Altbayerische Küche

Die Bayerische Küche gilt als deftig und fettreich. Charakterisisch sind auch die zahlreichen Knödelgerichte und Mehlspeisen. In Lokalen mit (alt-)bayerischer Küche findet man meist auch Gerichte der böhmischen Küche, der österreichischen Küche, einschließlich der Tiroler Küche, der fränkischen Küche und der schwäbischen Küche.

Hauptspeisen

• Saures Lüngerl
• Schweinebraten mit Kartoffelknödel oder Semmelknödel
• Krustenbraten
• Schweinshaxe
• Kalbsvögerl
• Reiberdatschi
• Fingernudeln
• Schupfnudeln
• Bröselschmarrn
• Apfelsauerkraut
• Rohrnudeln
• Pichelsteiner
• Sauerbraten
• Fleischpflanzerl

Süßspeisen

• Kaiserschnmarrn
• Apfelküchel
• Dampfnudel

Nachspeisen

• Apfelstrudel
• Bienenstich
• Gugelhupf
• Zwetschgendatschi

Spezialitäten

• Bayerischer Kartoffelsalat
• Bayerischer Wurstsalat
• Krautsalat
• Leberknödelsuppe
• Leberkäs
• Blaukraut
• Weißwurst mit süßem Hausmacher-Senft (in Bayern Senft nicht Senf)
• Obazter
• Auszogene
• Krapfen
• Bayerische Malzbonbons
• Kren
• Radi
• Brezen ((und nicht Bretzel)

Spezialitäte in Bayerisch Schwaben

Kässpätzle Allgäuer Zwiebelrostbraten

Getränke

Weißbier Bärwurzschnaps Obstler