tonic Water sollte aufgrund seines Chiningehalts nicht im Zusammenhang mit dem Arzneistoff [[Loperamid]] eingenommen werden.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ai-online.info/aionline/Artikel/Jahr/2018/Monat/Mai/Titel/Tod_durch_Limonade/artikelId/3366/wicket:pageMapName/AI-Artikel |titel=Anästhesie und Intensivmedizin - 5/2018 |zugriff=2018-10-31 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20181031214914/https://www.ai-online.info/aionline/Artikel/Jahr/2018/Monat/Mai/Titel/Tod_durch_Limonade/artikelId/3366/wicket:pageMapName/AI-Artikel |archiv-datum=2018-10-31}}</ref><ref>https://www.youtube.com/watch?v=lb1qcLesN0w Tonic und Medikamente – Junge Frau stirbt überraschend! | Achtung</ref> |
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[[ja:トニックウォーター]] |
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* {{Webarchiv|url=http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=519|wayback=20140803211028|text=''Chinin''}} – Informationen der [[Deutsche Gesellschaft für Ernährung|Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) – archiviert von archive.org]] |
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[[pl:Tonik]] |
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[[pt:Água tônica]] |
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== Einzelnachweise == |
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[[zh:通寧水]] |
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[[Kategorie:Medizingeschichte]] |
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Aktuelle Version vom 30. Oktober 2024, 23:08 Uhr
Tonic Water [] () ist ein chininhaltiges, meist farbloses, mit Kohlensäure versetztes Erfrischungsgetränk und zählt zu den Bitterlimonaden. Aufgrund seines Chiningehalts leuchtet es unter UV-Licht.
Historische Bedeutung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Bis ins 20. Jahrhundert gehörte Tonic Water (englisch tonic für „kräftigend, stärkend“, siehe Tonikum) zur Standardausrüstung vieler europäischer Kolonialarmeen. Der damals höhere Chiningehalt des Getränkes war eine Form der Malaria-Prophylaxe, da erst ab 1934 mit Chloroquin dafür ein synthetisches Arzneimittel auf den Markt kam.[1] Die einzelligen Malaria-Parasiten befallen nach Ausbruch der Krankheit die roten Blutkörperchen und ernähren sich vom Protein Globin des Hämoglobins. Der hierbei zurückbleibende Blutfarbstoff Häm ist für den Parasiten giftig, weshalb er das Häm in kristallines Hämozoin umwandelt. Ein ausreichend hoher Chininspiegel im Blut unterbindet diese Umwandlung und der Parasit vergiftet sich selbst. Um eine Wirkung zu erzielen, musste das Tonic Water regelmäßig getrunken werden. Zur Abmilderung des bitteren Geschmacks wurde es unter anderem von den Soldaten mit Gin gemischt, woraus sich der Longdrink Gin Tonic entwickelte.[2]
Hersteller
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Hersteller von Tonic-Getränken gibt es weltweit. Ein Produzent von Tonic Water ist die Dr Pepper Snapple Group (Marken „Schweppes“ und „Canada Dry“). In Schweppes Tonic Water sowie Schweppes Tonic Water Zero sind 68 mg und in Schweppes Dry Tonic Water sind 74 mg Chinin (als Alkaloid) pro Liter enthalten.[3] Weitere Marken sind beispielsweise Fevertree, 1724, Fentimans und Thomas Henry.[4] In manchen Supermärkten und bei Discountern ist Tonic Water als Eigenmarke erhältlich.[5]
Sorten
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Im Handel üblich sind die Sorten Dry- und Indian Tonic Water, von vielen Herstellern werden aber auch Sorten wie z. B. Hibiskus- oder Kräuter-Tonics angeboten.
Gesundheitliche Risiken
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Tonic-Getränke sollten nicht während einer Schwangerschaft getrunken werden, da das Kind von Chinin abhängig werden kann, was sich nach der Geburt durch starke Entzugserscheinungen deutlich macht.[6] Außerdem kann das Chinin die Wehen einleiten, da es gebärmutterstimulierend wirkt.
Auch Patienten mit Tinnitus sollen nach Angaben des deutschen Bundesinstituts für Risikobewertung größere Mengen chininhaltiger Getränke meiden. Bei Überempfindlichkeit können bereits kleine Mengen Chinin verschiedenste Reaktionen, wie zum Beispiel gastrointestinale oder neurologische Störungen – etwa Sehstörungen und Verwirrtheit – bewirken.
Tonic Water sollte aufgrund seines Chiningehalts nicht im Zusammenhang mit dem Arzneistoff Loperamid eingenommen werden.[7][8]
Weblinks
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- Chininhaltige Getränke können gesundheitlich problematisch sein (PDF; 126 kB) – Informationen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR)
- Chinin ( vom 3. August 2014 im Internet Archive) – Informationen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) – archiviert von archive.org
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Klaus Roth: Chemische Leckerbissen. Wiley-VCH-Verlag, 2014. S. 56. ISBN 978-3-527-33739-2.
- ↑ S. Streller, K. Roth: Von der Apotheke an die Bar Eine Rinde erobert die Welt. In: Chem. Unserer Zeit. 46. Auflage. 2012, S. 228 – 24.
- ↑ Information zu Chiningehalten von Schweppes-Produkten auf Anfrage bei Schweppes November 2021
- ↑ Der Gin des Lebens. Abgerufen am 24. Februar 2016.
- ↑ Produktinformation der Edeka zu Tonic Water, abgerufen am 1. März 2016.
- ↑ Chininhaltige Getränke sind nichts für Schwangere! BfR hält entsprechende Kennzeichnung für nötig. Bundesinstitut für Risikobewertung, 7. Juni 2005, abgerufen am 16. Oktober 2012.
- ↑ Anästhesie und Intensivmedizin - 5/2018. Archiviert vom am 31. Oktober 2018; abgerufen am 31. Oktober 2018.
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=lb1qcLesN0w Tonic und Medikamente – Junge Frau stirbt überraschend! | Achtung
