리크
다른 뜻에 대해서는 리크 (동음이의) 문서를 참고하십시오.| 리크 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 부추속 |
| 종 | 코끼리마늘 |
| 학명 | Allium ampeloprasum L. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 리크(porrum) |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 255 kJ (61 kcal) |
14.15 g | |
| 당분 | 3.9 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g |
0.3 g | |
1.5 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 10% 83 μg9% 1000 μg1900 μg |
| 티아민 (B1) | 5% 0.06 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 3% 0.03 mg |
| 나이아신 (B3) | 3% 0.4 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.14 mg |
| 비타민 B6 | 18% 0.233 mg |
| 엽산 (B9) | 16% 64 μg |
| 비타민 C | 14% 12 mg |
| 비타민 E | 6% 0.92 mg |
| 비타민 K | 45% 47 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 6% 59 mg |
| 철분 | 16% 2.1 mg |
| 마그네슘 | 8% 28 mg |
| 망간 | 23% 0.481 mg |
| 인 | 5% 35 mg |
| 칼륨 | 4% 180 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 83 g |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] | |
리크(leek)는 부추속의 재배 식물이다. 리크를 "서양 대파"로 부르기도 하고, 서양에서 대파를 "아시아 리크"라 부르기도 하지만, 파(A. fistulosum)와는 종이 다르다. 코끼리마늘(A. ampeloprasum)의 재배종이며, 같은 종의 재배 식물로는 코끼리마늘과 구슬양파 등이 있다. 대파보다 줄기가 굵고 통통하며, 감칠맛이 강해 구이나 볶음 요리 등에 쓰인다.[3]
사진
[편집]-
리크 -
시장에서 파는 리크 -
리크 재배지
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (편집). 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.
- ↑ 김오희 (2016년 11월 29일). “[스마트 리빙] 비슷한 듯 다른 '수입 채소' 外”. 《MBC 뉴스》. 2019년 8월 28일에 확인함.
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