„Beni shōga“ – Versionsunterschied

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Aktuelle Version vom 27. November 2024, 12:46 Uhr

Beni shōga (japanisch 紅生姜, べにしょうが) ist eine Art von Tsukemono (japanisches eingelegtes Gemüse). Es wird aus in Streifen geschnittenem Ingwer hergestellt, rot gefärbt und dann in Umezu (梅酢) mariniert, das entsteht, wenn man Umeboshi (Aprikosen) einlegt. Die rote Farbe stammt von der roten Perilla. Es wird mit sehr vielen japanischen Gerichten serviert, einschließlich Gyūdon, Okonomiyaki und Yakisoba.

Beni shōga ist nicht zu verwechseln mit Gari, dem mit Sushi servierten eingelegten Ingwer.

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-[[Image:Drivein_Gyudon.jpg|right|thumb|Beni shōga in einem [[Gyūdon]]]]
+[[Datei:Gyudon by jetalone in Higashi-Ginza, Tokyo.jpg|mini|Beni shōga in einem [[Gyūdon]]]]
+{{Belege fehlen}}
-'''Beni shōga'''  ([[Japanisches Schriftsystem|jap.]] 紅生姜, べにしょうが) ist eine Art von [[Tsukemono]] (japanisches eingelegtes Gemüse). Es wird aus in Streifen geschnittenem [[Ingwer]] hergestellt, rot gefärbt und dann in Umezu (梅酢) mariniert, das entsteht, wenn man [[Umeboshi]] einlegt. Die rote Farbe stammt von der roten [[Perilla]]. Es wird mit sehr vielen japanischen Gerichten serviert, einschließlich [[Gyudon|Gyūdon]], [[Okonomiyaki]] und [[Yakisoba]].
+'''Beni shōga''' ([[Japanische Schrift|japanisch]] {{lang|ja|紅生姜}}, {{lang|ja|べにしょうが}}) ist eine Art von [[Tsukemono]] (japanisches eingelegtes [[Gemüse]]). Es wird aus in Streifen geschnittenem [[Ingwer]] hergestellt, rot gefärbt und dann in Umezu ({{lang|ja|梅酢}}) mariniert, das entsteht, wenn man [[Umeboshi]] ([[Aprikose]]n) einlegt. Die rote Farbe stammt von der roten [[Perilla]]. Es wird mit sehr vielen japanischen Gerichten serviert, einschließlich [[Gyūdon]], [[Okonomiyaki]] und [[Yakisoba]].
-Beni shōga ist nicht der mit [[Sushi]] servierte eingelegte Ingwer ([[Gari]]).
+Beni shōga ist nicht zu verwechseln mit [[Gari]], dem mit [[Sushi]] servierten eingelegten Ingwer.
-[[Category:Japanische Küche]]
+[[Kategorie:Japanische Küche]]
 [[Kategorie:Gemüsegericht]]
-[[en:Beni shoga]]
-[[es:Beni shōga]]
-[[ja:紅しょうが]]