테트라메틸피라진
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| 이름 | |
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| 우선명 (PIN)
Tetramethylpyrazine | |
| 별칭
Ligustrazine; Tetrapyrazine
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| 식별자 | |
3D 모델 (JSmol)
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| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.013.084 |
| EC 번호 |
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PubChem CID
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| UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
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| 성질 | |
| C8H12N2 | |
| 몰 질량 | 136.198 g·mol−1 |
| 녹는점 | 84–86 °C (183–187 °F; 357–359 K) |
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
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테트라메틸피라진(tetramethylpyrazine) 또는 리그스트라진(ligustrazine)은 낫토와 발효된 코코아콩에서 발견되는 화합물이다.[1] 관찰 연구에서 테트라메틸피라진은 한 사워도 스타터에서 지배적인 휘발성 유기 화합물이었다.[2] 정제되었을 때 테트라메틸피라진은 무색 고체이다. 이것은 알킬피라진으로 분류된다. 그것의 생합성은 아세토인의 아민화를 포함하며, 후자는 피루브산으로부터 유도된다.[3] 이것은 쥐에게서 잠재적인 누트로픽 및 항염증 활성을 나타낸다.[4][5]
각주
[편집]- ↑ Hashim, Puziah; Selamat, Jinap; Syed Muhammad, Sharifah Kharidah; Ali, Asbi (1998). 《Effect of mass and turning time on free amino acid, peptide-N, sugar and pyrazine concentration during cocoa fermentation》. 《Journal of the Science of Food and Agriculture》 78. 543–550쪽. Bibcode:1998JSFA...78..543H. doi:10.1002/(SICI)1097-0010(199812)78:4<543::AID-JSFA152>3.0.CO;2-2.
- ↑ Landis, Elizabeth A.; Oliverio, Angela M (2021년 1월 26일). 《The diversity and function of sourdough starter microbiomes》. 《eLife》 10. doi:10.7554/eLife.61644. PMC 7837699. PMID 33496265.
- ↑ Kosuge, Takuo; Adachi, Tahei; Kamiya, Hiroko (1962). 《Isolation of Tetramethylpyrazine from Culture of Bacillus natto, and Biosynthetic Pathways of Tetramethylpyrazine》. 《Nature》 195. 1103쪽. Bibcode:1962Natur.195.1103K. doi:10.1038/1951103a0. PMID 14458746.
- ↑ Wu, W; Yu, X; Luo, XP; Yang, SH; Zheng, D (2013). 《Tetramethylpyrazine protects against scopolamine-induced memory impairments in rats by reversing the cAMP/PKA/CREB pathway》. 《Behavioural Brain Research》 253. 212–6쪽. doi:10.1016/j.bbr.2013.07.052. PMID 23916742. S2CID 9100537.
- ↑ Kao, TK; Chang, CY; Ou, YC; Chen, WY; Kuan, YH; Pan, HC; Liao, SL; Li, GZ; Chen, CJ (2013). 《Tetramethylpyrazine reduces cellular inflammatory response following permanent focal cerebral ischemia in rats》. 《Experimental Neurology》 247. 188–201쪽. doi:10.1016/j.expneurol.2013.04.010. PMID 23644042. S2CID 20967364.